Foglie di Pasta com Ovinhos de Codorniz e Alheira

Sexta-feira, Fevereiro 27, 2009

Devem de estar a pensar que raio de misturas é que eu faço com a comida…
Gosto de cozinhar as coisas que gosto, e por isso faço estas misturas um pouco estranhas.
Vamos ver o que me dizem a isto…

Usei as minhas Massas Italianas.

Ingredientes:
| Massa
| 1 Caldo de Massas
| 1 Dente de Alho

| Ovinhos de Codorniz

| 1 Alheira de Caça

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o cesto com os ovinhos de codorniz.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 4.
Retiram-se, descascam-se e reservam-se.

Na actifry coloca-se a alheira a fritar, picando a pele com um garfo.
Programa-se 15 minutos.

Coloca-se de novo o cesto dentro do copo, com um caldo de massas e um dente de alho.
Enche-se o copo com água até meio e programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Adiciona-se a massa dentro do cesto e programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º.
Retira-se e escorre-se.

Numa travessa dispõe-se a massa com um pouco de maionnaise por cima, a fazer um ninho.
Por cima da maionnaise os ovinhos de codorniz e na lateral a alheira frita.

Já no prato:

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14 Responses
  • lili
    Fevereiro 27, 2009

    luisa adoro alheira mas com massa nunca comi!
    normalmente faço com batatas fritas mas vou experimentar assim!!
    beijinhos

  • Ricardo
    Fevereiro 27, 2009

    Adorei essa combinação …que fixe e ovos de codorniz, não se encontro esses por cá. Mas heide espreitar. jinhos

  • borboleta africana
    Fevereiro 27, 2009

    A minha avó transmontana fazia alheiras. Lembro-me perfeitamente do sabor óptimo que tinham praticamente feitas só com frango…mas agora já não como carne. No entanto existem duas variedades de alheiras vegetarianas (vendem-se no continente…a Rute do blog publicar para partilhar já publicou isso num post)uma que contém soja e outra só mesmo vegetais que não ficam nada atrás e matam perfeitamente essas saudades.Luisa um dia tens que experimentar e vais ver que não estou a mentir.
    bjs

  • Isabel Pisoeiro
    Fevereiro 27, 2009

    A mim parece-me uma bela mistura, também gosto muito desses ingredientes!! Já servia de almoço!! 😛

  • risonha
    Fevereiro 27, 2009

    e eu que nunca encontro ovos de codorniz?
    que pena que tenho!!!

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 27, 2009

    Os ovos de codorniz encontram-se facilmente à venda nas charcutarias dos supermercados.
    Aqui encontro sempre no Pingo Doce, estão em cima do balcão na charcutaria.
    Por vezes os talhos também os vendem.

    Borboleta Africana, bem à pouco tempo, em conversa com a minha amiga Cristina (Luar) ela me dizia que tinha visto alheiras de bacalhau!
    Achei super interessante!
    As alheiras vegetarianas já vi no Continente e Modelo à venda, e tinham muito bom aspecto! A experimentar!

  • Raspas de Laranja
    Fevereiro 27, 2009

    Achei uma combinação perfeita. Esses ovinhos pequeninos são tão bons! Bjs e bfs

  • Cinha
    Fevereiro 27, 2009

    Essa massinha realmente é muito boa,
    e com esses ovinhos de codorniz ainda fica melhor!!!
    Beijos.

  • karla
    Fevereiro 27, 2009

    Hummm… que bela mistura!! Uma combinação perfeitissima! 🙂

    Tens um miminho no meu blog.

    Beijinhos e bom fim de semana

  • Doces & Cia
    Fevereiro 27, 2009

    Olá Luisa,

    Looks good!
    Tens um selo no meu blog.

    Beijinhos

  • Mónica Teodoro
    Fevereiro 27, 2009

    è uma mistura bastante apetitosa…
    Beijinhos.

  • Adoro cozinhar!
    Fevereiro 27, 2009

    Mas que nomes pomposos arranjas para as tuas receitas. Mas lá que têm bom aspecto, lá isso têm. A alheira para mim é que está a mais. Talvez substituida por um chouriço. Bjs. Suzel

  • Ana Powell
    Fevereiro 27, 2009

    Olá Luisa
    Apesar das misturas, esta tua receita teve que estar muito boa.
    Gostei das fotos.
    Uma combinação perfeita.
    Feliz fim de semana x

  • Xana
    Fevereiro 28, 2009

    Eu também faço dessas misturas esquisitas no prato :).. Essa massa, nunca tinha visto…

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