Bacalhau com Frutos Secos

Segunda-feira, Janeiro 19, 2009

Receita retirada da revista “Teleculinária Gold – Bacalhau”.

Ingredientes:
| 4 Postas de Bacalhau Demolhado
| 3 dl. de Leite
| 4 dentes de Alho
| 1 Folha de Louro
| 1 k. de Batatinhas
| 2 Cebolas Pequenas
| 4 fatias de Bacon
| 8 Alperces Secos
| 8 Ameixas Pretas Secas
| 2 colheres (de sopa) de Miolo de Amêndoa Palitado
| Sal e Tomilho q.b.

Preparação:
Coloque o bacalhau de molho no leite, juntamente com os dentes de alho esmagados e a folha de louro.
Deixe repousar durante duas horas.
Descasque as batatinhas e reserve-as.
Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e disponha-as no fundo de um tabuleiro.
Sobreponha as postas de bacalhau escorridas do leite e por cima do bacalhau as fatias de bacon.
Regue tudo com azeite.
Coloque as batatinhas temperadas com um pouco de sal à volta do bacalhau e leve a forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
A cinco minutos do fim junte os alperces e as ameixas picados e o miolo de amêndoa palitado.
No final polvilhe com tomilho picado, a gosto.

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5 Responses
  • ameixa seca
    Janeiro 19, 2009

    Gostei muito desta combinação. Deve ficar excelente 🙂

  • Alcina
    Janeiro 19, 2009

    Vim para lhe oferecer mais um miminho, pode levantar lá no meu blog
    Bjs

  • anna
    Janeiro 19, 2009

    Nunca imaginei cozinhar bacalhau desta maneira… só lombo de porco.
    Parece-me uma belíssima ideia!
    Beijinhos.

  • CSS
    Janeiro 20, 2009

    Olha que esta receita parece-me muito boa!

    Acho que vou experimentar esta semana. Tenho um gaijo que adora frutos secos!

    Beijinhos!

  • mesa para 4
    Janeiro 20, 2009

    Muito bom e bonito este bacalhau…

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