Palmiers

Quinta-feira, Janeiro 15, 2009

Recebi pelo correio um coleccionável de fichas de culinária, uma das quais continha esta receita.
Por a achar tão fácil de fazer, e como gosto imenso de palmiers, num piscar de olhos apareceram estes prontinhos a comer!
Usei massa folhada fresca, do Pingo Doce.

Ingredientes:
| 1 Rolo de Massa Folhada (a minha era redonda, se for quadrada é melhor)
| Açúcar em Pó e Granulado

Preparação:
Desenrolar a massa folhada em cima de uma superfície polvilhada com açúcar em pó, depois polvilhar com mais açúcar em pó, a gosto.

Ir enrolando a extremidade de um lado até ao centro, repetindo a operação depois do lado oposto:

Cortar fatias da massa enrolada (quanto mais finas mais crocantes ficam).

Dispôr num tabuleiro forrado com película de silicone e polvilhar com açúcar (a gosto, a massa folhada não é doce…)

Levar a forno pré-aquecido a 210º até ficarem dourados a gosto:

São mesmo, mas mesmo muito fáceis de fazer!

No final podem ser polvilhados com canela.

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28 Responses
  • G de Guloseimas
    Janeiro 15, 2009

    Manda um… mandas????

  • mesa para 4
    Janeiro 15, 2009

    Olha ficaram uma maravilha só te digo…

  • Isabel Pisoeiro
    Janeiro 15, 2009

    Pois é, são mesmo fáceis… pensava que era mais complicado!!
    Ficaram mesmo bonitos e parecem bem estaladiços, que maravilha!! Bjs.

  • Elisabete
    Janeiro 15, 2009

    Boa tarde,

    Luisa,
    Ja trocamos mails mas penso que aqui registado e a primeira vez.
    Mas aqui fica!..
    OBRIGADA.
    Pelas dicas, pelas receitas, vai em frente..
    Quanto aos Palmiers ja ia um.
    Beijinhos..

  • Sónia
    Janeiro 15, 2009

    que giro eu tb sei fazer!!!aprendi no canal cozinha espanhol e não fazia ideia de que era assim
    o meu marido adora isso e realmente só uma placa não dá nem para a cova de um dente lol
    ficaram com muito bom aspecto!!!

  • Carlita
    Janeiro 15, 2009

    Bem q delicia…
    Tenho de experimentar.
    Ainda por cima é tão simples…
    Se tivesse aki alguns já marchavam…

    Jokinhas

  • Cinha
    Janeiro 15, 2009

    Luisa faço tanta vez…e são tão bons!!!!
    Costumo fazer com massa folhada do Lidl,precisamente por ser quadrada e dar mais jeito!!!!

    Os teus ficaram muito giros!!! Beijocas

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 15, 2009

    Obrigado a todos.
    Com a massa folhada quadrada (a do Lidl, por exemplo) ficam uniformes no tamanho.
    Nesta caso a que usei (Pingo Doce) era redonda e os cortados nas pontas ficaram mais desajeitados… mas nada que comprometa o seu sabor…
    O defeito que têem é que são demasiadamente fáceis de fazer, o que implica sempre uma nova experiência!

  • Anónimo
    Janeiro 15, 2009

    Luisa,
    por azar não tenho no frigorifico bnenhuma massa folhada mas moro ao pé do Lidl…
    Super fáceis e nunca me lembro, Vou fazer em breve.

    Pi-pintas

  • Alcina
    Janeiro 15, 2009

    Olha que lindos esses palmiers:-)
    Eu já uma vez tentei e foi um fracasso, ficaram todos achatados com feitio de tudo menos de palmier.
    Bjinhos

  • ameixa seca
    Janeiro 15, 2009

    Sou perdida por palmiers, só deixo de os comer quando não ha mais nenhum 😉

  • psychic
    Janeiro 15, 2009

    Adorei esta receita! Simples e deliciosa! A fazer sem dúvida… obrigada pela partilha! 🙂

    Jinhos

  • Xana
    Janeiro 15, 2009

    Vou ter de experimentar, porque adoro palmieres… Até tenho no frigo à espera de destino…
    bjinhus

  • Margarida
    Janeiro 15, 2009

    Se eu soubesse que era asim tão fácil e tão rápido de fazer já tinha esgotado as placas de massa folhada do Lidl… ehehehh
    Ficaram lindos Luisa, vou fazer breve breve.
    Beijinhos

    (Espero que tenha corrido tudo bem com o teu irmão e que a recuperação seja rápida!)

  • Borboleta
    Janeiro 15, 2009

    Quem diria que era tão fácil fazer Palmiers ???

    Concordo com a Luísa, são tão fáceis que rapidamente voltamos a repetir esta receita.

    🙂

  • ocozinheirodatreta
    Janeiro 16, 2009

    Luísa, tenho feito esses Palmiers com Massa Folhada do Pingo Doce mas daquela rectangular que depois estica-se em cima da bancada com o rolo e fazemos com o tamanho que desejamos. E coloco açúcar areado em vez de em pó. Não sei porque nunca deu para colocar essa receita nos meus sítios porque é tão simples que pensei não interessasse…
    Os seus ficaram muito bonitos. E nós aqui em casa adoramos essas gulodices…

  • Ana
    Janeiro 16, 2009

    A revista da Bimby de Janeiro traz essa receita.É com tu fizeste. Tenho que experimentar!

  • Maggie
    Janeiro 16, 2009

    No meu cantinho também já tenho publicados uns palmieres… mas costumo raspar uma laranja e juntá-la ao açúcar.
    São mesmos deliciosos.
    Bjs

  • Anónimo
    Janeiro 17, 2009

    Que boa dica para um lanche!
    Obrigada! 🙂

  • Edilia
    Janeiro 20, 2009

    Eu adoro este doce,interessante que estava procurando uma receita como essa,eu achava que era muito dificel e não é. Parabens,gostei do seu blog,parabéns.
    edilia

  • Anónimo
    Setembro 11, 2009

    Obrigada Luísa, fiz ontem em casa e foi um sucesso. Pus foi açucar de menos, para próxima tenho de pôr mais.

    Sónia

  • so
    Setembro 11, 2009

    Obrigada Luísa,

    estavam um espetáculo! Fiz ontem em casa!

  • Daniela Magalhães
    Janeiro 28, 2012

    Obrigada pela dica..acabei de os fazer, uns com canela e a segunda ronda mergulhei num pouco de chocolate.. Ficaram ótimos..Lá se foi a massa folhada para os folhados de legumes..eh..eh, mas o lanche ficou bem apetecível!

  • Carla Alves
    Março 15, 2012

    Oh… acabei de experimentar esta receita, mas o resultado nao foi o esperado… a massa nao cresceu/expandiu… será por ter utilizado massa congelada?
    Mas o aspecto dos seus é simplesmente guloso demais!! 😀

  • Carla Alves
    Março 15, 2012

    Oh, acabei de experimentar esta receita, mas o resultado nao foi igual !! A massa não creceu/expandiu… Será por ter utilizado massa congelada?
    Mas o aspecto dos seus é simplesmente guloso demais!!!
    Carla

    • Luísa Alexandra
      Março 16, 2012

      Olá Carla. A massa folhada, seja fresca ou congelada, deveria sempre folhar. Se a tua não folhou poderia não estar nas melhores condições e o fermento nela contido já não estar a actuar como deveria.
      Tens as placas de massa folhada frescas, por exemplo do Pingo Doce ou do Continente, que são são fáceis de utilizar.
      Faz uma nova experiência e logo vês o resultado.
      Não te esqueças de colocar a massa no tabuleiro como demonstrado nas fotos, para dazer depois o efeito característico dos palmiers.

  • ♠ Ana Teles | Telita ♠
    Setembro 19, 2013

    A sério? É assim tão simples. Estou deslumbrada! Tenho que experimentar.

    ______________________
    ♠ Ana Teles | Telita ♠
    blog: Telita na Cozinha

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