Bacalhau com Natas e Delícias do Mar acompanhado com Camarão Tigre

Sexta-feira, Janeiro 16, 2009

A receita de Bacalhau com Natas pode ser enriquecida com outros ingredientes, que lhe conferem um sabor ainda mais especial…

Ingredientes:
| Bacalhau (3 postas pequenas)
| 2 Ovos
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| 1 Folha de Louro
| Azeite
| Batata Frita
| Molho Béchamel (receita do livro base, faço só metade da receita)
| 5 Paus de Delícias do Mar
| 1 colher (de sopa mal cheia) de Sopa de Marisco em Pó
| Queijo ralado
| Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa

Preparação:
Na actifry colocam-se as batatas a fritar, programando 20 minutos.

Coze-se os ovos e o bacalhau no cesto da Bimby, 15 min. temp. 100º, vel. 4.
Quando terminar o tempo, retira-se, desfia-se o bacalhau, descascam-se os ovos e reserva-se.

No copo da Bimby pica-se a cebola e os alhos 10 seg., vel. 4.
Adicione o azeite e programe 7 min., temp. 100º, vel. 1 para fazer o refogado.
Acrescenta-se o bacalhau desfiado 2 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Num pirex colocam-se as batatas já fritas, por cima o preparado de bacalhau e os ovos cortados aos pedaços.

Sem lavar o copo, prepare o molho béchamel: deite todos os ingredientes no copo, excepto as natas, e programe 3 min., temp. 90º, vel. 4.
Incorpore as natas pelo bucal da tampa, e uma colher (de sopa, mal cheia) de Sopa de Marisco em Pó, e programe mais 5 min., temp. 90º, vel. 4.
No final adicionam-se as delícias do mar cortadas aos pedaços e envolve-se uns segundos na vel. colher inversa.

Deita-se o Molho Béchamel por cima do bacalhau e envolve-se tudo bem.
Quem goste da comida mais temperada pode colocar sal, noz moscada e pimenta a gosto.

Polvilha-se com queijo ralado, também coloquei Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa, acho que dá um efeito crocante muito agradável.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º a alourar.

Acabado de sair do forno:

Ao mesmo tempo, no forno, foram feitos uns Camarão Tigre no Forno com Whisky e Limão, cuja receita mais alargada já se encontra aqui no blog.

Tudo pronto a comer:

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10 Responses
  • CSS
    Janeiro 16, 2009

    Acreditas que só fiz uma vez o bacalhau com natas????

    Como o meu pai não gosta de natas, nunca se fez lá em casa, e agora na casa nova ainda não me deu para fazer…

    Enfim, um dia logo será feito!

    PS – Adoro os camarões tigre!!! 😀

  • Isabel Pisoeiro
    Janeiro 16, 2009

    Maravilha de refeição!! Gostei muito da ideia das delícias do mar, que adoro!!
    Esse bacalhau e esses camarões ficaram com óptimo aspecto, como sempre!! :p
    Beijocas

  • risonha
    Janeiro 16, 2009

    ai!!!!!!!!!!! os meus olhos fugiram para o Sarmentinho! não sou apreciadora de vinho, mas adoro esse.
    tenho uns amigos no Norte que quando cá vêm param sempre na Mealhada para me trazer umas garrafas.
    por isso hoje a minha nota máxima vai para a escolha do vinho… lol

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 16, 2009

    Obrigado Isabel.
    As delícias do mar deram um sabor bastante agradável.

    Risonha, a Casa de Sarmento é uma excelente produtora de vinhos, o meu marido também é grande apreciador deles.
    Aconselho-te a experimentar o vinho espumante que coloquei neste tópico:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2009/01/hamburgueres-de-cebolada-com.html

    Acho que vais gostar também bastante!

  • Maggie
    Janeiro 16, 2009

    EStou à espera que me sirvas…hehehe
    Adoro bacalhau, delícias, camarão… e esse broa.
    Bjs

  • Alcina
    Janeiro 16, 2009

    Bem esse bacalhau deve ser mesmo um manjar dos deuses, junta o meu bacalhau preferido com marisco que eu adoro e essa broa!! divino!! não tenho bimby, mas tenho que tentar adaptar ao tradicional para fazer 🙂
    bjinhos

  • ameixa seca
    Janeiro 16, 2009

    Luísa, já pareço o cão de Pavlov a salivar por ver esses camarões. Ainda por cima a acompanhar bacalhau 🙂

  • Sushibaby
    Janeiro 16, 2009

    Esta receita deixou-me a salivar de uma maneira…
    será que sobrou um pouco pra mim?…

  • Xana
    Janeiro 17, 2009

    É óptimo bacalhau c natas com as delícias.. Dá-lhe 1 sabor delicioso mesmo…

  • mesa para 4
    Janeiro 18, 2009

    que aspecto ultra delicioso…beijinho

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