Arroz de Ervilhas e Cenouras com Frango do Campo

Sábado, Maio 23, 2009

Ingredientes:
| Frango (este era caseiro)
| 1 Cerveja
| Alho
| Cebola
| 1 Caldo de Frango
| Especiarias a gosto
| Margarina

| Arroz
| 2 Cenouras
| Ervilhas
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| 1 Caldo de Legumes

Preparação:
Num tabuleiro que possa ir ao forno coloque o frango partido aos pedaços.
Tempere com bastante alho cortado aos pedaços, cebola picada, louro, caldo de aves e especiarias a gosto.
Regue com cerveja e por cima coloque umas nozes de margarina.
Leve a forno-pré-aquecido a 200º até ficar douradinho, regando sempre que necessário com a cerveja.

Num tacho coloque a cebola picada e o alho lâminado.
Adicione azeite e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
Deite duas medidas de água, tempere com um caldo de legumes e junte a cenoura cortada em pedaços.
Deixe levantar fervura e adicione uma medida de arroz.
Cozinha durante cerca de 10 minutos e junta-se as ervilhas, envolvendo delicadamente.
Deixa-se terminar de cozinhar o arroz, o que depende muito do tipo de arroz utilizado.
No final polvilha-se a gosto com salsa ou coentros picados.

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27 Responses
  • Missy
    Maio 23, 2009

    certamente que se lamberam !!
    está com delicioso aspecto !

    bjka e bom fim de semana

  • Missy
    Maio 23, 2009

    Certamente que se lamberam todos !!!!
    está com com aspecto delicioso.

    bjka e bom fim de semana

  • Elsa Mendes
    Maio 23, 2009

    Que maravilha.
    Adoro este arroz, mas os meus homens da casa não vão mt com ele…Lol
    Bjinhos.

  • winnie
    Maio 23, 2009

    Uma delícia!

  • Abelha Maia
    Maio 23, 2009

    É mesmo aquela comidinha caseira como eu gosto…olha podia ser o meu almoço.
    Frango do Campo têm mesmo outro sabor.
    bjss

  • anna
    Maio 23, 2009

    A cor dourada do frango ficou 1 espectáculo!
    O arroz está um festival de cor… gostei!
    Beijinhos.

  • Luísa Alexandra
    Maio 23, 2009

    Obrigado pelos comentários.
    Eu adoro este arroz, especialmente para o acompanhamento de frango ou coelho, fica uma maravilha.
    Pode sempre suprimir-se as ervilhas, ou as cenouras, ficando igualmente bom.
    Mas o tradicional é mesmo com o arroz, cenoura e ervilhas.
    Além de muito colorido o sabor é bem mais completo.

  • Margarida
    Maio 23, 2009

    Por ver o teu arroz lembrei-me agora que fiz há tempo o arroz pica no chão e adorei! Vou passar a fazê-lo mais vezes!
    beijinho

  • Soraya
    Maio 23, 2009

    Parabéns, não há nada como uma boa comidinha caseira:)
    É mesmo assim que eu gosto.

  • amor e sabores
    Maio 23, 2009

    Que maravilha de arroz,e esse franguinho tem um aspecto bem suculento.Gostei muito da receita e o prato é bem colorido.
    Gosto da combinação das cenouras e das ervilhas.
    Beijinhos e bom fim de semana

  • Mary
    Maio 23, 2009

    Sabes que quanto mais colorida for a refeição, mais depressa a devoro…este arroz ficou lindo, para além de malandrinho, e marchava em três tempos!
    O frango, infelizmente, não tenho do campo, e esses sim, vale a pena comer, rechonchudos e saudáveis!
    Que maravilha, Luísa! Bom FDS!hehehe:)

  • Luísa Alexandra
    Maio 23, 2009

    Margarida, o Arroz Pica-No-Chão é muito conhecido aqui na minha zona, e muito apreciado também.
    Fico contente que tenhas experimentado, e principalmente gostado!

    Soraya, obrigado por mais uma visita, realmente as comidas caseiras tem um sabor inconfundível!

    Amor e Sabores, obrigado! Eu também aprecio este género de misturas!!!

    Mary, os olhos são sempre os primeiros a comer, não é verdade???
    Eu também não tenho frangos caseiros meus, que seja eu a tratar deles (nem pensar!!!), tenho sim uma avó que é a mais querida do mundo e que me dá tudo o que preciso para a minha cozinha, sempre caseiro e do melhor!

  • lili
    Maio 23, 2009

    esse franginho já se comia! como tudo o que fazes está sempre muito aptitoso!1
    sabes eu tambem tenho a sorte de a minha mae ter frangos caseiros.
    sao uma delicia nem tem comparaçao!
    beijinhos e bom fim de semana

  • Belinha
    Maio 23, 2009

    que maravilha de arroz! adoro mm! já nao faço ha algum tempo…bjinhos

  • menoscaloriasmaisvida
    Maio 23, 2009

    Este é um dos meus “arrozes” perferidos. 😀 Ficou lindo.Bom fim-de-semana.
    Beijinhos. Susana B.

  • jamony
    Maio 23, 2009

    Este arroz deve ser uma maravilha,mas as ervilhas não são muito bem-vindas pelo mais pequeno,perde o tempo todo a desviá-las.
    um beijinho e um bom domingo
    Ana

  • Isabel Pisoeiro
    Maio 23, 2009

    Eu cá sou um bocado esquisita com as ervilhas no arroz, mas de resto parece-me tudo óptimo! Que maravilha deve ser esse franguinho caseiro! 🙂

  • gasparzinha
    Maio 24, 2009

    Eu vejo este arroz de ervilhas e até me apetece meter aí a colher…
    Adoro, mas cá em casa estão na lista negra do Sr. Esparguete! 🙁

  • Raspas de Laranja
    Maio 24, 2009

    Concordo com a Mary, é que os olhos também comem. Delicioso o teu arroz de ervilhas, e o frango, apesar de cnão gostar dos caseiro(ao contrário da maioria), ficou bem douradinho. Uma delicia. Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Maio 24, 2009

    Lili, obrigado. És sempre muito simpática nas palavras!

    Belinha, obrigado pelas visitas!

    MenosCalorias, em minha casa o arroz não é muito apreciado. No entando à refeições em que sabe bem. Assim colorido disfarça mais!!!

    Jamony, as ervilhas também são fáceis de retirar! Do mal o menos!!!

    Isabel, podes sempre fazer apenas com cenouras, fica óptimo também.
    Ou adicionando milho para dar um colorido diferente!

    Gasparzinha, os gajos são mesmo esquisitos, não é?????
    Ó raça!!!!!

    Raspas de Laranja, compreendo perfeitamente a tua preferência por frango de aviário. É mais fácil de confeccionar pois coze muito mais depressa, além de que a carne é bastante mais tenra. No entanto, na minha opinião, o sabor nada tem a ver com os frangos caseiros. Mas nestas coisas os gostos nunca se discutem!!!! Obrigado pelas visitas!

  • Verdinha
    Maio 24, 2009

    Tenho que te dizer que adorei esta tua refeição!!

    Especialmente esse arroz… por ser diferente dos tradicionais em que no branco se ve umas pintinhas verdes… aqui no verde vê-se umas pintinhas brancas 😀 Muito bom!

  • Carlinha
    Maio 25, 2009

    Um pratinho delicioso, franguito dourado e um arroz especialmente bom…
    Uma bela combinaçao

    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Maio 25, 2009

    Verdinha, devia mesmo ter chamado ervilhas com arroz e não arroz de ervilhas, não era????

    Carlinha, é uma refeição caseira, como se gosta!

  • Maria
    Maio 25, 2009

    As ervilhas no fim?, então já eram pré cozinhadas? è que eu costumo colocá-las ao mesmo tempo que a cenoura.
    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Maio 25, 2009

    Maria, as ervilhas cozinham muito depressa.
    Misturam-se ao arroz que já ferve e em 5 minutos cozem na boa.

  • Andreia Cambez
    Maio 25, 2009

    este arroz… está a fazer-me olhinhos 😀

  • moranguita
    Maio 27, 2009

    e uma coisa que adoro arrozinho de ervilahs e cenouras hum……..

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