Bolo Matizado de Cardamomo, Canela e Café Recheado com Creme de Natas e Morangos

Quarta-feira, Junho 3, 2009

Os pacotes de natas especiais para pastelaria que a Lígia e a Irene me enviaram rendem imenso, e depois de aberto precisa de ser utilizado em poucos dias.
Fiz um doce de natas com leite condensado, um doce de natas frescas com morangos, e ainda tinha 1/4 de pacote para gastar (cada pacote tem 1 litro).
Decidi então fazer um bolo recheado, que ficou assim…

Ingredientes:
| 5 Ovos
| 150 gr. de Açúcar
| 75 gr. de Leite
| 75 gr. de Óleo de Girassol
| 1 colher (de sobremesa) de Cardamomo
| 2 colheres (de sobremesa) de Canela
| 170 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
| 10 gr. (1 colher de sopa) de Descafeinado em Pó

| 200 gr. de Natas
| 100 gr. de Morangos
| 2 colheres (de sobremesa) de Doce de Morango

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se o açúcar e os ovos, com a borboleta colocada.
Programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adiciona-se o leite, o óleo, o cardamomo e a canela.

Programa-se 30 seg., vel. 3.
Junta-se a farinha e o fermento e programa-se mais 30 seg., vel. 3.

Retira-se metade da massa e à restante que ficou no copo adiciona-se o descafeinado em pó.
Mistura-se 30 seg., vel. 3.
Deita-se as duas massas numa forma, de forma a obter um efeito matizado.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante cerca de 30 minutos, ou até verificar que está cozido.
Retira-se, desenforma-se e deixa-se arrefecer por completo (se usar uma forma e silicone só desenforma depois de frio).

Batem-se as natas até obter a consistência desejada.
Considero este género de natas doce, por isso não lhes adiciono açúcar.
Lavam-se e cortam-se os morangos, cortando-os em pedaços pequenos.
Corta-se o bolo ao meio no sentido longitudinal e recheia-se com as natas e os morangos.

No final coloca-se a parte de cima do bolo e faz-se uma calda simples com duas colheres (de sobremesa) de doce de morango (ou outro à escolha), misturado com um pouco de água, que se leva ao microondas até ferver.
Deita-se esta calda por cima do bolo e guarda-se no frigorífico até ao momento de servir para manter as natas intactas.
Também o polvilhei com canela em pó, a gosto.

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20 Responses
  • argas
    Junho 3, 2009

    Que bolo lindo! 🙂 Deve ser uma delícia com essas especiarias! bjinho

  • donabimby
    Junho 3, 2009

    Luisa,

    Esse bolo tá qualquer coisa.
    Deve ser delicioso.
    Despertaste a minha atenção para o cardamomo, nunca utilizei mas vejo tantas receitas tuas com esse ingrediente que acho que vou comprar e fazer uma das tuas receitas em que o utilizas

  • Smas
    Junho 3, 2009

    Que bom aspecto!!!!
    Acho que vou é fazer o bolo simples que não somos adeptos do creme…
    Ah, adorei a forma!
    Bjs

  • Vânia Costa
    Junho 3, 2009

    Bem, que delicia de bolo Luisa! Sim senhora!
    Gostei muito da receita, do aspecto, de tudo!

    Beijinho*

  • lili
    Junho 3, 2009

    um bolo com um sabor delicioso, a ter em conta os ingredientes que usaste.
    beijinhos

  • Cinha
    Junho 3, 2009

    Estou a ver que não é só aqui que há gulosos:))
    Esse bolo tem tudo como eu gosto!
    E já sabes para os meus pequenos então…basta ter chantilly ,que eles são logo os primeiros da fila!!!
    Também tenho essa forma, dá um efeito espectacular aos bolos.

    Um grande beijinho.

  • Abelha Maia
    Junho 3, 2009

    Belissimos ingredientes, e depois dá nesta bomba calórica deliciosa.
    Eu com natas sou uma desgraça, até as como batidas só com açucar.
    bjsss

  • XuXu
    Junho 3, 2009

    Bem menina… quando vi Cardamomo não consegui deixar de sorrir!
    É um daqueles ingredientes que nunca tinha visto ninguém usar sem ser nos dvd's do Winnie the Pooh da minha filhota!!! ツ
    Sinceramente… adorei ai o aspecto da coisa.
    Até me deu vontadinha de fazer um… mas na pode ser que aqui a je não pode engordar mais… he he…
    Beijokas Grandes

  • Isabel Pisoeiro
    Junho 3, 2009

    Bem, mais um bolo lindo e com um aspecto tão tentador e apetecível!! Fico a babar só de olhar!! Eu nem devia ver estas coisas!! lol Bjs.

  • Sandra G
    Junho 3, 2009

    Luisa, esse bolo ficou lindo e deve ser bem bom.

    Beijinhos

  • Isa Lourenço
    Junho 3, 2009

    O bolinho ficou lindo por dentro e ainda por cima a acompanhar com natas batidas, hummm
    Bjos

  • leonor de sousa bastos
    Junho 3, 2009

    Olá Luísa!!

    Adoro bolos com sabor a especiarias e esse, matizado com o café deve ficar delicioso!
    Essas natas têm feito mesmo um sucesso!…até gostava de comprar umas para experimentar mas embalagens de 1 litro com pouca validade íam ser um desperdício cá em casa onde as de 125 ml já têm que ser usadas à pressão.

    Beijinhos!:)

  • Ana Powell
    Junho 3, 2009

    Uma autêntica obra de arte.
    Gosto imenso do sabor do cardamomo nos pratos.
    Excelentes fotos x

  • Mónica Teodoro
    Junho 3, 2009

    Meu Deus mas que maravilha, isto é uma verdadeira tentação.
    Beijinhos.

  • gasparzinha
    Junho 3, 2009

    Luisa, mais um bolo da Sra Boleira! 🙂
    Como sempre, o aspecto é uma tentação. 🙂

    Beijinhos.

  • Alcina
    Junho 3, 2009

    Ena parece que consigo até cheirar esse bolinho, deve ser super-aromático. Excelente receita 🙂

  • Luísa Alexandra
    Junho 4, 2009

    Eu sou fã de especiarias.
    Além de conferirem um sabor e um aroma único, também têem propriedades afrodisíacas (eh, eh, eh!!!!).

    O mérito do bolo está também na forma, que dá este aspecto visual muito atraente e veraneante.

  • Carlinha
    Junho 4, 2009

    Q delicia de bolinho…
    Bjs

  • Mary
    Junho 4, 2009

    Luísa, quase que perdia este 3 em 1 tão original!
    Cardamomo, canela e café…deve ser fantástico…e como se não bastasse e leva um recheio giro e delicioso!
    Simplesmente irresistível! 🙂

  • moranguita
    Junho 8, 2009

    esta misturam de sabores deve ser o maximo. esta lindo.
    beijocas

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