Empadão de Bacalhau

Segunda-feira, Fevereiro 9, 2009

Esta receita já se encontra aqui, mas executada com peixe.
Desta vez, e como tinha muitas sobras de bacalhau, aproveitou-se para fazer este empadão.

Ingredientes:
| Batatas para Puré
| Caldo de Legumes
| Leite
| Margarina
| Pimenta e Noz Moscada

| Bacalhau (já estava cozido, de sobras)
| Miolo de Camarão
| 1 embalagem de Molho Béchamel (pequena)
| 1 colher (de sopa) de Sopa de Marisco em Pó
| Salsa

| Broa de Milho Ralada Aromatizada

Preparação:
No copo da Bimby coloque as batatas cortadas aos pedaços.
Adicione dois copos (da Bimby) cheios de leite, tempere com o caldo de legumes.
Programe 35 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
No final do tempo verifique a cozedura das batatas, se necessário dê mais alguns minutos.
Junte um pouco de margarina e programe 1 min., vel. 5.
Se quiser mais cremoso dê mais velocidade.
Tempere com pimenta e noz-moscada a gosto.
Reserve.

Retiram-se as espinhas ao bacalhau e lasca-se.

Num recipiente coloca-se o conteúdo do pacote de molho béchamel e adiciona-se uma colher (de sopa) de Sopa de Marisco em Pó.
Mistura-se tudo muito bem e adiciona-se salsa picada, o miolo de camarão e o bacalhau desfiado.

Num pirex coloca-se uma camada de puré de batata, seguidamente o preparado de bacalhau e termina-se com o restante puré.

Por cima coloca-se um pouco de Broa de Milho Ralada Aromatizada.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar bem douradinho:

É óptimo para aproveitar as sobras de bacalhau, ou de peixe.

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9 Responses
  • Vera Ribeiro
    Fevereiro 9, 2009

    Mais uma receitinha de bacalhau!!
    Esta tenho de experimentar.

  • Catarina
    Fevereiro 9, 2009

    Uma receita para aproveitar sobras de bacalhau, mas sempre com aquele toque especial que a Luísa sabe dar. A experimentar. Boa semana de trabalho e de receitas.

  • G de Guloseimas
    Fevereiro 9, 2009

    Excelente aspecto! E com a broa aromatizada deve estar super crocante!

  • Raspas de Laranja
    Fevereiro 9, 2009

    São doze horas e o estomago já começa a pedir. Ao ver o teu bacalhau já fiquei a babar…
    Muito lindo.
    Olha: já fiz duas receitas tuas de bolachinhas, e ficaram muito boas. Mas não ficam tão perfeitas como as tuas. Há algum truque com a dispára-biscoitos? Obrigada e bjs.
    By de way tens um desafio ou vais ter no meu blog.

  • Isabel Pisoeiro
    Fevereiro 9, 2009

    Adoro Empadão, seja com o que for! Que bom aspecto Luisa!! 😛

  • Ricardo
    Fevereiro 9, 2009

    Adoro empadão de bacalhau ou peixe, e este olha-me só o aspecto deste que delicia adorei…Em breve vou meter um grattin no meu de peixe fumado, que fiz a dois dias quando minha famelga veio de Portugal ver-me, adorei esta receita … brigada por partilhares…jinhos xxxx

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 9, 2009

    É uma maneira diferente de utilizar as sobras de bacalhau.
    Fica muito bom!

  • Mamã Catarina
    Fevereiro 10, 2009

    Este Empadão de Bacalhau tem um aspecto simplesmente fantástico! Mas a broa a rematar é que me deixa sempre com água na boca! Tenho de comprar uma boa quantidade para ralar e congelar como tu, dá muito jeito 🙂

    Beijinhos e boa semana!!

  • Aurora Vilas Boas
    Janeiro 17, 2017

    Óptimo empadão , saboroso e fácil Parabéns Luisa Alexandra Sempre úteis as suas receitas Bj Aurora Vilas Boas

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