Fritada de Porco

Domingo, Dezembro 21, 2008

A minha Mãe faz muita vez este petisco.
Consiste em fazer uma fritada com carne de porco, misturando também fígado.
Com um molho bem apuradinho é uma delícia!
Ainda para mais que tivémos um pão quentinho acabado de fazer!!!

Ingredientes:
| Carne de Porco (lombinhos)
| Fígado de Porco
| Alhos
| Louro
| Vinho Tinto
| Massa de Pimentão
| Azeite
| Salsa

Preparação:
Cortar as carnes de porco em pedaços pequenos e deixar tomar gosto numa marinada feita com alho, louro, vinho tinto e massa de pimentão.
O ideal é deixar de um dia para o outro.
Numa frigideira colocar um pouco de azeite e dois dentes de alho lâminados.
Adicionar a carne escorrida e deixar fritar uns minutos, adicionando depois um pouco de marinada, de modo a ficar com molho a gosto.
Terminar de cozinhar de modo a que o molho fique bem apurado.

Foi acompanhado com um delicioso pão feito na Máquina de Fazer Pão, desta vez com esta qualidade de farinha, da Nacional:

Como se pode ver a textura é óptima:

O petisco:

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4 Responses
  • anna
    Dezembro 21, 2008

    O petisco está com um excelente aspecto… Só não lhe juntaria fígado! Se esperares um pouquinho já apareço aí para molhar o pão no molhinho…
    Beijinhos.

  • Isabel Pisoeiro
    Dezembro 21, 2008

    Que aspecto delicioso tem esse porco, e o pão também está óptimo!!
    Foi uma bela refeição, sem dúvida!!
    Beijocas!!

  • Eli receitas
    Dezembro 22, 2008

    Ótima receita Luiza. Abraços

  • Femin Susan
    Dezembro 22, 2008

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