Croissants Mini de Frutos Secos

Quarta-feira, Maio 20, 2009

A receita é da Isabel (Isi), que tem o dom de fazer coisas deliciosas e muito práticas!
São uns croissants mini, de textura muito suave, feitos com queijo fresco em creme, tipo Philadelphia, e foi isto que me deixou curiosa, pois é um tipo de queijo que me agrada muito.
Será, sem dúvida, uma receita a repetir!

Ingredientes:
| 200 grs. de Margarina
| 200 grs. de Queijo Fresco em Creme ( Philadelphia ou similar)
| 300 grs. de Farinha de Trigo

| 30 grs. de Açúcar Branco
| 30 grs. de Açúcar Amarelo
| 50 grs. de Miolo de Amêndoa, ou outros Frutos Secos a gosto (Avelã, Noz)

Preparação:
No copo da Bimby junta-se a margarina, o queijo fresco em creme e a farinha.
Mistura-se 15 seg., vel. 4.
Depois 4 min., vel. espiga.

Fica uma massa muito peganhenta, que se embrulha em película transparente e se coloca no frigorífico por algumas horas.
Para apressar a preparação coloquei durante 1 hora no congelador, e ficou com uma óptima consistência para esticar com o rolo.

No copo da Bimby colocar os açúcares e o miolo de amêndoa.

Programar 1 min., vel. 5-7-10, para ficar pulverizado.

Este preparado irá servir para polvilhar a massa, quando se estiver a esticar.
Utiliza-se como se fosse farinha.
Polvilha-se com um pouco um tapete de silicone, ou a bancada, e com o rolo estende-se a massa.
Coloca-se um prato (utilizei um prato normal) por cima e recorta-se um círculo.

Com uma faca de serrilha, ou com um corta massa, divide-se o círculo em 12 partes iguais.
A Isabel dividiu em 16 partes iguais, eu achei pequenos demais.

Enrola-se da parte mais comprida para o bico, dando o formato tradicional dos croissants.
Vai-se repetindo a operação até terminar a massa, tendo o cuidado de utilizar uma quantidade de massa proporcional à quantidade de amêndoa e açúcar pulverizados.

Coloca-se num tabuleiro forrado com película de silicone e leva-se a forno pré-aquecido a 190º, até ficarem dourados a gosto.
Os meus demoraram cerca de 15 minutos.

Depois de cozidos deixar arrefecer completamente e guardar num recipiente hermeticamente fechado, aguentando por vários dias como acabados de fazer.

Ficaram óptimos acompanhados com o Doce de Cerejas!

Print Friendly, PDF & Email
0
24 Responses
  • Margarida
    Maio 20, 2009

    Ando com essa receita debaixo de olho porque também me seduziram e muito. Os teus estão perfeitos! Tenho mesmo que testar..
    beijoca

  • Luísa Alexandra
    Maio 20, 2009

    Margarida, não te vais arrepender de fazer esta receita.
    É mesmo muito fácil e deliciosa!

  • gasparzinha
    Maio 20, 2009

    Os teus ficaram lindos!
    Estou como a Margarida: tenho-os na lista de urgências porque devem ser mesmo uma maravilha.

  • Isabel Pisoeiro
    Maio 20, 2009

    Que lindos croissants, ficaram bem perfeitinhos e devem ter um sabor bem especial a amendoa! Com o doce de cerejas deve ter ficado mesmo bom! 😛

  • Eliana Scaramal
    Maio 20, 2009

    Que diferente esse croissant, adorei essa receita. Ficaram mesmo muito perfeitos e bonitos.

    http://www.saboresdalica.blogspot.com

  • Ricardo
    Maio 20, 2009

    Adorei mesmo e parecem super fáceis. que lindos e deliciosos, com o meu creme “recheio” de amêndoas imagina…hehe jinhos doces xxx 🙂

  • Cinha
    Maio 20, 2009

    Óptimos, ideais para o nosso cafezinho!
    Beijinhos.

  • ameixa seca
    Maio 20, 2009

    Já comia alguns, tenho fome 🙂

  • lili
    Maio 20, 2009

    uns croassans lindos e muito saborosos conserteza!!
    bjs

  • Anónimo
    Maio 20, 2009

    Que aspecto óptimo têm esses croissants.
    Acho que vou experimentar essa receita.
    beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Maio 20, 2009

    Gasparzinha, esta receita é mesmo a tua cara, tenho certeza de que irás gostar!
    E com a imaginação que tens ainda lhe vais adicionar algum ingrediente que a irá tornar mais fantástica!!!

    Isabel, quem sabe não tenhas oportunidade para os provar, hein??? Mistério!!!!!

    Eliana, é mesmo uma receita diferente, devido ao queijo fresco em creme. Foi o que mais me surpreendeu.

    Ricardo, esse teu recheio era mesmo fantástico para os croissants.
    Que tal uma parceria?
    Eu faço os croissants e tu ofereces o recheio?

    Cinha, sabiam mesmo bem com um expresso, não era?
    Mas a certeza vais dar-me depois!!!
    Outro mistério….

    Ameixa, eu ofereço-te de boa vontade, não passes fome rapariga!

    Lili, são muito bons.
    Tu experimenta e depois conta-me tudo!

    Anónimo (?), espero também saber da tua experiência!!!

    Obrigado a todos!

  • argas
    Maio 20, 2009

    Não conhecia esta receita! Mais uma para a lista…isto assim não pode ser …e com esse doce, devem ter ficado uma delícia!! bjinhos

  • Carina
    Maio 20, 2009

    Adorei!!!!
    Que bom aspecto!!!!
    Tenho um selinho para ti nomeu blog, se o quiseres, claro :)!!!!
    Beijiho

  • Mary
    Maio 20, 2009

    Luísa, croissants é coisinha que ainda não experimentei…mas depois uma pessoa depára com essas fofuras à hora do lanche e não consegue resistir! Feitinhos em casa podemos regular as quantidades de açúcar e manteiga, o que é excelente! E eu que ainda como os da pastelaria…tenho que me debruçar sobre eles! hehehe:)

  • Luísa Alexandra
    Maio 20, 2009

    Argas, a receita é da Isi, que a colocou no forumbimby e que me enviaram por mail.
    Como vês é feita de um modo muito simplificado, sem recheios, bem ao meu gosto.

    Carina, obrigado pelas visitas.
    Obrigado também pelo selinho.

    Mary, tu que és toda cheia de ideias vais gostar de os experimentar.
    O resultado final é encorajador.
    Desculpa a minha não participação nas tuas iniciativas do Dia da Cor, realmente não é o tipo de desafios que me entusiasme, apesar de os respeitar.
    Um beijo grande para ti.

  • Carlinha
    Maio 20, 2009

    Esta receitinha tb a tenho guardada pr uma das proximas experiencias.
    Os teus têm um aspecto delicioso…
    Comia já 1, quer dizer tinham de ser mais pois parecem pequenitos HEHEHE…

    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Maio 20, 2009

    Carlinha, não se consegue comer só um, são pequenos demais!!!

  • Sabores de Aromas
    Maio 20, 2009

    Luisa,
    Esse croissants, são realmente muito bons, tb já fiz.E os teus ficaram muito bonitos.

    bjs

    PS.já agora como,é que fazer a marca de água assim transparente???se me puderes dizer agradeço??!!!

    beijo

  • Luísa Alexandra
    Maio 20, 2009

    Sabores de Aromas, deixei a explicação no teu blog também.
    Eu utilizo o Photoshop para marcar e trabalhar as minhas fotos.
    Mas o programa que tu usas para marcas as tuas de certeza que tem uma opção de transparência.
    Se precisares de ajuda manda-me um mail que terei todo o gosto em te ajudar, está bem?

    Beijo, e obrigado pelas visitas.

  • Elsa Mendes
    Maio 20, 2009

    Luisinha,
    que deliciosos. Só de os olhar apetece atirar-me á cozinha e fazer uns tantos.
    São realmente mt fáceis de fazer e o resultado é maravilhoso.
    Bjocas.

  • Luísa Alexandra
    Maio 21, 2009

    Elsa, corre já para a cozinha e manda-me uns também para mim porque estes já acabaram!!!

    Beijo.

  • Verdinha
    Maio 21, 2009

    Luisa, esta masa com queijo creme e amendoa deixame-me curiosa… mesmo não sendo amante de bolos e similares com amendoa ralada…

  • Tina
    Maio 23, 2009

    Bem…estes croissants são mesmo deliciosos!!! E o doce tamb+em é uma delicia!!
    Muitos beijinhos… e obrigado… quem sabe brevemente nao é a tua vez?! Mistério…! Lol

  • Luísa Alexandra
    Maio 24, 2009

    Verdinha, podes colocar os frutos secos que mais gostares. Se não gostas de amêndoa substitui por nozes ou avelâs.

    Cristina, a oferta foi muito pouco, mas sabes que do fundo do coração!
    Os croissants foram o complemento, para não enviar apenas o doce de cerejas.
    Como referi tinha imensas cerejas, e nada melhor que partilhar com os amigos, certo?
    Em vez de enviar as cerejas, seguiu o trabalhinho todo feito e o doce pronto a comer!
    Já viste que gaja de sorte tu és, não tiveste de andar a tirar caroços?????

    Beijos.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *