Aletria Doce com Creme Custard

Quinta-feira, Junho 11, 2009

Nunca tinha feito aletria.
Foi a primeira vez que comprei esta massa e gostei imenso dela feita assim de sobremesa.

Receita do Livro Base da Bimby.
Fiz apenas meia receita.

Ingredientes:
| 150 gr. de Aletria
| 1400 gr. de Leite
| 150 gr. Açúcar
| Casca de 1 Limão
| Casca de 1 Laranja
| 1 Pau de Canela
| 4 colheres (de sopa, mal cheias) de Farinha Custard dissolvidas em 100 gr. de Leite frio
| Canela em Pó para polvilhar

Preparação:
Pese a aletria e reserve.

Coloque a borboleta na lâmina.
Deite no copo o leite, o açúcar, as cascas dos citrinos e a canela.

Programe 10 min. temp. 90º vel. colher inversa.
Quando terminar programe 15 min., temp. 90º, vel colher inversa.
Com a máquina já a funcionar, vá incorporando a aletria através do bucal, partindo-a um pouco com a mão.

Mistura a farinha custard com 100 gr. de leite frio (um copinho da bimby cheio).
Programe 4 min. temp. 90º vel. colher inversa e vá incorporando o creme custard pelo bucal.

Retire as cascas dos citrinos e o pau de canela, deite o preparado em tacinhas e deixe arrefecer.

Polvilhe generosamente com canela em pó.

Print Friendly, PDF & Email
0
21 Responses
  • Vânia Costa
    Junho 11, 2009

    É parecido com o arroz doce =) Eu prefiro arroz… Não sou lá grande apreciadora de aletria…
    Mas mesmo assim sei apreciar e a tua bem que ficou tentadora aí amarelinha, a sorrir pra nós, matreira!

    Beijinho*

  • Luísa Alexandra
    Junho 11, 2009

    Vânia, a receita é idêntica ao Arroz Doce.
    Eu sou muito mais de massa do que de arrroz, por isso prefiro assim!!!

  • Irene Bastos
    Junho 11, 2009

    A tua aletria está com um aspecto fabuloso. Faço muitas vezes, mas nunca fiz desta maneira.A minha também é muito boa, fica também cremosa. Vou com certeza experimentar desta forma.Parabéns mais uma vez és espectacular…..

  • Ricardo
    Junho 11, 2009

    ficou macio bonito e sofisticado, bem cremoso e bem apresentado, assim como é bem fácil seguir a tua receita. lindoooooooo!! jinhos doces :)xx

  • Conceição
    Junho 11, 2009

    Não conhecia aletria sem ovos é diferente e tem bom aspecto.
    Bom feriado.
    Conceição

  • Elsa Mendes
    Junho 11, 2009

    Ai Luisa, sou doida por aletria.
    Experimentei fazer esta receita do livro Base, no Natal passado mas não ficou nada bom. Ficou mt líquido e acabou por ir para o lixo, pois não se conseguia comer. Não sei o q houve de errado.
    Esta tua aletria agora marchava que era uma maravilha.
    Beijinhos.

  • Raspas de Laranja
    Junho 11, 2009

    Ao contrario da Vania, eu adoro aletria, e faço muitas vezes para comer quentinha. Custa a crer que fosse a primeira vez que tu a fizeste, e foi logo uma receita diferente. Deve ter ficado uma delicia, como tenho farinha custard, qualquer experimento. Bjs

  • ameixa seca
    Junho 11, 2009

    Aletria é muito comum aqui no Norte e faz-se mais pelo Natal. É dos meus doces preferidos mas gosto mais dela quando fica dura para cortar à faca 🙂 Com custard deve ficar altamente 🙂

  • Sónia Alexandra
    Junho 11, 2009

    Amiga não sou apreciadora de aletria…mas se fosse arroz doce…Mas lá que ficou com óptimo aspecto lá isso ficou. Jinhos doces

  • Luísa Alexandra
    Junho 11, 2009

    A farinha custard, além de tornar o doce mais cremoso e dar esta cor amarela linda e apetitosa, dá aquele sabor especial a baunilha, pessoalmente adoro!

  • Soraya
    Junho 11, 2009

    Hum, que bom. Lembra o Natal.

  • moranguita
    Junho 11, 2009

    humq ue linda esta aletria. tambem nunca fiz mas tem ca um aspecto tenho que exerimentar esta visto.
    beijinhos

  • Cinha
    Junho 11, 2009

    Amiga já sabes que adoro aletria(muito mais do que arroz doce!) mas aqui em casa para além de mim só o meu filhote mais velho é que "alinha" nesta doçura!
    Aletria faz-me lembrar a minha infancia! Adoro quando fica rijinha de cortar à faca!!!
    Beijinhos e até amanhã:))

  • Ana Powell
    Junho 11, 2009

    Ficou com um aspecto fabuloso e bem cremosa, bendito creme custard.
    Excelentes fotos x

  • Marta Fernandes
    Junho 12, 2009

    Olá Luisa! Em tempos já experimentei fazer aletria, mas com ovos, só que fiquei doente e nem sequer consegui provar… mas a tua está excelente para a 1.ª vez. Agora que já consegui arranjar custard, talvez volte a experimentar.
    Beijinhos e bom fim-de-semana.

  • Manuela ©
    Junho 12, 2009

    Também nunca comprei essa massa, qualquer dia tenho de experimentar 🙂

  • Mary
    Junho 13, 2009

    Acho que só fiz aletria uma vez…de facto temos mais o hábito do arroz doce, mas a ideia da custard conquistou-me! Ficou super cremosa! 🙂

  • SonhadoraIntermitente
    Fevereiro 8, 2013

    Segundo me foi dito por uma revendedora, a receita do livro base foi feita pelo departamento do Sul do país e nessa zona a aletria é mais líquida. Segundo s mesma fonte, para seguir estritamente a receita do livro basta adicionar 1000ml de leite. xD

  • Maria João
    Agosto 22, 2017

    Luísa, para fazer esta aletria pelo método tradicional, como se deve proceder? Beijinhos.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Por favor não copiar e nem usar as fotos sem a minha autorização. Obrigada.