Verniz Gel

Massa Carbonara

Quarta-feira, Março 25, 2009

Gosto imenso do site da Vaqueiro, pois tem receitas muito práticas de executar.
Esta é uma delas.

Ingredientes:
| Massa (variedade a gosto)
| 1 Caldo de Massas
| Azeite

| Bacon em pedaços
| Azeite
| 1 lata de Cogumelos Lâminados (não usei)
| Fiambre em pedaços
| 3 Ovos
| 1 pacote de Natas
| Pimenta e Noz Moscada a gosto
| Queijo parmesão

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 1 litro de água, temperada com um caldo de massas e um fio de azeite.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 1.
Coloca-se a massa dentro do cesto e este dentro do copo e programa-se mais 8 min., vel. 4, temp. 100º.
Retira-se e escorre-se.

No wok coloca-se um pouco de azeite e salteia-se o bacon.
Adiciona-se os cogumelos (não usei) e o fiambre.

Salteia-se tudo mais um pouco e adiciona-se a massa.

Bata ligeiramente os ovos com uma vara de arames, junte-lhes as natas, tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto e misture bem.
Junta-se à massa e envolve-se delicadamente.

Salpique com o queijo parmesão ralado em lascas e sirva de imediato.
Pode adicionar-se também salsa ou coentros picados.

Acompanhei com paio de avestruz, um dos produtos tradicionais que trouxe da visita ao Alqueva.

É muito saboroso.

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23 Responses
  • mayonnaise
    Março 25, 2009

    Hummmmmmmmmmm…adoro massa carbonara ! Mas agora com a chegada do verao…nem pensar!…a minha celulita nao aguenta!…Fica para o proximo inverno…

    Bisous

  • argas
    Março 25, 2009

    Que bom aspecto! Gosto muito de carbonara! bjinho

  • lili
    Março 25, 2009

    essa massa parece uma maravilha! e eu já comia um pouco desse paio
    bjs

  • gasparzinha
    Março 25, 2009

    Luísa, eu deitava o dente era a esse paio de avestruz!

    🙂

  • belinhagulosinha
    Março 25, 2009

    que deliçia minha querida amiga,o gonçalito vaia dorar,jinhos grandesssssssss

  • Cinha
    Março 25, 2009

    Amiga, tu já sabes que adoro massas,mas essa está mesmo:P delicia. Beijinhos.

  • Isabel Pisoeiro
    Março 25, 2009

    Mas que massinha tão deliciosa, mesmo ao meu gosto!! Só faltam mesmo os cogumelos hehe 😛
    Esse aspecto maravilhoso deu-me fome!!
    Bjs.

  • Ana Diogo
    Março 25, 2009

    Bem luisa este prato tem um aspecto divinal, vou fazer concerteza, obrigada pela receita.
    Bjs

  • Manuela ©
    Março 25, 2009

    Já te enviei um mail a dar-te as dicas que me pediste, não sei se recebeste. É que ultimamente os meus mails estão a ir para a pasta de SPAM.

    Costumo fazer uma massinha assim parecida, é rápida e fica sempre muito saborosa 🙂

  • Ana Powell
    Março 25, 2009

    Olá Luísa
    Fiz uma das tuas maravilhosas receitas de massa e já tens outra super apetitosa postada.
    Beijocas

  • risonha
    Março 25, 2009

    Tu gostas das receitas da Vaqueiro e eu gosto das tuas fotos… rsrsrs
    Até parece que as massas saltam para fora do monitor.

  • Nani
    Março 25, 2009

    Não conhecia este paio, que bom deve ser, quanto á massinha ficou excelente e também gosto do site da vaqueiro, bjs.

  • Gio
    Março 25, 2009

    Eu adoro carbonara, é dos meus pratos preferidos… mas o que gostei mesmo foi de relembrar esse magnifico restaurante, onde comi maravilhosamente bem…. ai que saudade… olha espreita lá, pus só para ires ver….

    http://receitasdagio.blogspot.com/2005/03/alqueva.html

  • Alcina
    Março 25, 2009

    Muito boa essa massa, eu adoro massas e também costumo fazer umas parecidas, são realmente faceis e rápidas.
    bjinhos

  • ameixa seca
    Março 25, 2009

    Também gosto do site da Vaqueiro! Esta massa é deliciosa 🙂

  • anna
    Março 25, 2009

    Também sou fã do site e dos livros da Vaqueiro…
    e adoro estas tuas massinhas, giras até dizer chega e uma delícia…
    É um dos pratos preferidos do meu P.
    Beijinhos.

  • Sónia Alexandra
    Março 25, 2009

    Rica massinha…beijinhos

  • Fátima
    Março 26, 2009

    ola amiga, desculpa la a minha invasão, mas estou a ver que tambem tu estas um pouco “baralhada”, com “o” Alqueva…
    O correcto é sem duvida Barragem de Alqueva e não Barragem do Alqueva,sendo a povoação mais proxim uma aldeia denominada ALQUEVA.
    Muita gente diz (mal) BARRAGEM do ALQUEVA porque pensam que o rio é o ALQUEVA, mas nao o rio é o GUADIANA.
    Desculpa la mas nao leves a mal
    Beijokas

  • Margarida
    Março 26, 2009

    A carbonara é umas das minhas favoritas. Sabes que costuma fazer numa outra versão ás vezes com cogumelos laminados e umas natas com cgumelos porcini. Fica uma maravilha!
    beijos

  • Luísa Alexandra
    Março 26, 2009

    Fátima, agradeço imenso o esclarecimento!
    Já emendei nos tópicos o “do” para “de”.
    Um beijo.

  • moranguita
    Março 26, 2009

    uma bela massinha sem duvida.
    beijinhos

  • CSS
    Março 26, 2009

    De facto a vaqueiro é uma das melhores fontes de receitas. Para a nova casa, ainda só levei o Culinarium, pois é rei! 😛

    Sabes que massas é connosco, mas como já disseram em tópicos anteriores… ai a celulite!! 😛

    Beijocas

  • Isa Lourenço
    Março 26, 2009

    Esta massa está uma verdadeira maravilha!!
    A minha versão é igual à da Margarida e é óptima.
    Bjos

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