Pataniscas de Peixe

Quarta-feira, Dezembro 3, 2008

Gosto imenso de pataniscas, mas como o bacalhau não é muito apreciado pelos meninos, fiz as pataniscas com peixe.
Usei dois lombinhos de pescada e uma posta de tubarão.

Ingredientes:
| 3 Lombinhos de Pescada (ou outro peixe que facilmente se retire as espinhas)
| 1 Caldo de Peixe

| 1 Cebola Pequena
| 2 Dentes de Alho
| 5 Ovos
| 5 colheres (de sopa) de Farinha de Milho
| Sal, Pimenta, Noz-Moscada
| Salsa

Preparação:
Dentro do cesto da bimby coloca-se o peixe e tempera-se com um caldo de peixe.
Enche-se com água até meio do peixe e programa-se 15 min., temp. 100º, vel. 4.
Retira-se, escorre-se a água e reserva-se o peixe.

Dentro do copo coloca-se a cebola e os alhos, trituram-se 10 seg., vel. 7.

Adicionam-se os ovos e mistura-se 20 seg., vel. 5.

Junta-se 3 colheres (de sopa) de farinha de milho e mistura-se mais 20 seg., vel. 5.
Depois adiciona-se o peixe limpo de espinhas, tempera-se de sal, pimenta e noz-moscada e mistura-se bem com a espátula.
Transferi o preparado para uma taça e fui adicionando mais um pouco de farinha de milho enquanto mexia com um garfo.
Convém que fique com uma consistência que, ao encher uma colher de sopa, se mantenha, não caia, mas que não seja demasiadamente dura.
Ao todo juntei 5 colheres de sopa de farinha de milho.
Polvilhar com salsa picada.
Deitar colheradas numa fritadeira com óleo quente e ir virando até ficarem douradas a gosto.

Retirar e colocar num prato com papel absorvente para retirar o excesso de óleo.

Servi com Arroz de Manteiga e Feijão Encarnado.
Não faço arroz de feijão porque os meninos não gostam, por isso faço em separado e depois junta-se no prato.

Num tacho coloca-se uma cebola cortada finamente às rodelas e um dente de alho lâminado.
Adiciona-se um pouco de azeite e deixa-se fritar até a cebola ficar translúcida.
Junta-se um pedaço de chouriço cortado aos bocadinhos e frita-se mais um pouco.

Deita-se o feijão encarnado e envolve-se, deixando cozinhar um pouco.

Acompanhei também com uma salada de alface, tomate, cenoura, frutos secos e queijo feta.

Para entrada fritei uma alheira de caça na actifry:

O nosso jantar:

No prato:

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18 Responses
  • Cinha
    Dezembro 3, 2008

    Tu e o Tubarão!!! Olha sabes o comentario que aqui fizeram….é isso que tens de fazer Mamã,tem tudo o que gostamos!!! Isto agora com Bimby é assim!!! Estou a acabar de sair de um Empadão de carne e já querem Pataniscas!!!! O marido anda a pedir desde que ela chegou(mas primeiro são os Princepezinhos!) agora não há desculpa,ves o que “foste fazer”!!!! Muitos beijinhos adorei!!!!

  • Isabel Pisoeiro
    Dezembro 3, 2008

    Mas que rico jantar, com direito a tudo!!
    O que achaste da alheira de caça? Eu cá gosto muito!
    Para mim também prefiro pataniscas de peixe! Essas devem ser óptimas, gostei muito da receita! E ficaram bem bonitas!
    Beijocas

  • sonia
    Dezembro 3, 2008

    este feijão deve ser uma maravilha! nunca fiz nem nunca o comi assim, tenho que experimentar.
    as suas fotos dão ânimo a qualquer um que não lhe apeteça fazer nada como eu!
    beijocas

  • mesa para 4
    Dezembro 3, 2008

    Áh Patanisca …hehe …ficaram bem boas e bonitas…beijinho

  • risonha
    Dezembro 3, 2008

    pataniscas com arroz de feijão faz parte das minhas refeições favoritas.
    gostei muito desta sugestão.

  • RUTE
    Dezembro 3, 2008

    Olááá!

    Tenho de experimentar essas pataniscas de farinha de milho mas na versão vegetariana, na Actifry. Será que consigo???

    Noutro dia, estrelei ovos com salsichas de tofú na Actifry, em 5 minutos, sem a pá e ficaram óptimos. Estou rendida! Uso a Actifry todos os dias.

    Claro que para grandes quantidades é que é complicado. Enquanto é só comida para 2 e meio, vai dando.

    Beijinhos,
    Rute

  • Luisa Alexandra
    Dezembro 3, 2008

    As pataniscas são muito fáceis de fazer.
    Mesmo para aproveitar algum peixe cozido que tenha sobrado resulta na perfeição.

    Rute, pataniscas na actifry é que não sei se resultará… é dos fritos que necessita de óleo quente abundante, penso que na actifry não ficará com o edeito tradicional das pataniscas, mas só mesmo experimentando para confirmar…

  • Apok@lypsus
    Dezembro 3, 2008

    Adoro pataniscas, sejam elas de tubarão, baleia, pescada, peixe gato, bacalhau, etc… 😉
    E uma vez fiz uma receita delas, acompanhadas com arroz de espinafres al aglio que é uma delícia.
    O conjunto dessa refeição ficou mesmo de cair para o lado… póing!!!
    Bom apetite… e venham mais…

  • **** Susana (Chocogirl) ****
    Dezembro 3, 2008

    Têm cá um aspecto estas pataniscas… Mais uma receitinha a copiar…

  • Xana
    Dezembro 3, 2008

    Tubarão nunca comi, e pataniscas também não.. Mas confesso que estas de peixe também me agradam mais que as de bacalhau :)..

  • Joana
    Dezembro 4, 2008

    Pataniscas de peixe! Mas que bela ideia, nunca tinha visto… Vou ter mesmo que fazer! Obrigada pela partilha.

  • Andreia Cambez
    Dezembro 4, 2008

    Ai essas pataniscas de peixeeeeeeeeeeeeeee nham nham, tenho que experimentar 😉

  • Isabelocas
    Dezembro 4, 2008

    Adoro pataniscas mas só fiz uma vez,a minha mãe faz muitas vezes de bacalhau ,de peixe nunca provei.
    As tuas ficaram bem bonitas e deviam estar deliciosas.
    Bjos

  • Anónimo
    Dezembro 14, 2012

    Bom dia

    O feijão utilizados é de lata ?
    Ou seja é previamente cozido ?

    Muito obrigada

    Maria da Graça

    • Luísa Alexandra
      Dezembro 14, 2012

      Maria da Graça, usei feijão de lata sim, já cozido pronto a usar.
      Beijinho!

  • Ana Teles
    Novembro 6, 2014

    Adorei a receita. Será que dá para fazer na Actifry?

    • Luísa Alexandra
      Novembro 6, 2014

      Ana acho que as pataniscas para ficarem com aquele aspecto e sabor característico só mesmo fritando tradicionalmente!

  • Cristiana Urbano
    Julho 15, 2017

    Adorei amanhã vou fazer 👍

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