Verniz Gel

Alhos conservados em Azeite Aromatizado com Tomilho e Louro

Domingo, Maio 10, 2009

Li num livro de culinária que uma óptima maneira de ter alhos descascados sempre à mão era conservá-los em azeite, depois de descascados e cortados conforme a necessidade.
Era referido que, além de conservar os alhos por muito mais tempo, se obtinha também um excelente azeite aromatizado.
Fiz a experiência…

Ingredientes:
| Alhos
| Azeite
| Tomilho
| Louro

Preparação:
Descascar os alhos e lavá-los bem.
Partir ao meio e retirar o veio central (responsável por indisposições em pessoas mais sensíveis).
Colocar os alhos partidos num frasco, adicionar umas folhas de louro e tomilho.
Encher o frasco com azeite.
Ao necessitar de alhos basta retirar e usar.
Usar o azeite para tempero, principalmente de saladas, fica uma delícia!

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19 Responses
  • Abelha Maia
    Maio 10, 2009

    Boa sugestão…uso muito os alhos…e azeite tb.
    Obrigado pela partilha
    bjs

  • Sónia Alexandra
    Maio 10, 2009

    Regra geral estes azeites são uma delicia. jinhos e óptimo domingo.

  • Ricardo
    Maio 10, 2009

    Adoro alhos conservados esses aparentam estar uma delicia mesmo. Também gosto dos alhos conservados que fazem no Nandos.. parabéns 🙂 xx

  • UMA CASA NO NORTE
    Maio 10, 2009

    A ideia é óptima, mas não se esqueçam que o frasco tem que estar fechado, caso contrário o azeite rança.
    Beijinhos

  • anna
    Maio 10, 2009

    Que boa ideia, Luísa!
    Adore estes azeites na cozinha, nunca fiz para alhos…
    Beijinhos.

  • Sabores de Aromas
    Maio 10, 2009

    Luisa,
    Que boa dica,gostei da sugestão.

    bjs
    resto de bom domingo.

  • Sabores de Aromas
    Maio 10, 2009

    Luisa,
    Que boa dica,gostei da sugestão.

    bjs
    resto de bom domingo.

  • gasparzinha
    Maio 10, 2009

    Tenho sempre azeite aromatizado em casa, mas sigo o princípio inverso: o objectivo é o azeite e depois aproveito o alho!
    🙂

  • ameixa seca
    Maio 10, 2009

    Adoro azeite aromatizado, mas nunca usei os alhos para outra coisa. Óptima dica 🙂

  • Luísa Alexandra
    Maio 10, 2009

    Desde que experimentei fazer isto que tenho continuamente renovado o azeite.
    Coloco uma quantidade pequena para que possa utilizar e não fique muito tempo a aromatizar.
    Bastam uns dias para que ganhe gosto.
    Os alhos aguentam imenso tempo, já os tive quase 15 dias assim e ao utilizar estão excelentes.
    Geralmente faço com 2 ou 3 cabeças de alho descascadas, o que me dá para uma semana ou mais.
    O azeite vou utilizando sempre nos cozinhados, dá um sabor excelente!

  • Isabel Pisoeiro
    Maio 10, 2009

    Que boa ideia para os alhos durarem mais e ao mesmo tempo ficarmos com azeite aromatizado! Um 2 em 1 que dá sempre jeito e esse azeite deve ficar mesmo saboroso!! 🙂

  • Diário de receitas
    Maio 11, 2009

    Adorei a ideia e tenho que experimentar.
    Bjs

  • Carlinha
    Maio 11, 2009

    Eu tenho uma frasquinho com azeite e alho picado sp e tb utilizo pr quase tudo…
    Mas esta dica tb me parece mto interessante…

    Bjs

  • moranguita
    Maio 12, 2009

    boa esta dica tenho que faze al em casa.
    beijinhos

  • donabimby
    Agosto 21, 2009

    Luisa

    Que ideia fantástica.
    Vou experimentar

  • maria benedita
    Fevereiro 4, 2012

    Luisa,mais uma dica fantastica,que vou seguir com toda a ceryesa.
    Um abraço e muito obrigada por tantas ideias que me poucam o trabalho de pensar o que fazer para dar comida á minha gente.
    Beijinhos amiga
    Maria Benedita

  • Luisa Alexandra ♥
    Fevereiro 5, 2012

    Muito obrigado a todos pelos vossos comentários.
    É sempre bom saber que as sugestões que aqui deixo são úteis!

  • Anónimo
    Abril 10, 2013

    Olá Luisa….
    Onde posso encontrar o endro????? Será que tem outro nome?????
    Beijinho e obrigada~
    Patricia Moreirinhas

    • Luísa Alexandra
      Abril 11, 2013

      Patrícia, o endro também é conhecido por aneto.
      A Espiga tem agora uns frasquinhos que se encontram à venda nos supermercados com esta erva aromática.

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