Quiches Mini

Quinta-feira, Janeiro 22, 2009

Numa arrumação ao frigorífico encontrei alguns ingredientes, com os quais surgiu a ideia de fazer uma quiche.
Como em casa não tenho grandes apreciadores de quiches, decidi fazer em tamanho mini, pois assim servem para uma refeição ligeira, mas também para um lanche.
Para o recheio usei sobras de frango assado, fiambre, paio e um preparado de natas com queijos, uma novidade que vi à venda numa das minhas visitas ao supermercado…
Estas natas são óptimas, mas atenção que têem um sabor mesmo muito forte a queijo.

Ingredientes:
| Massa Quebrada (um rolo de massa fresca, do Pingo Doce)
| Sobras de Frango Assado
| Fiambre
| Paio
| Natas com Três Queijos
| 2 Ovos
| Broa de Milho Ralada Aromatizada

Preparação:
Forram-se as formas de tartelete com a massa quebrada.
Eu tenho este truque:

Coloco a massa dentro da forma e, com outra forma, calco a massa até ficar com o formato da forma.

Depois com uma faca (de serrilha, que não corte a forma), retiro o excesso da massa:

O resultado é este:

Facilmente se molda a massa à forma.

Faz-se o recheio da quiche, batendo as natas com os ovos.
Essa operação fiz na Quick-Chef.

Em cada forma coloca-se um pouco de frango desfiado, paio e fiambre.
Pode usar-se os ingredientes que mais se gosta, ou o que se queira aproveitar, resto de carne assada, milho, delicias do mar, miolo de camarão, cogumelos, vegetais…

Deita-se por cima um pouco do preparado de natas e ovos:

Como as natas já continham um sabor muito acentuado a queijo, não coloquei queijo ralado por cima.
Em algumas preferi colocar a Broa de Milho Ralada Aromatizada, para dar um efeito crocante.

Leva-se ao forno pré-aquecido a 190º até ficarem douradas a gosto:

Pormenor:

São óptimas como refeição ligeira, com uma salada:

O interior:

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23 Responses
  • Raspas de Laranja
    Janeiro 22, 2009

    Alexandra esses quiches estão DIVINOS, e não estou a reinar. Costumo fazer em grande, mas assim dá para fazer com recheios diferentes. Já sei o que vou jantar no sabádo. Obrigrada. Beijinhos

  • psychic
    Janeiro 22, 2009

    Muito agradáveis sim senhora! Pelo menos à vista porque de gosto apenas posso imaginar a delícia!

    Jinhos

  • RUTE
    Janeiro 22, 2009

    Já aprendi qq coisa hoje:

    A maneira como colocas a massa quebrada na forminha com a ajuda duma outra forma a pressionar 😉

    Estamos sempre a aprender!! Obrigada.

  • Anónimo
    Janeiro 22, 2009

    Olha isto é que pode dizer que é um “quichesnet”
    não provei mas gostei.

  • Nysa
    Janeiro 22, 2009

    que lindas que ficaram e adorei as forminhas!!! beijocas

  • CSS
    Janeiro 22, 2009

    Luisa tu és só truques!

    Essa ainda não conhecia, mas agora aprendi!

    Nós adoramos quiches, mas se eu fizer uma grande torna-se um pouco enjoativo porque somos só dois e então dura muito tempo.

    Assim é mais fácil!

    Adorei.

    PS – Agora fiquei nostalgica. As tuas mini quiches estão decoradas com fios de pinhão! Aos anos que não vejo isso!

    Beijocas!

  • UMA CASA NO NORTE
    Janeiro 22, 2009

    Também gosto muito. E nas festas costumo fazer sempre.
    Estas ficaram lindas!
    Beijinhos

  • Isabel Pisoeiro
    Janeiro 22, 2009

    Mas que lindas essas mini quiches, devem ser óptimas e bem ligeiras!!
    Óptimo para aproveitar restos, sem dúvida.
    E com uma saladinha serve perfeitamente de refeição, muito bom!! Bjs.

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 22, 2009

    Obrigado a todos!

    Os fios de pinhão foi o meu sogro que os comprou numa festa tradicional aqui na zona em honra de Santo Amaro.
    Reza a tradição que no dia de Santo Amaro deve comer-se pinhões.

  • Anónimo
    Janeiro 22, 2009

    sou “fa” de quiches!!!!

    bj
    Lucia

  • Margarida
    Janeiro 22, 2009

    Ainda bem que avisas-te do sabor das natas.. É que comprei na semana passada um pacote para experimentar e eu não sou fã de queijos de sabor muito forte. Mas adoro quiches!
    beijinhos

  • Luciana De Camillis Chocolate em Pó
    Janeiro 22, 2009

    Oi Luisa, vim conhecer o seu blog, uma delicia!!!
    E essas quiches estão lindas!!!
    Adorei
    Beijos
    Lu

  • Sarita
    Janeiro 22, 2009

    Mravilhosassssssss…será que dá para tirar uma?!

    Beijokitas.

  • ameixa seca
    Janeiro 22, 2009

    Esta sugestão é deliciosa. Gosto muito de quiches 🙂

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 22, 2009

    Obrigado a todos pelos comentários.

    Estas natas com queijo têem um sabor mesmo muito acentuado, quem não gostar de sabores fortes a queijo certamente não irá gostar.
    Mas só depois de se experimentar é que se sabe!
    Eu acho-as óptimas para misturar com massa… fica tão guloso!

  • A Pinta mais nova
    Janeiro 22, 2009

    Eu adoro quiches!!Óptima ideia!!! 🙂 Parabéns pelo blog!!

  • Borboleta
    Janeiro 22, 2009

    Eu adoro quiches, tarteletes e afins…

    O problem é que cá em casa sou a única que gosto !!!

    Mas assim que tiver cá convidados, vou experimentar para entrada.

  • Isabelocas
    Janeiro 22, 2009

    Gosto muito de quiches,só tenho pena de cá em casa ser a única,mas estas ficaram lindas.
    Tenho lá um miminho para ti no meu cantinho
    Bjos

  • Xana
    Janeiro 22, 2009

    Super gostosas essas quiches Luisa.. E assim dá mesmo pra rechear algumas diferentes pra fazer o gosto a todos…
    Já experimentei as natas, e não lhes achei grande piada.. LOL :)…Voltei às natas originais, com queijo ralado…
    bjinhus

  • Nani
    Janeiro 22, 2009

    Olá Luísa, sempre com deliciosas sugestões, ficaram um mimo, bjs.

  • Ricardo
    Janeiro 23, 2009

    belíssimo aspecto bem bom e delicioso…brigado por partilhar.

  • Luísa Alexandra
    Janeiro 23, 2009

    Mais uma vez obrigado a todos, principalmente a novos visitantes que por aqui vejo.
    É muito bom saber que o nosso trabalho é apreciado!

  • Ana
    Julho 2, 2011

    Esta sugestão é deliciosa!
    Beijinhos.

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