Verniz Gel

Folar de Amêndoa

Domingo, Abril 19, 2009

Esta receita foi-me enviada por uma amiga que a experimentou e gostou.
Obrigado Isabel (Isi)!
Foi retirada do forumbimby.

Ingredientes:
| 240 ml. de Leite
| 100 gr. de Açúcar
| 90 gr. de Margarina
| 10 gr. de Óleo
| 1 pitada de Sal
| 1 saqueta de Fermento de Padeiro (usei um cubo de Fermento de Padeiro Fresco)
| 680 gr. de Farinha
| 2 Ovos

| 1 Ovo batido com um pouco de leite para pincelar
| Amêndoas Lâminadas

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o leite, o açúcar, a margarina, o óleo, uma pitada de sal e o fermento de padeiro:

Programa-se 3 min., vel. 2, 37º.
Adiciona-se a farinha e os ovos e programa-se 4 min., vel. espiga.
Retira-se a massa e coloca-se num recipiente untado com azeite.
Rola-se a massa até se soltar bem do recipiente:

No microondas coloca-se outro recipiente, mais pequeno, com água até que ferva.
Retira-se e por cima deste coloca-se o recipiente com a massa, para que levede mais depressa.
Cobre-se tudo com um pano e depois com uma manta quentinha e deixa-se levedar durante 30 minutos.

No final desse tempo terá o dobro do volume:

Esta receita rende bastante massa.
Eu dividi-a de modo a fazer três folares.
Um grande e dois mais pequenos.

Fazem-se três rolos de massa de largura e comprimento idênticos e molda-se uma trança.

Coloca-se num tabuleiro forrado com película de silicone e pincela-se com ovo batido com um pouco de leite.
Depois salpica-se com amêndoa lâminada.

Coloca-se o tabuleiro dentro do forno ligado a 50º, durante 20 minutos, para que levede mais um pouco.
Depois aumenta-se a temperatura para 190º até ficar cozinhado e dourado a gosto.
Como eu fiz dois tabuleiros ao mesmo tempo usei a função ventoínha, que faz com que cozam uniformemente e mais depresa.
Cozeu em 25 minutos.

No final pincelei com doce de tomate.

Este é o mais pequeno, que serviu para provar.

A consistência é dos pães de leite, mas mais docinho.

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21 Responses
  • argas
    Abril 19, 2009

    Ficou lindo…e com o docinho de tomate em cima…nham, nham!

  • Elsa Mendes
    Abril 19, 2009

    Que maravilha de trança.
    Com esse doce por cima, fica com um brilho espectacular.
    A esta hora comia uma fatia com um cafézinho…:)
    Ficou lindo, como tudo em q colocas essas mãozinhas de fada.
    Beijinhos.
    Elsa

  • belinhagulosinha
    Abril 19, 2009

    que lindo amiga,que rico folar,como sempre excelentes fotos,jinhos grandes bom domingo

  • winnie
    Abril 19, 2009

    Este ano só fiz folar na escolinha com os miudos, em casa não me apeteceu.

  • ameixa seca
    Abril 19, 2009

    Tem um aspecto delicioso!

  • gasparzinha
    Abril 19, 2009

    Luísa, acho que este é o folar da ISI – que lindo ficou o teu!!
    No forumbimby existe lá um desfile de fotos de deixar mesmo a água na boca. 🙂
    Beijinhos.

  • Abelha Maia
    Abril 19, 2009

    Ai que inveja Luisa…apetecia-me mesmo agora uma fatia…pode ser com manteiguinha.
    Bjs

  • Nani
    Abril 19, 2009

    Um folar diferente, todo polvilhadinho de amêndoa que deve ficar maravilhoso ao dar-se umas trincas, bjs.

  • mariamelguinha
    Abril 19, 2009

    Que belo aspecto ja ia uma fatia!!!
    nesta pascoa exprimentei o folar de pascoa tirado deste blog. Foi aprovado ca em casa.
    mariamelguinha

  • Vera Ribeiro
    Abril 20, 2009

    Ficou lindo,e apetitoso. fica bem em qualquer ocasião, com manteiga ou simples (é como eu gosto) a esta hora… já ia uma fatia

  • Debora koso
    Abril 20, 2009

    Nossa tudo tudo tudo muito bom delicioso,hummmmmmmmmm,aqui do outro lado do planeta,me da um cadinho,hummmmmm…..!!!!!!!!!!mil bjos!

  • Ricardo
    Abril 20, 2009

    Eu tenho de deixar de vir aqui tanto rsrs, pois fico sempre a morrer de fome mesmo que tenha acabado de comer, olha-me só esta delicia de folar, ate a mantinha de la ela tinha…ficou espectacular, tens de montar loja e venderes …tens mesmo… jinhos doces como esse folar 🙂 Rico-Receitas

  • Isabel Pisoeiro
    Abril 20, 2009

    Cá está um folar diferente… deve ser optimo com essa amendoa e com o doce de tomate! Nunca tinha visto assim. Ficaram lindos! 😛

  • Luísa Alexandra
    Abril 20, 2009

    Obrigado a todos pelos comentários!

    Gasparzinha, a origem da receita está descriminada no início.

  • Catarina
    Abril 20, 2009

    Já me tinha questionado quando é que a Luísa publicava a sua receita de Folar, deste ano, claro, pois a do ano passado já a experimentei e é muito boa. Esta só podia ser igualmente boa. Quem se lembraria daquele pormenor final do doce de tomate… Parabéns.

  • Canela
    Abril 20, 2009

    Já conhecia,alem de vistoso,deve ser delicioso.
    Ficou perfeito!

  • mesa para 4
    Abril 21, 2009

    Só del´cias nessa Páscoa 🙂 adorei esse folar…beijoca

  • Ricardo
    Abril 22, 2009

    Puxa andei a ver estes bolinhos todos e bem me parece que andaste super busy, pena não teres pensado no Ricardinho e mandares um ou dois …ou até meia dúzia para ele…eu sei que ele iria adorar come-los hehe 🙂 …maravilha vou ter de marcar alguns. xx

  • Cristina
    Abril 22, 2009

    Muito útil, o truque da água quente e do pano 🙂 Não há como as massas não crescerem assim. Este ano “fugi” aos folares, mas este para o ano n me escapa. Vou pôr as “tias” do marido de boca aberta ehehehe

  • Maria
    Abril 1, 2010

    Olá Luisa
    O que é prometido é devido e cá estou eu
    mais uma vez a dar-te os parabéns pelo folar de amêndoa e o folar da Páscoa. Já experimentei hoje a fazer os dois são uma delícia.Tenho uma receita muito antiga que é muito boa mas estes não lhe ficam atrás.Só me aconteceu uma coisa , tanto uma massa como a outra ficaram-me um pouco moles e dificeis de manusear, mas resolvi o problema pondo um pouco mais de farinha e ficaram óptimos.
    Um beijo de parabéns pelas gostusuras todas.
    Maria José

  • Anónimo
    Março 10, 2014

    Já dei uma olhadela assim rápida e pareceu-me esta receita fantástica penso que vou selecionar esta para fazer agora pela Páscoa!…adoro bolos que tenham amêndoa e esta tem…Mais uma vez obrigada!…
    Margarida Sousa

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