Arroz de Pato com Couve

Segunda-feira, Junho 1, 2009

A minha mãe é toda de invenções… esta é uma delas…

Ingredientes:
| 1 Pato pequeno
| 1 Chouriço
| 1 Caldo de Aves
| 300 gr. de Arroz
| 1 Couve pequena
| 2 Cenouras
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Azeite

Preparação:
Coze-se o pato partido aos pedaços em água temperada com um caldo de aves e adicionando metade de um chouriço para dar sabor.
Na panela de pressão coze em 30 minutos.
Retira-se e desfia-se, corta-se o chouriço em pedaços (quando está mesmo bem cozido praticamente se desfaz), e reserva-se a água.
Corta-se a couve em pedaços pequenos e coze-se em água temperada com sal.
Faz-se um refogado com cebola picada e alho, num pouco de azeite.
Quando começar a ficar a cebola translúcida adiciona-se a cenoura e deixa-se fritar um pouco.
Junta-se 2 medidas de água reservada da cozedura do pato e deixa-se levantar fervura.
Adiciona-se 1 medida de arroz e deixa-se cozinhar.
Quando estiver cozido (geralmente 10 minutos, depende do tipo de arroz utilizado), junta-se a couve cozida e o pato desfiado envolve-se tudo.
Deita-se num pirex de forno e leva-se a forno pré-aquecido a 200º, colocando por cima o restante chouriço às rodelas.

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24 Responses
  • Anita
    Junho 1, 2009

    tem um aspecto delicioso…:-)
    eu não sou grande apreciadora de arroz de pato.. acho muito seco e sem sabor…
    este teu arroz de pato ficou com excelente aspecto…

    Beijinhos

  • Canela
    Junho 1, 2009

    Olá Luisa
    Parece-me uma boa invenção!O aspecto é excelente!

  • gasparzinha
    Junho 1, 2009

    Luísa, eu goisto de couve em tudo e acho que esta variação deve ser deliciosa!
    Parabéns à mãe. 🙂

    Beijinhos.

  • Elisabete
    Junho 1, 2009

    Tal Mãe, tal filha!!

    Bj grande

  • Diário de receitas
    Junho 1, 2009

    Adoro arroz de pato, mas como este ainda não tinha experimentado.Deve têr ficado uma delicia.
    Bjs.

  • Abelha Maia
    Junho 1, 2009

    Ainda bem que saistes á mãe…hehe, adoro arroz de pato, couves tb, por isso é mesmo á minha medida.
    Tem um aspecto excelente.
    Beijocas para todos

  • Isabel Pisoeiro
    Junho 1, 2009

    A tua mãe tem umas belas invenções! Que óptimo aspecto, deve ficar muito bem aí essa couve!! 😛

  • lili
    Junho 1, 2009

    bem parece que tens a quem sair!! he..he…
    muitos parabens á mae esse arroz tem um aspecto excelente!!
    beijinhos

  • Sónia Alexandra
    Junho 1, 2009

    Com couve é para mim…adoro estes pratinhos. Desculpa a ausência dos últimos dias, mas só tenho mesmo o domingo, para fazer tudo. E tenho de ir distribuindo os afazeres ao longo da semana. Jinhos e óptima semana.

  • Carlinha
    Junho 1, 2009

    Q belo aspecto.,
    Um arroz de pato diferente e saboroso…

    Bjs

  • leonor de sousa bastos
    Junho 1, 2009

    Olá Luisa!

    Gosto muito de arroz de pato mas nunca tinha visto nenhum com couves e cenoura!…uma bela invenção com um aspecto delicioso!:)

    Beijos!

  • Missy
    Junho 1, 2009

    ficou tão lindo ! e com couve deve de ficar muito bom, apetece-me experimentar.

    bjka

  • anna
    Junho 1, 2009

    Luísa, as tuas fotos deixam-me quase sempre de água na boca e desta vez não foi excepção…
    Que bela invenção!
    Beijinhos.

  • STA
    Junho 1, 2009

    Tens um miminho no meu blog. Bjs

  • Manuela ©
    Junho 1, 2009

    Bem inventado. Gostei da junção dos ingredientes, deve ter ficado uma delícia 🙂

  • Carina
    Junho 1, 2009

    Adoro arroz de pato!!!!
    Adoraria experimentar este!!!! 🙂

  • Elsa Mendes
    Junho 1, 2009

    Eu adoro este tipo de prato, com a couve estufada.
    Pena é q os meus homens detestam.
    Ficou divinal!
    Bjinhos.

  • Mary
    Junho 1, 2009

    Diz à tua mamã que eu prefiro esta versão do arroz de pato com os vegetais! Mas de longe!
    Maravilha! 🙂

  • Verdinha
    Junho 1, 2009

    Ainda não me tinha lembrado de tal coisa… cenoura ja pus agora couve? deve ficar maravilhoso, adoro estas inovaçoes ao alcance de todos!

  • Sónia
    Junho 2, 2009

    as invenções dão nisto: coisas boas aos olhos e ao paladar!!!
    muito bem inventado sim senhora…

  • Ana Powell
    Junho 3, 2009

    Olá Luisa
    Adorei este prato, uma autêntica maravilha.
    Cobiça aos olhos, excelente.
    Com a tua autorização levo a receita, pois adoro x

  • EstáVento
    Outubro 26, 2009

    Já experimentei e ficou delicioso…Adoro arroz de pato, já tinha feito com cenoura, com tomate, gratinado com queijo…e agora a couve. Obrigada pela sugestão.

  • Luísa Alexandra
    Outubro 26, 2009

    Fico contente que tenham gostado!

    Obrigado pelos comentários.

  • Ana Powell
    Abril 13, 2010

    Olá Luísa
    Vim agradecer a tua receita que já tinha levado a um tempo atrás.
    Fiz e hoje coloquei no Blog, obrigadão uma delicia.
    Gostamos imenso, inclusíve dei a receita á minha irmã e ela já fez duas vezes. Uma maravilha.
    Votos de feliz semana x

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