Bolo de Iogurte com Cobertura de Chocolate Branco e Côco

Quarta-feira, Maio 13, 2009

Este bolo é dedicado à minha amiga de caminhadas nocturnas, a Vânia!
Foi a Vânia que me ofereceu o pacote de creme de chocolate branco que utilizei neste bolo, pois ela não gostava dele…
Provou o bolo, gostou e nunca imaginou que tinha comido o que dizia não gostar!!!

A cobertura é um preparado de chocolate branco, para beber.
Existem vários sabores, o que tenho é de chocolate branco e de chocolate negro com avelãs.
O bolo é um bolo de iogurte simples, mas com a textura das queijadas, pois levou dois iogurtes.
Adicionei também côco ralado e farinha custard para dar uma cor mais apelativa.

Ingredientes:
| 5 Ovos
| 120 gr. de Açúcar (ter em atenção a quantidade de açúcar quando se coloca cobertura, que torna sempre o bolo mais doce)
| 2 Iogurtes de Aroma de Côco
| 1 medida (do copo de iogurte) cheia de Óleo de Girassol
| 50 gr. de Margarina
| 100 gr. de Côco Ralado
| 50 gr. de Farinha Custard
| 50 gr. de Farinha Maizena
| 70 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de chá) de Fermento

Cobertura:
| 1 Saqueta de Preparado para Creme de Chocolate Branco
| 125 gr. de Leite
| 2 colheres (de sopa) de Côco Ralado

Preparação:
No copo da Bimby colocam-se os ovos e o açúcar, com a borboleta colocada.
Programa-se 5 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Junta-se os iogurtes, o óleo, a margarina e o côco ralado.
Programa-se 30 seg., vel. 4.
Por fim as farinhas (custard, maizena e de trigo) e o fermento, envolvendo 20 seg., vel. 3.

Deita-se o preparado numa forma de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até ficar cozido.
Faz-se o teste do palito e assim que sair seco retira-se para não secar demasiado.
Deixa-se arrefecer e desenforma-se.

A cobertura que coloquei foi esta:

Basta dissolver o preparado em 125 gr. de leite, levar ao lume até levantar fervura e já está.
Adicionei também duas colheres (de sopa) de côco ralado.

Fura-se o bolo com um palito, para que absorva melhor a cobertura.
Deita-se por cima do bolo e serve-se.

O interior:

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27 Responses
  • Cinha
    Maio 13, 2009

    Luisa,isto não se faz!!!
    Fiquei aqui a babar de ver assim um bolo com este aspecto delicioso!
    Tem tudo o que gosto!
    Então vias dar as caminhadas e no fim….bolinhos!!!
    Depois eu é que sou a gulosa???
    Beijinhos.

  • gasparzinha
    Maio 13, 2009

    Luísa, adorei a textura do bolo!
    Vou usar a dica dos 2 iogurtes. 🙂
    Que delícia.

  • Alexandra
    Maio 13, 2009

    Bem que aspecto fabuloso. É de fazer crescer água na boca!!!!

    Nasceste para isto!!!!

    Beijinho

    Alexandra Santos

  • Isabel Pisoeiro
    Maio 13, 2009

    Ai que eu não posso ver estas coisas!! Esse bolo ficou tão bonito e apelativo, dá vontade de trincar! Adoro chocolate branco e côco, deve estar mesmo delicioso!! 😛 Beijinhos

  • Abelha Maia
    Maio 13, 2009

    Luisa essa imaginação sempre fértil e com resultados deliciosos.
    bjss

  • Sandra e Dinis
    Maio 13, 2009

    Ai que maravilha de bolo!

    Já marchava uma fatia bem grande!

    Adoro chocolate branco!

    Bjs

  • mesa para 4
    Maio 13, 2009

    Hummm ficou um rico bolinho…eu cá comia já essa fatia 🙂

  • Luísa Alexandra
    Maio 13, 2009

    Uso imensas vezes iogurtes nos bolos.
    Gosto da textura que dá, acho que os torna mais fôfos e saborosos.
    A cobertura foi uma ideia de última hora, mas que resultou muito bem.
    Obrigado a todos pelos comentários.

  • Soraya
    Maio 13, 2009

    Olá
    gosto muito do teu blog e costumo visitá-lo com muita regularidade. Por isso linkei-o ao meu. Visita-me quando puderes.
    Soraya

  • Amanda Ramos
    Maio 13, 2009

    Que arraso ficou este bolo, adorei!

  • Eliana Scaramal
    Maio 13, 2009

    Que maravilha seu bolinho!! AMei!!

    http://www.saboresdalica.blogspot.com

  • Raspas de Laranja
    Maio 13, 2009

    Que delicia de bolinho, tão amarelinho e com molho de coco, hum, deve ficar um must. Bjs

  • Sabores de Aromas
    Maio 13, 2009

    Luisa,
    Esse bolo,ficou com uma textura,muito boa gostei,bela dica.
    e com essa cereja no topo do bolo a olhar para mim :)tou a babar:).

    bjs

  • leonor de sousa bastos
    Maio 13, 2009

    Caminhadas nocturnas?!…eu sou uma verdadeira fã de caminhadas! Fazem super bem e ajudam a descontrair!:)

    Esse bolo de iogurte deve ficar super húmido com o côco ralado e muito macio com a maizena! A farinha custard além do saborzinho a baunilha dá-lhe uma cor apetitosa!
    A cobertura está super original e bastante gulosa… 🙂

    …essa fatia está mesmo a pedir mais uns quilómetros! Eheheh!

  • ameixa seca
    Maio 13, 2009

    Desconhecia por completo essas coberturas. O bolo ficou com um amarelinho fantástico 🙂

  • Luciana Macêdo
    Maio 13, 2009

    Que cara ótima tem esse bolo. Não sei deixar passar uma receita de bolo que ainda não fiz. Pura tentação.
    Bjs!

  • Verdinha
    Maio 13, 2009

    Que aspecto fantastico!

    Deve ser uma delicia!

    Se essa amiga tiver mais coberturas que nao goste… manda vir hehehe 🙂

    Beijinho

  • Manuela ©
    Maio 13, 2009

    Esse creme com o côco deve ter ficado delicioso!

  • Anónimo
    Maio 13, 2009

    bem… posso vos dizer que o bolo estava fantastico tive oportunidade de o provar!!!! ela e uma optima cozinheira!!!!beijinhos e coninua assim 🙂 vania

  • Ana Carolina
    Maio 13, 2009

    Nossa que delicia de blog!!
    me deu muita fome”!!!
    rsrssrs
    parabens!

  • Elsa Mendes
    Maio 13, 2009

    Que maravilha! Estou a babar, a olhar para este bolo. Ficou com uma cor linda.
    Ficou uma tentação.
    Bjs,
    Elsa

  • Sónia Alexandra
    Maio 13, 2009

    Mas que cbolinho delicioso…já comia uma fatia. jinhossssssss

  • Luísa Alexandra
    Maio 14, 2009

    Eu também sou fã de caminhadas.
    A única altura do dia em que tenho disponibilidade para isso é ao anoitecer, depois do jantar e quando deixo os meninos a brincar um bocadinho antes de irem para a cama. Aproveito essa hora para exercitar o corpo e espairecer a mente.

  • Ricardo
    Maio 14, 2009

    Lindíssimo adorava comer agora mesmo uma fatia mas não vai ser se não o fizer, né? 🙂 jinhos xx

  • risonha
    Maio 14, 2009

    Luísa, eu adoro chocolate branco… esse bolo faria as minhas delícias

  • Mary
    Maio 14, 2009

    Realmente, estou como a Cinha, já me babei! Puxa, vejam só o interior desta perdição…Luísa, se fosses minha vizinha, passava aí a vida! hehehe:)

  • Anónimo
    Maio 15, 2009

    Luísa, gosto muito deste blog! Já agora obrigado pelo envio da dispára biscoitod. Foi muito simpática!
    Conceição

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