Bolo Queijada de Laranja

Domingo, Janeiro 4, 2009

Este é um bolo muito suave, com a textura de queijada e com um delicioso sabor a laranja.

Ingredientes:
| 5 Ovos
| 2 Laranjas (casca e sumo)
| 200 gr. de Açúcar
| 2 Iogurtes
| 1 medida do copo de iogurte de Óleo
| 2 medidas do copo de iogurte de Sumo de Laranja
| 50 gr. de Côco Ralado
| 180 gr. de Farinha de Trigo
| 40 gr. de Farinha Custard
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó

Preparação:
No copo da Bimby colocar a casca das duas laranjas e pulverizar 30 seg., vel. 5-7-10.
Adicionar o açúcar e repetir a operação.
Colocar a borboleta nas lâminas e juntar os ovos.
Programar 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Quando terminar dar mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Juntar o côco, os iogurtes, o óleo e o sumo de laranja e programar 30 seg., vel. 4.

Retirar a borboleta e adicionar a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento.
Quem não tiver farinha custard colocar apenas farinha de trigo, ou substituir por farinha de milho.
Programar 30 seg., vel. 3.
Deitar o preparado numa forma de silicone e levar a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozido.
Verificar a cozedura com um palito e retirar.
Convém não deixar cozer demasiado, assim que o palito sair seco retira-se.
Como esta receita rende bastante coloquei alguma massa em forminhas de queques, que também resultaram muito bem.

À saída do forno, desenformar apenas depois de frio.

Já desenformado e com uma calda por cima feita com sumo de duas laranjas e um pouco de açúcar:

Pormenor do interior:

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6 Responses
  • Lili
    Janeiro 4, 2009

    Adorei esta receita deste bolo… Está com um aspecto tão delicioso.

    BEijinhos e um Feliz 2009

  • Isabel Pisoeiro
    Janeiro 4, 2009

    Mas que lindo bolo de laranja, realmente tem consistência de queijada, que maravilha! Deve ser bem delicioso…

  • mesa para 4
    Janeiro 4, 2009

    Ficaram muito bonitos…

  • Anónimo
    Janeiro 4, 2009

    deve ser uma delicia!!Deve ser super humido!!! Tenho de fazer um dia destes, mas so la para fim de janeiro ou fevereiro porque depois do natal…
    bj
    Lucia

  • Anónimo
    Janeiro 8, 2009

    Fiz este bolo um dis destes e nem teve tempo de arrefecer!! Decicioso!! Obrigada!!

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 8, 2009

    Obrigado a todos.
    Anónimo, assina as mensagens por favor.

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