Salada Fresca de Alcaparras, Espargos e Frutas para acompanhar Frango Caseiro Tostado no Forno

Segunda-feira, Fevereiro 2, 2009

Em casa da minha Mãe as refeições são, grande parte das vezes, feitas à base de saladas, ou de vegetais.
Isto porque todos gostamos e ninguém refila, coisa que acontece sempre em minha casa quando coloco algo verde em cima da mesa!
Pois bem, apesar de estar muito frio, muita chuva, muito vento e muitos distritos em alerta devido ao mau tempo, uma salada fresca sabe sempre bem!
Com a salada também foi servido um frango caseiro assado no forno e arroz branco.

Ingredientes:
| Frango partido aos pedaços
| 1 Cerveja
| Alho
| Cebola
| 1 Caldo de Frango
| Especiarias a gosto
| Margarina

| Alface
| Alcaparras
| Espargos
| Tomate
| Pepino
| Cebola
| Kiwi
| Ananás
| Passas de Uva
| Pinhões
| Nozes
| Azeitonas Descarossadas
| Rebentos de Soja

Preparação:
Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque o frango partido aos pedaços.
Tempere com bastante alho cortado aos pedaços, cebola picada, louro, caldo de aves e especiarias a gosto.
Regue com cerveja e por cima coloque umas nozes de margarina.
Leve a forno-pré-aquecido a 200º até ficar douradinho, regando sempre que necessário com a cerveja.

Para a salada basta lavar bem todos os ingredientes, cortar em pedaços e colocar numa taça.
Rega-se com azeite e vinagre e tempera-se de sal, a gosto.
Também pode ser polvilhado com orégãos.

Já pronto a comer:

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5 Responses
  • Luciana De Camillis Chocolate em Pó
    Fevereiro 2, 2009

    Luisa, que salada linda!!!!
    E com esse calor uma saladinha é tudo….
    beijos
    Lu

  • Catarina
    Fevereiro 2, 2009

    É “por causa” deste blog que eu estou sempre no supermercado !

  • Nani
    Fevereiro 2, 2009

    Ficou divinal e super colorida, Luisa publiquei uma receita tua do forum o bolo de chocolate no microondas, uma verdadeira delícia, faço muitas vezes, obrigado por a teres partilhado e pelas dicas,bjs.

  • ameixa seca
    Fevereiro 2, 2009

    Isso é que é uma salada completa! Muito colorida 🙂

  • Isabel Pisoeiro
    Fevereiro 3, 2009

    De facto está aí uma bela saladinha!! E o franguinho caseiro… não podia estar melhor!!
    Óptima refeição!! 🙂

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