Medalhões de Salmão à Samaritano

Segunda-feira, Janeiro 5, 2009

Numa das Teleculinárias já bastante antigas que tenho encontrei esta receita que me pareceu fantástica.
Experimentei e ficou aprovadíssima!

Ingredientes:
| 4 Medalhões de Salmão
| 80 gr. de Margarina
| 60 gr. de Pão ou Broa de Milho, para ralar
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Salsa q.b.
| Limão
| Sal e Pimenta

| Batatas Fritas às rodelas

Preparação:
Temperam-se os medalhões de salmão com sal e pimenta, a gosto.
Usei lombos de salmão, que não têem espinhas.

No copo da Bimby coloca-se a cebola, o dente de alho, a salsa e o pão e pica-se com uns toques de turbo.
Depois programa-se 15 seg., vel. 5-7-10.

Derrete-se metade da margarina no microondas e passam-se os medalhões de salmão pela manteiga, e depois pela mistura de pão ralado aromatizado:

Colocam-se num pirex e por cima a margarina restante:

Leva-se a forno pré-aquecido a 230º (convém que esteja bem quente).
O peixe leva à volta de 30 minutos a cozinhar, é o tempo de fritar as batatas às rodelas na actifry:

No final rega-se o salmão com sumo de limão.
Fica muito saboroso e é bastante fácil de fazer!

Como se pode ver fica com uma cor linda:

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9 Responses
  • Mamã Catarina
    Janeiro 5, 2009

    Muito simples esta receita, e com certeza saborosa! A broa dá-lhe um bom remate, eu adoro e desde que experimentei pela primeira vez não quero outra coisa 🙂

    Beijinhos e boa semana!!

  • mesa para 4
    Janeiro 5, 2009

    Ficou com excelente aspecto…

  • Isabel Pisoeiro
    Janeiro 5, 2009

    É mesmo, ficou lindo esse salmão!! E imagino que muito saboroso… gostei da receita, obrigada!!

  • Raquel
    Janeiro 14, 2009

    É minha primeira visita a tua blog e como não falo portuges perdoa minhas faltas os tradutores on line é o que têm. Felicidades e uma pergunta ¿ que é Salsa q.b.? obrigado de antemão.

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 14, 2009

    Raquel, salsa é uma erva aromática, um condimento.
    Penso que em inglês se chama “parsley”.

    Obrigado pelas visitas!

  • sara
    Janeiro 15, 2009

    vou fazer mas na actifry

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 15, 2009

    Sara, fiquei curiosa em relação a esta receita feita na actifry.. acho uma óptima ideia!
    Depois conta-me como ficou!

  • Anónimo
    Setembro 6, 2010

    Deliciosa esta receita.Ficou aprovadissima.
    A repetir sem duvida.

    Ana Queiros

  • Anónimo
    Maio 8, 2011

    como estou procurando uma receita sem carboidratos, vou experimentar colocar o salmão na salsa, e servir com folhas verdes.

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