Massa “Nero de Sépia” com Camarão e Entrecosto de Vaca Grelhado

Sexta-feira, Julho 3, 2009

Tenho o vício do marisco.
Se existe algo que gosto mesmo muito de comer é marisco, de todas as maneiras.
E sempre que vou à peixaria e vejo aquela cor fantástica dos camarões não resisto e tenho sempre de trazer alguns cá para casa…
Já tinha programado fazer entrecosto de vaca grelhado, então usei o camarão para enriquecer uma massa, desta vez mais uma especialidade italiana, a massa “Nero di Sépia”, que consiste numa massa tingida com tinta de choco.

Ingredientes:
| Camarão Cozido
| Massa “Nero di Sépia”
| 1 Caldo de Massas
| 4 Dentes de Alho
| Azeitonas Pretas Descarossadas

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se 1 litro de água temperada com um caldo de massas, um fio de azeite e um dente de alho.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Adiciona-se o cesto com a massa lá dentro e programa-se mais 8 min., vel. 4, temp. 100º.
Retira-se, escorre-se e reserva-se.

Descascam-se os camarões cozidos, reservando as cabeças.
Num wok coloca-se um pouco de azeite e 3 dentes de alho partidos ao meio.
Adicionam-se as cabeças e frita-se até o alho ficar dourado.

Com uma escumadeira retira-se as cabeças dos camarões e os alhos, ficando apenas o azeite que adquiriu o sabor do camarão.
Junta-se então o camarão descascado e a massa e envolve-se, apagando de seguida o lume para não secar o camarão.
Adicionei também orégãos.

Adiciona-se por fim umas azeitonas pretas descarossadas.

Grelha-se o entrecosto, polvilhado com alho em pó e sal aromatizado.

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14 Responses
  • Soraya
    Julho 3, 2009

    Ai que fome. Também gosto muito de marisco, mas por acaso não morro de amores por camarão. Já uns perceves, búzios ou navalheiras… Enfim, mas isto está tudo com um ar delicioso. Já ia.

  • belinhagulosinha
    Julho 3, 2009

    maravilha Luísa,bela sugestão…jinhoss

  • gasparzinha
    Julho 3, 2009

    Luísa, que refeição deliciosa!
    Adorei a combinação de sabores e resultou num belo prato de massa!
    🙂

    Beijinhos e bom fim de semana.

  • lili
    Julho 3, 2009

    bem que massa aptitosa apresar da cor!!
    esse entrecosto nunca e4xperimentei costumo fazer mas de porco de vaca nunca fiz!!
    um beijinho

  • Isabel Pisoeiro
    Julho 3, 2009

    Nunca comi dessas massas assim pretas, terão um gosto diferente? Deve ser bom na mesma, de certeza! E claro, muito bem acompanhado com esses belos camarões e a bela da carninha!! 😛

  • Abelha Maia
    Julho 3, 2009

    Pois eu tb…camarão, é a minha desgraça.
    Ficou uma bela cominação de ingredientes.
    bjss

  • Cristina
    Julho 3, 2009

    Que belo jantar! Sorte em teres possibilidade de grelhar dessa forma os alimentos… o sabor não tem nada a ver!!!

  • Sandra G
    Julho 3, 2009

    Luisa que belo pratinho, camarão e carne fica muito bom.

    Beijinhos

  • Sabores de Aromas
    Julho 3, 2009

    Amiga Luisa!
    Que delicia, de refeição.
    Adorei a conbinação, de marisco e carne pefeita.
    está com um aspecto super delicioso.

    bjs
    bom f.d.s

  • Cinha
    Julho 3, 2009

    Marisco comigo "marcha" sempre:))
    Isso e doces tou sempre pronta!
    A tua massa ficou óptima!
    Beijinhos.

  • Ana Powell
    Julho 3, 2009

    Olá Luisa
    Aqui nesta casa come-se sempre muito bem.
    Excelente.
    Votos de um feliz fim de semana x

  • Ricardo
    Julho 4, 2009

    Essa massa é feita com tinta de choco, o que a faz escura.. lindo mesmo.. jinhos doces xxx

  • Luísa Alexandra
    Julho 4, 2009

    Gosto imenso deste género de massas especiais, não tanto pelo sabor, mas principalmente pelo aspecto visual que dão à refeição.
    Os olhos são os primeiros a comer!

  • ameixa seca
    Julho 5, 2009

    Já tinha visto esparguete mas penne ainda não. Fica um prato bem fixe 🙂

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