Verniz Gel

Bolinhas Delícia com Sementes Aromatizadas com Cardamomo

Sábado, Maio 2, 2009

Olhei para esta receita de bolinhas no Iguarias de Açúcar e Sal, e fiquei desejosa de as experimentar também.
A receita original foi retirada do forumbimby, colocada pela Isabel (Isi).

Andava com vontade de aromatizar pão com o cardamomo, pois em tudo o que tenho utilizado tenho gostado.
Usei em metade da massa e gostei mesmo muito do resultado final, o aroma e o sabor é delicioso!
Fiz metade da receita e rende imenso.

Ingredientes:
| 500 gramas de Farinha
| 1 cubo de Fermento Padeiro Fresco, ou uma Saqueta de Fermipam
| 3 colheres (de sopa) de Azeite
| 2 colheres (de chá) de Sal
| 1 colher (de chá) de Açúcar
| 100 ml. de Água Morna
| 220 ml. de Buttermilk (200 ml. de Leite + 2 colheres (de Sopa) de Limão ou Vinagre Balsâmico, que se deixa repousar 15 min.)

| Sementes de Papoila
| Sementes de Sésamo
| Sementes de Girassol
| Cardamomo em Pó

Preparação:
Eu não tinha buttermilk (soro de manteiga) de compra, por isso fiz segundo a receita, utilizando vinagre balsâmico.

No copo da Bimby colocam-se todos os ingredientes pela ordem descrita.
Programa-se 8 min., veloc. espiga.

Retira-se a massa e coloca-se num repiciente untado com azeite.
Para que levede mais depressa, eu coloco o recipiente com a massa em cima de outro com água acabada de ferver.
Tapo com um pano e com uma mantinha e deixo levedar durante 30 minutos.

Passado este tempo amassa-se com as mãos para desgaseificar e divide-se em bolinhas do tamanho desejado.
A metade da massa adicionei sementes de papoila e cardamomo em pó.

Amassei de novo, com as mãos, e dividi em bolinhas.
Salpica-se ligeiramente as bolinhas com água e passam-se por sementes, usei sementes de papolia, girassol e de sésamo.

Leva-se a forno pré-aquecido a 220º até ficarem douradas a gosto (cerca de 20 minutos).

As bolinhas simples:

E já bem recheadas:

No dia seguinte torrei duas que sobraram e ficaram igualmente fantásticas, muito crocantes:

Print Friendly, PDF & Email
0
10 Responses
  • ameixa seca
    Maio 2, 2009

    Adoro pão e aromatizado deve ser uma delícia 🙂

  • gasparzinha
    Maio 2, 2009

    Luísa, que engraçado, tb fiz na 5ª feira!
    E sou das tuas, tb tive que lhe meter a minha colherada, então, como eram para servir de pães d ehamburguers, juntei linguiça picada à massa… Huuum. 🙂

    A tua ideia do cardamomo no pão agradou-me. Hei-de experimentar. 🙂
    Deve ser uma delícia!
    Estão lindos. 🙂

    Bejinhos.

  • winnie
    Maio 2, 2009

    que lindos que ficaram!

  • Nani
    Maio 2, 2009

    Imagino a crocância, ficaram com aspecto super apetitoso, bjs.

  • Irene
    Maio 3, 2009

    Que belo aspecto tem este pão, e então recheado que delicia…a bimby dá realmente cá uma ajuda.

    irene Bastos

  • Andreia Morais
    Maio 14, 2009

    Boa tarde,

    Gostaria de saber onde comprou o pacote de cardamomo que tem na foto. Já procurei por diversos sítios não encontro.

    Andreia Morais

  • Luísa Alexandra
    Maio 14, 2009

    Andreia, o cardamomo é-me enviado pelo correio pelas minhas amigas do SOS Feminino.
    Se precisares vê aqui como o obter:

    http://www.sosfeminino.blogspot.com/

  • Andreia Morais
    Junho 15, 2009

    Obrigada pela informação, entretanto descobri num bolg a indicação de um supermercado indiano que também vende cardamomo em pó e em grão, é o Areeiro Food Store e fica na Av. Frei Miguel Contreiras, 4-A (Lisboa) Tlf.: 218 404 290, Tlm.: 934 252 050. Ainda não fui lá, mas fica a dica.

  • Tralhas e companhia
    Setembro 18, 2009

    Adoro sementes de papoila!Esses paezinhos deviam estar deliciosos!
    Gostaria de saber onde posso adquirir as sementes de papoila?já procurei no continente mas não havia 🙁
    Gostava imenso de experimentar ser eu a fazer…

    Andreia

  • Luísa Alexandra
    Setembro 18, 2009

    Tralhas e Companhoa, eu comprei no Continente, é uma questão de perguntares no balcão das informações quando voltam a repôr.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *