Atum Rosado Gratinado com Massa e Broa Crocante

Quarta-feira, Junho 17, 2009

A receita original é da STA • Iguarias de Açúcar e Sal, e é feita com cannelonis.
Como tenho imensas massas em casa que o meu marido me trouxe de Itália decidi aproveitar para esta receita.
Fiz apenas o recheio, não coloquei depois o molho béchamel como a receita original indicava.
Ficou óptimo, muito fácil de fazer!

Ingredientes:
| 125 gr. de Massa
| 1 Dente de Alho
| 1 Caldo de Massas

| 2 Latas de Atum
| 1 lata de Cogumelos
| Salsa
| 1 Pacote de Natas (200 ml.)
| 1 colher (de sopa) de Margarina
| 1 colher (de sopa) de Farinha Maisena
| 3 colheres (de sopa) de Polpa de Tomate
| 2 colheres (de sopa) de Vinho do Porto
| Sal e Pimenta

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 1 litro de água, um dente de alho e um caldo de massas.
Programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 1.
Quando terminar o tempo adiciona-se o cesto com a massa lá dentro e programa-se 8 min., temp. 100º, vel. 4.
No final retira-se, escorre-se e reserva-se a massa.

Coloque no copo os cogumelos e a salsa e pique 5 seg., vel 5.

Adicione o atum, as natas, a margarina, a farinha maizena, a polpa de tomate e o vinho do porto.

Tempere a gosto com sal e pimenta e programe 8 min., temp. 90°, vel. colher inversa.

Num pirex coloca-se a massa cozida e por cima este preparado.

Polvilhei com broa ralada aromatizada com alho e salsa, mas pode colocar-se apenas queijo ralado.
Leva-se ao forno pré-aquecido a 200º durante 20 min., ou até estar dourado a gosto.

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12 Responses
  • gasparzinha
    Junho 17, 2009

    Deve ser tão bom!
    O pior é usar o forno com este "forno"!
    Mas alguns dias tb não resisto… 🙂

    Beijinhos.

  • lili
    Junho 17, 2009

    que delicia de gratinado adorei com esse crocante!!
    bjs

  • Sandra G
    Junho 17, 2009

    Gostei bastante desta receitinha e para um improviso é o ideal.
    Beijinhos

  • argas
    Junho 17, 2009

    Que aspecto delicioso!! O autm é o meu bacalhau…vai com tudo! bjinho

  • Cinha
    Junho 17, 2009

    Que belo aspecto, adoro salmão!!
    Beijos.

  • Luísa Alexandra
    Junho 17, 2009

    Cinha, não é salmão, é atum!!!!!

  • ameixa seca
    Junho 17, 2009

    Adoro estas massas gratinadas 🙂 Que bom aspecto!

  • mesa para 4
    Junho 17, 2009

    Está com um aspecto delicioso 🙂 óptima sugestão…

  • STA
    Junho 17, 2009

    Luisa,
    Ficou um espectáculo…
    Adorei a alternativa… o teu toque pessoal…
    Hei-de experimentar a tua versão…
    Deve ser deliciosa.
    Bjs grandes

  • Verdinha
    Junho 17, 2009

    Bela maneira de comer atum!
    É algo tão saudavel, basta termos imaginação!!

    E o porto ai… nhamiii!

  • Anónimo
    Junho 18, 2009

    Olá, luisa!
    Que belo aspecto,e deve estar uma maravilha.Gosto muito de atum, a experimentar:)

    bjs

  • moranguita
    Outubro 6, 2009

    adorei a tua versao

    com a broa então para mim vai logo tudinho.
    beijinhos

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