Medalhões de Pescada com Creme de Camarão e Cobertura Crocante de Broa de Milho Aromatizada

Terça-feira, Março 24, 2009

Ingredientes:
| 4 Medalhões de Pescada
| Azeite
| 1 Pacote de Natas
| 3 colheres (de sopa) de Creme de Marisco
| Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa

| Tagliatelle Fresca
| 1 Caldo de Massas
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| 1 Lata Pequena de Cogumelos
| Azeitonas Descarossadas
| Espargos Verdes Cozidos

Preparação:
Num pirex deita-se um pouco de azeite, colocam-se os medalhões de pescada em cima, temperando com pimenta e noz-moscada, a gosto.
Não se tempera de sal pois o creme de marisco é muito condimentado.
Mistura-se as natas com 3 colheres (de sopa) de creme de marisco e deita-se por cima dos medalhões.

Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 20 minutos, virando depois os medalhões para cozerem uniformemente.
Quando estiverem quase prontos retiram-se e polvilham-se com Broa de Milho Ralada Aromatizada com Alho e Salsa.

Leva-se de novo ao forno a terminar de cozer e a gratinar a broa, para que fique bem crocante.

Coze-se a massa no copo da Bimby, colocando água até meio, temperando com um caldo de massas, um dente de alho e um fio de azeite.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Adiciona-se a tagliatelle e programa-se mais 5 min., vel. colher inversa, temp. 100º (para massa fresca 5 minutos basta).
No final do tempo retira-se e escorre-se.

No wok coloca-se um pouco de margarina e os cogumelos.
Salteiam-se por uns minutos, adicionando depois a tagliatelle.

Envolve-se tudo delicadamente e desliga-se o lume, mantendo o wok em cima do bico quente.
Junta-se as azeitonas descarossadas e envolve-se novamente.

Juntei também espargos verdes cozidos.

Os medalhões já com a broa bem crocante:

Uma receita muito fácil de fazer.

O interior:

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19 Responses
  • moranguita
    Março 24, 2009

    estao um mimo este medalhoes.
    fiz a tua tarte de nata uma maravilha, coloquei no meu blog esperoq ue no te importes.
    beijinhos

  • mesa para 4
    Março 24, 2009

    O peixeinho assim com um cobertor 😉 é sempre bom…beijinho

  • Diário de receitas
    Março 24, 2009

    Bom dia, Luisa
    Quero dizer-lhe que esta receita está espectacular, como sempre.
    Parabéns pelo Blog, sou uma seguidora assídua.

  • Cinha
    Março 24, 2009

    Hummmm….que aspecto tem esses teus lombinhos!!! Adoro este tipo de receitas,ficam sempre muito apetitosos!!! Beijocas.

  • G de Guloseimas
    Março 24, 2009

    Já está guardada para imitar! Adoro estas receitinhas!!!!

  • Vera Ribeiro
    Março 24, 2009

    Mais uma das tuas maravilhas…
    está espectáculo!!

  • CSS
    Março 24, 2009

    Adorei a tua receita!

    Queria experimentar fazer massa fresca este fim de semana, e esta receita vem mesmo a calhar.

    Beijocas!

  • Carlinha
    Março 24, 2009

    Mais uma delicia de certeza 🙂

  • Mary
    Março 24, 2009

    Para mim está perfeito! Adoro pescada…e a massa com os cogumelos e os espargos, deve ser delicioso! 🙂

  • Isabel Pisoeiro
    Março 24, 2009

    Realmente é uma receita muito fácil e de certeza deliciosa!! A massa e os cogumelos estão muito bem de acompanhamento! hehe 😛

  • ameixa seca
    Março 24, 2009

    Esses medalhões ficaram com um aspecto delicioso 🙂

  • Canela
    Março 24, 2009

    Essa cor dourada é fabulosa,adorei a combinação.
    Bj

  • Luísa Alexandra
    Março 24, 2009

    O peixe fica muito suculento e é óptimo para as crianças.
    Quanto à massa fresca, eu aprecio imenso devido à sua consistência e sabor.

  • Raspas de Laranja
    Março 24, 2009

    Que delicia Luísa, quem pode não gostar de peixe, com receitas assim? Gostei mesmo muito. Bjs

  • winnie
    Março 24, 2009

    Ficou um prato bem bonito.

  • Alcina
    Março 24, 2009

    Ena que maravilha, gosto de tudo, dos medalhõezinhos gratinados, dos cogumelos da massinha e dos espargos:-) e das fotografias então!!
    Lindo.
    bjinhos

  • Luciana De Camillis
    Março 24, 2009

    Luisa que prato maravilhoso!!!!!
    Estou com uma fominha…….
    beijos Lu

  • Sónia Alexandra
    Março 24, 2009

    Amiga parecem ter ficado uma delícia…pelo menos aspecto têm eles…jinhos

  • Cupcake
    Setembro 7, 2009

    Já experimentei, gostei bastante, achei que ficou um bocado salgado, mas bom.
    Obrigada.

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