Creme de Cenouras e Coentros

Segunda-feira, Maio 11, 2009

Gosto muito de sopas cremosas.
Servem perfeitamente de refeição e sabem muito bem.
Esta foi feita de um modo um pouco diferente do habitual, segundo um livro de alimentação saudável que ando a ler.
Fiz um refogado com cebola e alho francês para dar mais sabor à sopa, resultou muito bem.
Utilizei, de novo, o meu tão falado e utilizado azeite aromatizado com tomilho e alho, que renovo constantemente.
O tomilho nota-se bem tanto no refogado como na foto da sopa antes de ser passada.
Não são formigas, é tomilho!
Dahhhhhh…….

Ingredientes:
| 5 Cenouras
| 2 Batatas
| 1 Cabeça de Nabo
| 1 Caldo de Vegetais
| 1 Cebola
| 1 Alho Francês
| Azeite

| Coentros

Preparação:
Começa-se por fazer um refogado, colocando a cebola, o alho francês e o azeite no copo da Bimby.
Como já referi utilizei o azeite aromatizado, que confere um sabor especial ao refogado.
Programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.

Adiciona-se os legumes descascados, lavados e cortados aos pedaços.
Junta-se água até os tapar e tempera-se com um caldo de legumes.

Programa-se 20 min., temp. 100º, vel. 1.
No final do tempo esperam-se uns minutos antes de triturar, para não se queimar.
Cobre-se a tampa com um pano, segurando bem o copinho.
Programa-se 1 min., vel. 5-7-10.
Fica uma sopa mesmo muito cremosa.
Se achar muito consistente adiciona-se água até se obter a cremosidade pretendida.

No prato adiciona-se os coentros picados, ao gosto de cada um.

Acompanhei apenas com torradas de pão caseiro com Queijo Parmigiano Reggiano e Presunto.

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13 Responses
  • gasparzinha
    Maio 11, 2009

    Luísa, eu adoro creme de cenoura.
    Com coentros, manjericão, sumo delaranja, esta sopa fica sempre diferente e sempre deliciosa. 🙂

  • Isabel Pisoeiro
    Maio 11, 2009

    Que sopinha tão boa e cremosa!! Com esse azeite especial deve ter ficado ainda melhor! Beijos

  • Abelha Maia
    Maio 11, 2009

    Ontem com aquela chuva tb comi uma sopa cremosa…a tua tb podia ser..está com uma cor linda.
    bjs

  • Sónia
    Maio 11, 2009

    Adoro esta sopinha, tem um aspecto delicioso!!
    Eu tb faço muita vez e junto peixe e delicias do mar…

  • Sónia Alexandra
    Maio 11, 2009

    Olá Luísa espero que a semana, cheia de coisas boas e de bons cozinhados…desde que ando nestas lides tenho andadon a pensar seriamente em obter uma bimby, afinal faz milagres. jinhosssssssssss

  • lili
    Maio 11, 2009

    um creme delicioso e com este tempo de chuva que está de volta então não há nada melhor.
    bjs

  • Catarina
    Maio 11, 2009

    Costumo fazer esta sopa, aliás, ainda ontem comi uma semelhante, mas faltava o pormenor do refogado para lhe dar um sabor para apurado. Grata pela sugestão.

  • anna
    Maio 11, 2009

    Bela sopa, Luísa!!!
    Gosto da cor, da cremosidade e do toque final dos coentros!
    Beijinhos.

  • Elsa Mendes
    Maio 11, 2009

    Sopas cremosas, é comigo. Gosto muito.
    Esta ficou com uma cor, q apetece logo dar uma colherada.
    Bjs,
    Elsa

  • Isa Lourenço
    Maio 11, 2009

    Essa sopa está mesmo cremosa… cá em casa também é assim que gostamos
    Bjos

  • Ricardo
    Maio 12, 2009

    Adorei essa sopa cremosa e deliciosa, que super combinação. Uma delicia incomparável. jinhs doces 🙂 xxx

  • risonha
    Maio 12, 2009

    Luísa, como tu sabes sopa para mim é sempre bem vinda… adorei esta com o toque dos coentros.

  • Luísa Alexandra
    Maio 12, 2009

    As sopas que mais gosto são assim cremosas!
    E a Bimby nisso é craque!!!!!

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