Bolo de Ananás Perfumado com Cardamomo

Terça-feira, Março 3, 2009

Ingredientes:
| 5 Ovos
| 180 gr. de Açúcar
| 100 gr. de Margarina
| 1 colher (de chá) de Cardamomo Moído
| 75 gr. de Côco Ralado
| 200 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

| 1 Lata de Ananás (pedaços ou rodelas)
| Caramelo Líquido

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a borboleta.
Juntam-se os ovos e o açúcar e programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adiciona-se a margarina, o côco e o cardamomo.

Programa-se 30 seg., vel. 4.
Por fim a farinha e o fermento e mais 30 seg., vel. 4.

Unta-se generosamente uma forma de aro amovível com caramelo líquido.

Coloca-se os pedaços de ananás nas laterais e no fundo da forma (reserva-se o sumo do ananás que vem na lata).

Deita-se a massa na forma e leva-se a forno pré-aquecido a 190º.

Verifica-se a cozedura com um palito, assim que sair seco retira-se.
Desenforma-se com cuidado, retirando o aro e virando ao contrário, de forma a que a parte que tem o ananás fique virada para cima.
Se for desenformado quente o caramelo está derretido e o bolo desenforma muito fácil.
Por cima deita-se o sumo que vinha na lata do ananás.

Fica um bolo muito húmido e com um delicioso sabor a côco e ananás.
O cardamomo dá-lhe um toque exótico delicioso!

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15 Responses
  • Raspas de Laranja
    Março 3, 2009

    Simplesmente uma delicia aos olhos, e de certo ao paladar. Bolo muito apreciado, mas nunca fiz com cardamomo. Mais uma a experimentar. 🙂 Bjs

  • lili
    Março 3, 2009

    esse bolo está com um aspecto fantastico!!
    bjs

  • argas
    Março 3, 2009

    Uau! Que aspecto delicioso! Gosto muito de bolinhos de ananás…mas o cardamomo, nunca provei…nem faço ideia do sabor!

  • Ricardo
    Março 3, 2009

    que delicia espectacular esse bolo de ananás, e o ananás caramelizado da os toques finais assim como O cardamomo que tem um sabor e cheiro a perfumado mesmo óptimo para sobremesas (e caril “curry’s”)

  • risonha
    Março 3, 2009

    agora que já tenho o cardamomo em sementes, tenho que ver se encontro assim moído.
    esse bolo ficou uma tentação.

  • Isabelocas
    Março 3, 2009

    Gosto tanto deste bolo e nunca fiz, o teu está fabuloso.
    Bjosn

  • mesa para 4
    Março 3, 2009

    Ficou lindo o teu bolo…adoro bolos de ananás…beijinho

  • G de Guloseimas
    Março 3, 2009

    Ainda não fui à procura do cardamomo. Tenho que ver ser encontro para experimentar esta delícia!

  • Cinha
    Março 3, 2009

    Que giro tu fizeste de ananás eu de maçãs!!!!:)
    Beijocas.

  • moranguita
    Março 3, 2009

    que lindo, esta uma maravilha, so me falta o cardomo em casa senao fazia.
    beijinhos

  • Sarita
    Março 3, 2009

    Não conhecia cardomo!Mas esta magnifico amiga!

    Beijokas.

  • ameixa seca
    Março 3, 2009

    Ainda não experimentei o cardamomo com o ananás. Deve ficar interessante 🙂

  • Isabel Pisoeiro
    Março 3, 2009

    Gosto muito de bolos com ananás e a minha mãe faz um bolo assim parecido, é óptimo, muito saboroso!! O teu ficou mesmo bonito!!

  • winnie
    Março 4, 2009

    O bolo ficou lindo, não consigo encontrar o cardamomo.

  • EU MULHER
    Março 5, 2009

    Luisa querida, eu sempre fazia uma torta ( ou bolo) parecida com essa, é uma delícia. Depois que tive um probleminha com abacaxi, nunca mais comi, vou perder o medo e fazer qualquer dias desses uma igual a sua com cardamomo. Será uma nova experiência fazer com cardamomo. Acho que vai ser difícil encontrar o cardamomo aqui em Natal, vou tentar conseguir.

    Beijinhos

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