Carne de Porco Estufada com Cenoura e Massa

Quinta-feira, Janeiro 8, 2009

Ingredientes:
| Carne de Porco
| Massa de Pimentão
| 3 Dentes de Alho
| 1 Folha de Louro
| Vinho Tinto
| Colorau
| 1 Cebola
| Azeite
| 1 Caldo de Carne
| 1 Cenoura

| Massa
| 1 Caldo de Massa
| 1 Dente de Alho

Preparação:
Cortar a carne em cubos e temperar com uma marinada feita com a massa de pimentão, louro, alho, um pouco de colorau e vinho tinto.
Deixar tomar gosto durante umas horas, ou de um dia para o outro.
Num tacho colocar um pouco de azeite, um dente de alho e a cebola cortada às rodelas e fritar até ficar translúcida.
Adicionar a carne escorrida e fritar durante uns minutos.
Depois adicionar a marinada para formar molho e deixar cozinhar tapado.
A meio da cozedura adicionar a cenoura cortada aos pedaços.

Preparar a massa.
No copo da bimby colocar água até meio. Juntar um dente de alho, um caldo de massa e um fio de azeite e programar 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Colocar a massa dentro do cesto e o cesto no copo e programar mais 8 min., vel. 4, temp. 100º.
Retirar e escorrer.

Convém que a carne fique com bastante molho, que depois se coloca por cima da massa.

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8 Responses
  • Pracinha do tempo
    Janeiro 8, 2009

    Elogios nunca são demais.
    E eu não me canso de vir espreitar este blog.
    Parabens Luisa.
    Beijinhos Mónica

  • R.correia
    Janeiro 8, 2009

    também adoro o teu blog e já experimentei algumas das tuas receitas,a ultima foi a palhada…divinal….

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 8, 2009

    Obrigado Mónica, és uma simpatia!

    Raquel, obrigado pelas visitas e pelos comentários.
    Fico contente que tenhas gostado da palhada.
    A receita não é minha, apenas imitei o que é servido num restaurante aqui de perto, e que gosto imenso.
    O mérito pertence todo à D. Fátima, do Restaurante “O Truão”.

  • risonha
    Janeiro 8, 2009

    eh eh eh… a palhada tem sido um sucesso por todo o lado, não é Luísa?
    mas essa carne estufada com a massa está divinal, com o frio que está hoje por cá era mesmo o que me apetecia para o jantar.

  • Isabel Pisoeiro
    Janeiro 8, 2009

    Que delícia de carninha!! E o acompanhamento não podia ser melhor!! 😛 Adorei a refeição!! Bjs.

  • Lili
    Janeiro 10, 2009

    Ola Ola
    Mas que delicia que deve ser esta carninha… Adorei.
    beijinhos
    Liliana

  • Telcidia Mauaie
    Dezembro 31, 2018

    Boa refeição já seguí essas dicas e conseguir. Gostaria de ter mais dicas

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