Verniz Gel

Bolo de Bolacha com Recheio Perfumado com Licor de Amêndoa Amarga

Sábado, Abril 18, 2009

O Ricardo tem receitas fantásticas e que seduzem pela sua aparência.
Esta é uma delas.
Foi mais uma das sobremesas para o almoço de Páscoa.
Para a cobertura usei, também, o praliné crocante feito com as amêndoas caramelizadas.
Reduzi a quantidade de açúcar.

Ingredientes:
| 4 Gemas
| 125 gr. de Margarina
| 190 gr. de Açúcar
| 2 colheres (de sopa) de Licor de Amêndoa Amarga
| 2 pacotes de Bolacha Torrada
| Café Forte

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o açúcar e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Quem não fizer esta receita na Bimby deve usar açúcar em pó.
Adicionam-se as gemas, a margarina e o licor de amêndoa amarga.

Programa-se 1 min., vel. 5.
Coloca-se o creme durante meia hora no frigorífico e depois monta-se o bolo.

Coloquei um pouco de côco ralado no fundo do prato, para a bolacha não pegar.
Fazem-se camadas de bolacha demolhada em café morno, quase frio, que de barram com o creme.

Termina-se barrando tudo com creme e coloca-se no frigorífico até à hora de servir.
Polvilhei com praliné crocante feito com amêndoas caramelizadas.

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9 Responses
  • argas
    Abril 18, 2009

    Ficou muito bonito e é bem diferente…para mim não podia ser, que não suporto mesmo a amêndoa a amarga 😀

  • Ricardo
    Abril 18, 2009

    olha desculpa mas o teu está excepcional, com esse molho todo e essas bolachas bem especais está mesmo uma delicia, eu gostava de ter tido cá esse licor de amêndoa quando fiz o meu, para ficar mais como o teu…yum aposto que foi-se todo já. jinhos 🙂

  • Isa Lourenço
    Abril 18, 2009

    Agora fiquei com saudades, este foi dos meus primeiros bolinhos que aprendi a fazer na minha infancia e que não o faço à imenso tempo.
    Bjos

  • Abelha Maia
    Abril 18, 2009

    Mais uma bomba calórica e diferente.
    Muito bem Luisa gostei da confecção.
    bjs

  • Luísa Alexandra
    Abril 18, 2009

    Argas, eu gosto imenso do sabor da amêndoa amarga e acho que acentuou ainda mais o sabor do creme no bolo.
    Mas é um sabor forte, nem todos apreciam.

    Ricardo, o mérito da receita é teu, segui os teus passos, apenas adicionei o licor.
    A receita é fantástica. Um grande beijinho de agradecimento! Sou visita assídua do teu blog.

    Isa e Abelha Maia, existem várias receitas de bolo de bolacha, todas fantásticas mas cada uma com a sua particularidade, é difícil eleger a preferida!

  • Sónia Alexandra
    Abril 18, 2009

    Adoro bolo de bolacha e acho que este deve ser uma verdadeira delícia, jinhos

  • Manuela ©
    Abril 18, 2009

    Esse pudim está com um aspecto que apetece mesmo meter-lhe a faca .

    Ainda bem que gostaste das bolachas de manteiga de amendoim 🙂

    Bom fim de semana.

  • Vera Ribeiro
    Abril 20, 2009

    Uma versão bem apetitosa do tradicional bolo de bolacha Maria.
    Acho que vou experimentar, obrigado

  • Isabel Pisoeiro
    Abril 20, 2009

    Bolos de bolacha, a minha perdição! Com esse licor deve ter um gostinho fantástico! Ficou bem bonito com esse praliné! Bjs.

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