Empadão de Massa e Carne Picada

Quinta-feira, Abril 23, 2009

Ingredientes:
| Massa a gosto
| 1 Caldo de Massas
| 1 Dente de Alho

| Carne Picada (usei uma mistura de carne de vitela, porco e um pouco de chouriço)
| 1/2 Linguiça
| 1 Dente de Alho
| 1 Cebola pequena
| Azeite
| 1 lata de Cogumelos
| 1 Pacote Pequeno de Molho Béchamel (200 ml.)
| 1 Pacote de Natas
| Queijo Mozzarela Ralado

Preparação:
Coze-se a massa em água temperada com um dente de alho e um caldo de massas.
Quando estiver al dente escorre-se e reserva-se.

Numa frigideira larga coloca-se um dente de alho e a cebola partida em pedaços pequenos.
Junta-se um pouco de azeite e deixa-se fritar até ficar translúcida.
Adiciona-se a linguiça cortada finamente e frita-se mais um pouco.
Por fim a carne picada e os cogumelos.
Eu compro no talho um pedaço de carne de vitela, de porco e metade de um chouriço, peço para picarem tudo e tenho sempre assim esta mistura pronta a usar.
Deixa-se cozinhar, adicionando, se necessário, um pouco de vinho branco.
Quando a carne estiver cozinhada retira-se e monta-se o empadão.

Num pirex que possa ir ao forno coloca-se uma camada de massa, a carne e a restante massa.
Na mesma frigideira, e sem a lavar, coloca-se o molho béchamel e as natas.

Leva-se a lume médio até levantar fervura, vai-se mexendo sempre e depois deita-se por cima do empadão.
Polvilha-se com o queijo mozarella ralado e leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado a gosto.

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6 Responses
  • Ana Powell
    Abril 23, 2009

    Olá Luisa
    Absolutamente divinal, adoro os teus partos. Sempre tão saborosos e simples de fazer.
    Beijinhos

  • gasparzinha
    Abril 23, 2009

    Pronto! Vi a luinguiça e depois disto já não consigo ver mais nada à frente. 🙂 🙂 🙂

    beijinhos

  • Margarida
    Abril 23, 2009

    Adoro gratinados, sejam lá do que for! Perfeito!
    beijoca

  • Isabel Pisoeiro
    Abril 23, 2009

    Ai que eu não posso ver estas fotos tão tentadoras e deliciosas!! Que bom aspecto tem esse empadão, mesmo ao meu gosto! 😛

  • moranguita
    Abril 23, 2009

    que maravilha luisa. um pratinho tao rapido e saboroso.
    jinhos

  • argas
    Abril 23, 2009

    Que bom que é um gratinado!! 😀

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