Rissóis de Atum

Terça-feira, Abril 14, 2009

Como referi no tópico anterior, além dos Rissóis de Peixe Gato fiz também um recheio de Atum.
Aqui fica…

MASSA DOS RISSÓIS:

Ingredientes:
| 4 chávenas de Água
| 4 colheres (de sopa) de Margarina (1 colher (de sopa) por cada chávena de água)
| Sal q. b.
| 4 chávenas de Farinha

Preparação:
No copo da bimby deitar 4 chávenas de água, o sal e a margarina.
Programar 7 min., vel. 1, temp. 100º.
Deitar a farinha toda de uma vez e programar 3 min., vel. 6, temp. 100º.
Retirar, colocar num recipiente e amassar mais um pouco com as mãos.
Formar uma bola e tapar com um pano enquanto se faz o recheio.

RECHEIO DE ATUM:

Ingredientes:
| 2 Latas de Atum
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Azeite

| 150 gr. de Água
| 50 gr. de Leite
| 10 grs. de Farinha
| Pimenta e Noz-Moscada
| Salsa

Preparação:
No copo da bimby coloca-se as cebolas e o alho.
Pica-se 10 seg., vel. 5.
Adiciona-se o azeite e programa-se 7 min., vel. 2, temp. 100º.
Juntar 150 gr. de água, 50 grs. de leite e 10 gr. de farinha.
Programa-se 5 min., vel. 3, temp. 90º.
Obtém-se um béchamel grosso, no qual se mistura o atum e a salsa picada.

Rectificar os temperos, usei uma mistura de pimentas.
Misturar 30 seg., vel. colher inversa.

Retirar do copo e começar a preparação dos rissóis.
Estender pequenas porções de massa com o rolo e rechear a gosto.
Cortar com um corta-massas ou uma chávena, como foi o caso destes.
Passam-se por ovo batido e pão ralado e fritam-se em óleo quente.

Os meus filhos preferiram estes de atum aos de peixe…
Gostos não se discutem!

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20 Responses
  • argas
    Abril 14, 2009

    Devem ficar muito bons estes 🙂 bjinho

  • Cinha
    Abril 14, 2009

    Aqui em casa também faço os rissóis de atum assim, e também preferimos estes aos de peixe!
    Realmente são gostos!!!:D
    Bjs.

  • gasparzinha
    Abril 14, 2009

    Luísa, estou com os teus filhos: rissóis de atum!!

    O meu problema é que tenho muito pouco espaço para os congelar e tal como dizes, pelo trabalho que dá, compensa fazer se for numa quantidade maior para congelar.

    Mas acho que vou fazer e congelar na arca da minha mãe.

    Adorei!
    🙂

  • dollystar
    Abril 14, 2009

    Luisa Alexandra bom dia
    deixei selinhos para você lá no meu Sabor e Aroma
    bjs Dolly

  • dollystar
    Abril 14, 2009

    Se é verdade que comemos pelos olhos,as meninas dos meus devem estar obesas…esse teu site é bom demais, parabéns
    Dolly

  • psychic
    Abril 14, 2009

    OK, os teus filhotes podem ficar com os de atum, que devem ser deliciosos mas…. os de peixe parecem-me mesmo irresistíveis 🙂

    Estás a dar-me vontade de me pôr numa empreitada de rissóis… este fim de semana, quem sabe 😉

    Jinhos grandes

  • karla
    Abril 14, 2009

    Nunca provei os de atum… de peixe não aprecio!! Qualquer dia experimento!! 🙂 Ficaram excelentes!!

  • Carlinha
    Abril 14, 2009

    Nunca experimentei de atum…
    Será desta 🙂

    Bjs

  • Canela
    Abril 14, 2009

    Luísa
    Nunca fiz de atum,mas de peixe gato sim,já o experimentei das formas mais diversas.
    Ficaram perfeitos estes rissois!
    Bj

  • Isabel Pisoeiro
    Abril 14, 2009

    A minha sogra faz uns de atum que são muito bons!
    Acredito que os teus estejam deliciosos!! 😛

  • Babalu
    Abril 14, 2009

    Adoro rissóis! Os seus estão com um aspecto de comer e chorar por mais!!! Aventurar-me-ei a fazê-los um dia destes.

  • Vera
    Abril 14, 2009

    Olá Luisa, estou de volta…:)

    Bem tens coisas deliciosas aqui no teu cantinho… como sempre…

    Tenho de experimentar estes rissois de atum… nham nham…

    Sabes que ando a fazer um dossier com as receitas do teu blog… lol… saiem sempre deliciosas…

    Beijinhos

  • Isa Lourenço
    Abril 14, 2009

    Destes também nunca provei, faço de pescada, camarão ou de carne.
    Tenho que fazer 😉
    Bjos

  • Luísa Alexandra
    Abril 14, 2009

    Obrigado a todas!
    Eu agora ando numa de experimentar todo o tipo de recheios… esperem que ainda vem mais!!!!!

    Vera, bem vinda de volta, espero que esteja tudo bem com a bebé!

  • Abelha Maia
    Abril 14, 2009

    Como gostos nao se discutem e assim agradas a todos eu estou com os teus filhos….sai de atum por favor.
    Estão perfeitos.
    Bjs
    Abelha Maia

  • Talita
    Abril 14, 2009

    Uau, quantos rissoles deliciosos! Não sei de qual gostaria mais.

  • Elsa Mendes
    Abril 14, 2009

    Que lindos rissóis.
    Pra mim tb podem ser de atum, se faz favor…2 para a mesa do canto…lol
    Beijinhos.
    Elsa

  • Vera Ribeiro
    Abril 14, 2009

    De atum devem ficar espectaculares, mais uma ideia bem apetitosa…
    fico á espera dos próximos…

  • Mónica Teodoro
    Abril 14, 2009

    Que douradinhos que ficaram os teus rissóis.
    De atum nunca experimentei, mas vou certeza experimentar estes.
    Beijinhos.

  • risonha
    Abril 15, 2009

    eu acho que nunca comi rissóis de atum mas tenho a certeza que ia adorar.. e a minha filha também.
    como estou quase a entrar de férias e a ter mais um tempinho livre, tenho que fazer.

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