Bolo Molhado de Laranja com Sementes de Papoila e Cobertura de Creme Custard

Quarta-feira, Dezembro 17, 2008

Ando nesta mania de usar a farinha Custard em grande parte dos doces que faço…
O resultado tem sido sempre excelente!
Para a festa de Natal da escola dos meus filhos resolvi fazer um bolo simples de laranja, ao qual adicionei sementes de papoila e reguei com uma calda de sumo de laranja, para ficar bem húmido.
Por cima coloquei uma cobertura de creme custard, seguindo a receita que vem na embalagem, mas reduzindo um pouco a quantidade de leite, para que ficasse mais consistente.
O efeito ficou como já tinha colocado neste tópico do Bolo de Vinagre com Cobertura de Creme Custard.

Ingredientes:
| 1 Laranja
| 4 Ovos
| 150 gr. de Açúcar
| 1 Iogurte Cremoso (usei Daníssimo)
| 1 medida (do copo de iogurte) de Óleo
| 1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila
| 20 gr. de Farinha Custard
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Preparação:
Colocar a casca da laranja no copo da Bimby e pulverizar 30 seg., vel. 5-7-10.
Adicionar o açúcar e pulverizar de novo 30 seg., vel. 5-7-10
Colocar a borboleta nas lâminas.
Adicionar os ovos e programar 5 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Retirar a borboleta, juntar o iogurte, o óleo, sumo de uma laranja e a colher (de sopa) de sementes de papoila.
Programar 30 seg., vel. 4.
Por fim a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento, mais 30 seg., vel. 4.

Verter para uma forma de aro amovível bem untada com margarina e polvilhada com farinha.
Levar a forno pré-aquecido a 190º.
Verificar a cozedura com um palito.
Não deixar cozer demais, retirar assim que o palito sair limpo.
Para arrefecer mais depressa desenformei e deitei por cima uma calda feita com sumo de uma laranja misturado com uma colher (de sopa) de açúcar e fervido no microondas.

Coloquei de novo dentro da forma de aro amovível e preparei a cobertura.

Cobertura de Creme Custard:

Ingredientes:
| 400 grs. de Leite
| 2 1/2 colheres (de sopa) de Farinha Custard
| 3 colheres (de sopa) de Açúcar
| Casca de 1 Limão
| 30 gr. de Margarina
| 1 Pau de Canela
| Canela em Pó

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 200 gr. de leite e as duas colheres e meia de farinha custard.
Mistura-se bem 15 seg, vel. 6.
Coloca-se a borboleta.
Adiciona-se os restantes 200 grs. de leite, o açúcar, a margarina, o pau de canela e a casca de limão.
Programe 7 min., temp. 90, veloc. 2.
Retira-se a borboleta e deita-se por cima do bolo já frio.
Deixa-se arrefecer totalmente e desenforma-se, passando com uma faca afiada à volta para soltar e depois abrindo a mola da forma de aro amovível.
No final polvilhei com chocolate e cacau em pó:

Juntamente com este bolo também levei um Bolo de Gomas e Biscoitos de Custard com Sementes de Papoila.

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7 Responses
  • Mamã Catarina
    Dezembro 17, 2008

    Aposto em como este bolo é uma tentação, principalmente com o creme tão suave por cima! Eu imagino o quanto as professoras e auxiliares dos teus filhos se devem lamber com todas as tuas delícias 🙂

    Beijinhos e boa semana!!

  • Cinha
    Dezembro 17, 2008

    Simplesmente delicioso!!!!!
    Outro a experimentar brevemente,Beijos

  • mesa para 4
    Dezembro 17, 2008

    Tudo muito bonito, luisa, boa festa …

  • Isabel Pisoeiro
    Dezembro 17, 2008

    Mais um bolo fantástico!! Tu não páras!!
    Que belas prendinhas, ficou tudo muito bonito, parabéns!! Deve ser uma delícia esse bolo com creme custard!! 😛

  • risonha
    Dezembro 17, 2008

    agora que eu descobri o custard vai ser difícil escolher que receita usar para a minha estreia.
    esta também me parece muito boa.

  • ameixa seca
    Dezembro 17, 2008

    Imagino a delícia que é esse bolo com o creme por cima 🙂 Que óptimo aspecto!

  • Isabelocas
    Dezembro 17, 2008

    Aqui é habitual usarem sementes de papoila nos bolos e em certos pães, eu já provei e não gostei nada, mas os teus bolos ficam mesmo com bom aspecto vou ter de experimentar uma das tuas receitas para ver se gosto.
    Bjos

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