Bolo Molhado de Laranja com Sementes de Papoila e Cobertura de Creme Custard

Sábado, Janeiro 10, 2009

Esta receita já se encontra aqui no blog.
Tem sido uma receita que repeti algumas vezes dado o seu excelente sabor e aspecto visual, muito cativante.
Deixo mais uma experiência:

Ingredientes:
| 1 Laranja
| 4 Ovos
| 150 gr. de Açúcar
| 1 Iogurte Cremoso (usei Daníssimo)
| 1 medida (do copo de iogurte) de Óleo
| 1 colher (de sopa) de Sementes de Papoila
| 20 gr. de Farinha Custard
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Preparação:
Colocar a casca da laranja no copo da Bimby e pulverizar 30 seg., vel. 5-7-10.
Adicionar o açúcar e pulverizar de novo 30 seg., vel. 5-7-10
Colocar a borboleta nas lâminas.
Adicionar os ovos e programar 5 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Retirar a borboleta, juntar o iogurte, o óleo, sumo de uma laranja e a colher (de sopa) de sementes de papoila.
Programar 30 seg., vel. 4.
Por fim a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento, mais 30 seg., vel. 4.
Verter para uma forma de aro amovível bem untada com margarina e polvilhada com farinha.

Levar a forno pré-aquecido a 190º.
Verificar a cozedura com um palito.
Não deixar cozer demais, retirar assim que o palito sair limpo.

NÃO DESENFORMAR. O bolo só é desenformado depois da cobertura de creme custard estar completamente solidificada.

Deitar por cima uma calda feita com sumo de uma laranja misturado com uma colher (de sopa) de açúcar e fervido no microondas.

Deixar arrefecer totalmente e depois fazer a cobertura.

Cobertura de Creme Custard:

Ingredientes:
| 400 grs. de Leite
| 2 1/2 colheres (de sopa) de Farinha Custard
| 3 colheres (de sopa) de Açúcar
| Casca de 1 Limão
| 30 gr. de Margarina
| 1 Pau de Canela
| Canela em Pó

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 200 gr. de leite e as duas colheres e meia de farinha custard.
Mistura-se bem 15 seg, vel. 6.
Coloca-se a borboleta.
Adiciona-se os restantes 200 grs. de leite, o açúcar, a margarina, o pau de canela e a casca de limão.
Programe 7 min., temp. 90, veloc. 2.
Retira-se a borboleta e deita-se por cima do bolo já frio.

Deixa-se arrefecer totalmente e desenforma-se, passando com uma faca afiada à volta para soltar e depois abrindo a mola da forma de aro amovível.

Para enfeitar usei canela, bombocas e confetis.
Este efeito com a canela faz-se colocando um prato de diâmetro mais reduzido que o bolo, e polvilhando a parte que não está coberta:

Depois de retirar o prato o resultado será este:

A restante decoração é simples, mas divertida!

A minha comilona já a tirar as medidas!!!

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9 Responses
  • Mary
    Janeiro 10, 2009

    Vou experimentar este bolinho maravilhoso (mas sem as sementes de papoila que ainda não encontrei)…Adorei! 🙂

  • risonha
    Janeiro 10, 2009

    não há dúvida que é uma forma muito original de decorar o bolo e o creme de custard deve ser muito bom.
    finalmente já encontrei a farinha Custard, agora só me falta experimentar.
    e gostei da dica de decoração, com o prato por cima do bolo…

  • Sandra e Dinis
    Janeiro 10, 2009

    Tb gostava de experimentar. Onde posso encontara as sementes?1

    Deve ficar mesmo uma delicia…

    Bjs

  • ocozinheirodatreta
    Janeiro 10, 2009

    Bonito bolo e aproveitei a receita do Creme Custard porque tenho de dar finalidade ao pacote que ainda cá tenho em casa. 😉
    Obrigado pela dica e a continuação destas excelentes receitas. (Cuidado com a balança, porque não tarda estamos no Verão…)

  • Xana
    Janeiro 10, 2009

    Eu também não encontrei as sementes :).. Tá linda a decoração mesmo…
    bjinhus

  • Isabel Pisoeiro
    Janeiro 10, 2009

    Esses teus bolos ficam sempre tão bonitos!!
    E devem ser tão agradáveis… uma fatia pra esta mesa sff :p

  • Cinha
    Janeiro 11, 2009

    Excelente aspecto Luisa!!!!
    Deve ter ficado uma maravilha….como eu adoro Custard!!!!
    Lembras-te da Aletria no Natal???

    Sabes com o que fiz,em vez de gemas de ovos? Exactamente com Custard e na minha Bimby!!!É escusado dizer que ficou uma delicia!!! Beijinhos grandes

  • CSS
    Janeiro 12, 2009

    Que belo bolo…

    E decoração muito engraçada…

    Eu gosto muito de doces que levem laranja ou limão, por isso, esta vai para a lista de doces a fazer…

  • Acilina
    Janeiro 12, 2009

    Finalmente encontrei e comprei sementes de papoila, depois de ter visto tantas coisas feitas com elas e curiosa quanto ao sabor… Hei-de experimentar este bolo, ainda por cima embebido em xarope de laranja, deve estar húmido… hummm…
    Afinal encontrei as ditas sementes de papoila numa lojinha meio ervanária, meio de produtos dietéticos que está naquela fila de lojas, na parte de fora do Continente de Telheiras. Talvez exista também junto dos outros Continentes.

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