Coelho Tostado no Forno com Batatinhas e Grelos

Sábado, Janeiro 17, 2009

Quando se tempera com antecedência o coelho torna-se muito mais fácil de utilizar.
Como já referi tenho sempre Coelho temperado, que depois apenas retiro do congelador e confecciono.
Desta vez foi feito no forno.

Ingredientes:
| Coelho temperado
| Batatas para Assar
| Cebola
| Azeite
| Margarina

| Grelos

Preparação:
Deixar o coelho descongelar.
Em alternativa, quem o tenha acabado de comprar, fazer uma marinada com os ingredientes descriminados.
Num pirex colocar uma camada de cebola, por cima o coelho, ladeado pelas batatas cortadas aos cubos.
Regar com um fio de azeite e colocar umas nozes de margarina.
Adicionar também um pouco da marinada.
Levar a forno pré-aquecido a 200º.
Ir virando a meio da cozedura.

Num tacho bom bastante água, temperada com sal e uma colher de bicarbonato de sódio (ajuda a cozer as verduras e realça a sua cor), colocar os grelos escolhidos e cortados.
Deixar cozinhar e servir regado generosamente com azeite ou com o molho do coelho.

Nestes dias de imenso frio é uma comida que sabe muito bem!

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6 Responses
  • anna
    Janeiro 17, 2009

    Achei uma ideia muito prática congelares o coelho juntamente com a marinada (fui espreitar…).
    Fica com um ar muito apetecível, assim tostadinho…
    Beijinhos.

  • sonia
    Janeiro 17, 2009

    olha que bem calha!!!amanhã tenho visitas ao jantar e tenho um coelho temperado para fazer e não sabia como!!!
    vou fazer igual ao seu pode ser?????lol
    deve ficar optimo~beijocas

  • ameixa seca
    Janeiro 17, 2009

    Adoro coelho no forno, fica muito mais saboroso e com grelos a acompanhar é uma perdição 🙂

  • Julieta
    Janeiro 17, 2009

    Olá em Primeiro lugar muitos parabéns pelo seu blog, têm receitas belissímas!
    Gostaria de lhe fazer uma pergunta, estou interessada em adquirir uma fritadeira Actifry, pois parece-me uma óptima aquisição, mas cá em casa somos 4 e todos gostamos de comer e por isso nunca faço menos de 1 kilo de carne para fritar por exemplo, acha que a fritadeira leva essas quantidades? Muito obrigada
    julieta martins

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 19, 2009

    Obrigado a todos.

    Julieta, dependendo de como a carne é cortada cabe mais ou menos quantidade na actifry.
    Na minha opinião é um óptimo investimento, pois é muito vasta a quantidade de coisas que podem ser feitas com ela.

  • Isabel Pisoeiro
    Janeiro 19, 2009

    Ah muito que não como um belo coelhinho…
    Ao ver este deu-me saudades, tem óptimo aspecto!! :p

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