Croissants e Trança de Salsicha

Segunda-feira, Julho 13, 2009

A receita não é novidade, já a coloquei aqui.
A receita foi retirada do blog da Gasparzinha.

Desta vez serviu para o lanche de umas crianças que, em fins-de-semana chuvosos, vêem brincar cá para casa.
Os meus filhos adoram salsichas enlatadas, e por mais diferença que isso me faça continuam a gostar…
Não são os únicos, sempre que pergunto aos seus amigos o que querem para o lanche o raio das salsichas está sempre na ponta da língua.
Seja feita a sua vontade!

Ingredientes:
| 115 gr. de Leite
| 90 gr. de Água
| 70 gr. de Açúcar
| 25 gr. de Fermento Fresco de Padeiro (uso um cubo com esta quantidade, encontro sempre à venda no Pingo Doce na secção dos refrigerados)
| 70 gr. de Margarina)
| ½ colher (de chá) de Sal
| 450 gr. de Farinha

Preparação:
Colocar no copo da Bimby o leite, a água, o açúcar, a margarina e o fermento.
Programar 2 min., temp. 37º, vel. 2.
Juntar a farinha e o sal, 15 seg., vel. 5.
Depois mais 2 min., vel. espiga.
Colocar a massa num recipiente e por baixo deste um outro recipiente com água quente.
Tapar tudo com uma mantinha quente e deixar levedar durante 30 minutos.

Coloque a massa numa superfície enfarinhada e retire um pedaço de massa.
Estique com o rolo da massa num círculo com o diâmetro de um prato.
Eu estico-a e coloco um prato em cima, depois com uma faca corto um círculo, retirando o excedente da massa.

Corte o círculo em 4 triângulos, recheando cada um com metade de uma salsicha.
Enrola-se da parte mais larga para a mais estreita, dando a forma de croissant.

Disponha os croissants num tabuleiro forrado com folha de silicone, pincele com ovo batido com um pouco de leite e leve a forno pré-aquecido a 190º até cozerem.

Fiz um tabuleiro de croissants e com a restante massa fiz uma trança recheada também com as salsichas e um pãozinho simples (sim, eu também lancho!!!! Salsichas é que não…)

Fazem-se três rolos de massa recheados com salsicha e forma-se uma trança.
Pincela-se igualmente com ovo batido com um pouco de leite e leva-se a cozer.

O interior, bem fôfo e que aguenta muito bem de um dia para o outro (mais que isso não durou…).

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15 Responses
  • psychic
    Julho 13, 2009

    Hehe as crianças e os seus gostos alimentares 😉

    Já estou a ver o que me espera…

    Mas esses croissants também eu comia 😛

    Jinhos

  • Nani
    Julho 13, 2009

    As crianças é que mandam, ficaram excelentes, bjs.

  • Isabel Pisoeiro
    Julho 13, 2009

    Bem, as crianças devem ter adorado!! Ficou tudo com óptimo aspecto, mesmo o pão simples deve ser delicioso! Bjs.

  • Sushibaby
    Julho 13, 2009

    Não são só as crianças, toda a gente gosta de salsichas…

  • sonia
    Julho 13, 2009

    quem me dera voltar a ser criança 🙂

  • Carla Ferreira
    Julho 13, 2009

    Ai que bom aspecto… já se comia qualquer coisa.

  • lili
    Julho 13, 2009

    as crianças devem ter se deliciado com esta maravilha!!
    bjs

  • Cristina
    Julho 13, 2009

    Luisa, tenho uma festa de anos para preparar, da minha baby, e vou fazer uns pãezinhos desses. Vai-me dar um jeitaço essa magnifica reportagem, para eu seguir passo-a-passo!!! 😉

    Ps – Que sugeres que possa fazer com dias de antecedência e congelar? Mas coisas do tipo que não se note que foram ao congelas…

  • argas
    Julho 13, 2009

    Que lindos!! Belo lanche! 🙂 bjinhos

  • gasparzinha
    Julho 13, 2009

    Luísa, mais uma vez, se sairam das tuas mãos, ficam perfeitos!
    Que criançada sortuda!! 🙂

    Cristina, estes rolinhos congelam muito bem. A Canela já testou!

  • Cinha
    Julho 13, 2009

    Estes tenho mesmo de fazer!
    Ainda vão sair da minha cozinha esta semana.
    Beijinhos.

  • Bandarra
    Julho 13, 2009

    Aí Luisa que aspecto tão bom, eu comia um agora mesmo.

  • Romy
    Julho 13, 2009

    Mais uma receita excelente… este fim de semana fiz a tua receita de folhadinhos de salsicha… uma receita muito boa e muito prática. Só não tirei fotos ehehe
    Fica para a próxima, de qualquer forma obrigada pelas dicas!!!

    Bjokas***

  • ameixa seca
    Julho 13, 2009

    Eu não como salsichas há uns anos valentes, nem quando andava na faculdade comia mas, não digo que não. Venham elas 🙂

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