Bacalhau com Natas, Delícias do Mar e Miolo de Camarão

Quarta-feira, Janeiro 21, 2009

Já tinha feito esta receita, a reportagem está aqui.

Desta vez foi feita para o jantar de boas-vindas ao meu irmão.

Ingredientes:
| Bacalhau (3 postas pequenas)
| 2 Ovos
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| 1 Folha de Louro
| Azeite
| Batata Frita
| Molho Béchamel (receita do livro base, faço só metade da receita)
| 5 Paus de Delícias do Mar
| 1 colher (de sopa mal cheia) de Sopa de Marisco em Pó
| Queijo ralado
| Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa

Preparação:
Na actifry colocam-se as batatas a fritar, programando 20 minutos.

Coze-se os ovos e o bacalhau no cesto da Bimby, 15 min. temp. 100º, vel. 4.
Quando terminar o tempo, retira-se, desfia-se o bacalhau, descascam-se os ovos e reserva-se.

No copo da Bimby pica-se a cebola e os alhos 10 seg., vel. 4.
Adicione o azeite e programe 7 min., temp. 100º, vel. 1 para fazer o refogado.
Acrescenta-se o bacalhau desfiado 2 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Num pirex colocam-se as batatas já fritas, por cima o preparado de bacalhau e os ovos cortados aos pedaços.

Sem lavar o copo, prepare o molho béchamel: deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e programe 3 min., temp. 90º, vel. 4.
Incorpore as natas pelo bucal da tampa, e uma colher (de sopa, mal cheia) de Sopa de Marisco em Pó, e programe mais 5 min., temp. 90º, vel. 4.
No final adicionam-se as delícias do mar cortadas aos pedaços e envolve-se uns segundos na vel. colher inversa.

Deita-se o Molho Béchamel por cima do bacalhau e envolve-se tudo bem.
Quem goste da comida mais temperada pode colocar sal, noz moscada e pimenta a gosto.

Polvilha-se com queijo ralado, também coloquei Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa, acho que dá um efeito crocante muito agradável.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º a alourar.

Acabado de sair do forno:

Também fiz mais uns Palmiers:

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8 Responses
  • lili
    Janeiro 21, 2009

    adoro bacalhau com natas e esse teu tem muito bom aspecto pena o meu marido ser alergico a camarao e fazer so para mim…

  • psychic
    Janeiro 21, 2009

    Maravilhoso esse bacalhau com natas! Deste-me vontade de fazer… já não faço “há séculos”!

    bjos

  • ameixa seca
    Janeiro 21, 2009

    Espero que o mano esteja bem melhor 🙂 Nada melhor que um bacalhau para receber alguém!

  • moranguita
    Janeiro 21, 2009

    este bacalhau esta lindo. e os palmiers ainda melhores. nao imaginava que fosem tao faceis de fazer. em vez de comprar vou fazer em casa.
    beijinhos

  • Isabel Pisoeiro
    Janeiro 21, 2009

    Hmmm esse bacalhau com natas deve ser óptimo!!
    Está tão bem recheado!! 😛
    E os palmiers ficam lindos!! 😉
    Espero que o teu irmão esteja a recuperar bem!!
    Beijocas

  • CSS
    Janeiro 22, 2009

    O teu mano tem sorte de ter uma mana como tu! 😛

    Compreendo-te muito bem, pois para mim a família é coisa mais importante.

    Adoro famílias unidas, e por tudo o que mostras aqui dá para ver que a vossa é assim!

    Beijinhos…

  • andreia helena
    Março 12, 2015

    Luísa esta receita é m-a-r-a-v-i-l-h-o-s-a! Fiz para um jantar com amigos e todos adoraram!
    Obrigada!

  • Luísa Alexandra
    Março 12, 2015

    Fico muito contente que tenhas experimentado e que tenham gostado!

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