Pescada Gratinada

Terça-feira, Abril 7, 2009

Esta receita é feita imensas vezes, aqui fica mais uma reportagem…

Ingredientes:
| 4 Lombos de Pescada
| 3 Ovos
| 3 Cenouras grandes
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| 100 gr. de Batata Palha

| Queijo Mozarella Ralado

Para o béchamel:
| 700 gr. de Leite
| 70 gr. de Farinha
| 50 gr. de Margarina
| 2 colheres (de sopa) de Creme de Marisco (sopa em pó)

Preparação:
Cozer os lombos de pescada e os ovos no cesto dentro do cesto, no copo da Bimby.
Temperar com um caldo de peixe.
Programar 10 min., temp. varoma, vel. 4.
Retirar e reservar.

Deita-se no copo a cebola, a cenoura, e os alhos e tritura-se tudo na veloc, 5, durante uns segundos.
Junta-se o azeite e programa-se 7 min., temp. 100º, veloc. 2.
Ao refogado adiciona-se o peixe, programando 5 min., temp. 100º, veloc. colher inversa.

Retira-se e reserva-se.

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes para o molho béchamel, adicionando também as duas colheres de sopa de Creme de Marisco, para que o béchamel fique com o sabor a marisco, programa-se 8 min., temp. 90, veloc. 4.

Retira-se um pouco de béchamel e junta-se ao preparado de peixe, para que fique mais cremoso:
Num pirex coloca-se a batata palha, por cima os ovos cozidos cortados aos pedaços.
Seguidamente o peixe e o restante molho béchamel:

Polvilha-se com queijo mozarella ralado e leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar tostadinho:

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20 Responses
  • Cinha
    Abril 7, 2009

    Bem, que belo aspecto tem a tua pescadinha!!!
    Beijinhos.

  • Raspas de Laranja
    Abril 7, 2009

    Fica uma delicia. 🙂

  • lili
    Abril 7, 2009

    essa pescada é uma optima maneira de por todos a comer peixe!!
    beijinhos

  • Isabel Pisoeiro
    Abril 7, 2009

    Hmmm mas que delícia!! Adoro estes teus gratinados com peixinho!! Que bonitos ficam e devem ser muito saborosos!! Bjs.

  • Borboleta
    Abril 7, 2009

    Excelente receitinha.

    Deixei-te um miminho no meu blog.
    Beijinhos….

  • winnie
    Abril 7, 2009

    amanhã já compro pescada para experimentar esta receita.

  • anna
    Abril 7, 2009

    Estão lindos estes lombinhos. Adorei teres juntado cenoura ralada, ficam logo mais coloridos e saborosos…
    Beijinhos.

  • psychic
    Abril 8, 2009

    Esta receita deve ser fantástica… ainda não experimentei, mas está para breve! Obrigada por lembrares 😉

    Jinhos

  • isa
    Março 18, 2010

    ola!
    eu ate nao gosto mt de pescada mas assim deve ser uma delicia.
    bjs.

  • Célia Andrade
    Janeiro 28, 2015

    Boa noite,
    Os lombos podem ser congelados?
    Coloca água, durante a cozedura dos lombos?

    Bjs

    • Luísa Alexandra
      Janeiro 29, 2015

      Célia podes usar os lombos de pescada congelados sim, cozes assim congelados com água quase até os tapar.

  • Liliana Pereira
    Janeiro 31, 2018

    Muito grata pela excelente receita prática e saborasa pelo aspeto.

  • Marinha cunha
    Fevereiro 22, 2018

    Dá para congelar?
    Depois de ir ao forno ou antes de ir ao forno?
    Obrigada

    • Luísa Alexandra
      Fevereiro 23, 2018

      Nunca congelei, mas podes tentar fazer como no bacalhau com natas, congelando antes de ir ao forno. Depois quando quiseres servir levas ao forno a gratinar.

  • Maria Alexandra Martins Salgueiro
    Novembro 2, 2018

    Muito bom, a repetir!!

  • SandraM
    Novembro 14, 2018

    Faço muitas vezes esta receita, é um sucesso, acrescento apenas um alho francês à cenoura e fica uma delícia. Uma boa maneira de por todos a comer peixe e legumes.

  • Cristiana Silva
    Novembro 21, 2018

    Boa noite. Não resisti às imagens tirei maruca para o jantar e vou fazer a experiência.
    😍😍😍 obrigada 😘

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