Bolo de Canela com Calda

Domingo, Março 22, 2009

Uma receita do Apok@lypsus, também experimentada pela Samma • Mesa para 4

Fiz tudo na Bimby, tanto o bolo como a calda.
Como achei a quantidade de açúcar um pouco exagerada para os nossos gostos reduzi bastante, mas nós aqui não somos muito gulosos…
Também adicionei uma pêra já madurinha que ninguém queria comer e que assim não se estragou!
Deu um sabor muito agradável.

Ingredientes:
Bolo:
| 120 gr. de Açúcar
| 60 gr. de Margarina
| 4 Ovos
| 2 colheres (de sobremesa) de Canela em Pó
| 200 gr de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

| 1 Pêra bem madura

Calda:
| 150 gr. de Açúcar
| 300 ml. de Água
| 1 casca de Limão
| 1 pau de Canela (usei canela em pó)

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o açúcar e a margarina.
Programa-se 2 min., vel. 5.

Com a máquina a trabalhar na velocidade 2 vão-se adicionando os ovos um a um, pelo bucal.
Depois aumenta-se para a vel. 4, 2 min.
Junta-se a farinha, o fermento e a canela e envolve-se 30 seg., vel. 3.

Untei uma forma de silicone com um pouco de azeite e coloquei os pedaços de pêra no fundo, deitando de seguida a massa por cima.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 30 minutos.
Faz-se o teste do palito, assim que sair seco retira-se.

Quando se colocar o bolo no forno começa a fazer-se a calda, para que fique depois a arrefecer enquando o bolo coze.

No copo da Bimby coloca-se o açúcar, a água, a casca de limão e o pau de canela.
Como não tinha usei canela em pó.
Adicionei também o sumo do limão (isso é a gosto…).

Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
Quando no mostrador aparecer 6 minutos para terminar o tempo, retira-se o copinho, para que a calda não saia para fora do copo ao ferver.

Quando terminar retira-se a casca de limão e o pau de canela e deixa-se arrefecer.

Assim que o bolo estiver cozido retira-se e deixa-se arrefecer um pouco, sem desenformar.
Abana-se a forma e solta-se o bolo, como se fosse para o desenformar, mas não se desenforma.
Pica-se com um palito e deita-se a calda para cima do bolo, dentro da forma.

O bolo irá absorver toda a calda.

Quando estiver frio desenforma-se com cuidado.

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14 Responses
  • belinhagulosinha
    Março 22, 2009

    deve ser fantástico,que maravilha,jinhosssssssssssss

  • Cucchiaio pieno
    Março 22, 2009

    Nem acredito que encontrei um blog com receitas para fazer na Bimby! Nossa, fiquei muito feliz por isso, ainda mais que vi que tuas receitas sao de grande qualidades! Léia

  • Cinha
    Março 22, 2009

    Hummmmm…adoro este tipo de bolinhos,assim com caldas ficam sempre tão humidos e deliciosos!!!
    Tenho de experimentar!
    Beijinhos.

  • Sónia Alexandra
    Março 22, 2009

    Esse bolinho parece ser uma delícia…e há muito tempo que tenho curiosidade por essas formas…mas também são tão caras que ainda não calhou comprar…jinhos doces.

  • gasparzinha
    Março 22, 2009

    Luisa já tinha visto a receita feita pela Samma, e como todos os que fazes, o teu bolo tb ficou uma tenatação.
    A sugestão de redução de açucar é a meu gosto, porque tb não sou adepta de grande excessos.
    🙂

  • ameixa seca
    Março 22, 2009

    Ando para experimentar porque também já tinha visto a receita e sou adepta de canela 🙂 Deve ficar mesmo bom!

  • mesa para 4
    Março 22, 2009

    Ficou um rico bolinho sim senhora…beijoca

  • dollystar
    Março 22, 2009

    Menina você e suas mãos maravilhosas…parabéns…
    Bom Final de domingo amiga!!!!
    Isso é uma convocação>>>>passe no meu http://www.saborearoma.blogspot.bom e pegue um regalinho para você…
    beijocas, dolly

  • Sónia Alexandra
    Março 22, 2009

    Passei para te desjar uma óptima semana. jinho

  • Ricardo
    Março 22, 2009

    eu mordia-o todo. gosto tanto de bolo de canela…e esse esta bem apetitoso …como tudo o que fazes 😀 xxx

  • carlita
    Março 23, 2009

    Que delicia.
    Obrigado por partilhares conosco todos estes miminhos.
    Beijocas

  • Isa Lourenço
    Março 23, 2009

    Deve ter ficado uma delicia esse bolinho
    Bjos

  • Isabel Pisoeiro
    Março 23, 2009

    Muito importantes essas dicas para a calda!!
    O bolo ficou lindo e perfeito!! Deve ser mesmo delicioso, adoro canela, tal como tu. 😛

  • CSS
    Março 24, 2009

    Que belo bolo…

    A ideia da pêra deve lhe ter conferido um toque especial. Adoro bolos que levem frutas, maçãs, pêssegos, pêra… enfim…

    Tenho que experimentar!

    Jokas

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