Bolo de Courgette, Cenoura e Côco aromatizado com Limão • MFP

Domingo, Agosto 16, 2009

Continuando a aproveitar as courgettes, e agora sempre que as tenho utilizo-as em bolos pois ficam mesmo uma delícia, aqui fica mais uma receita.
Esta foi feita para testar a minha máquina de fazer pão, resultou na perfeição.
A máquina está mais que aprovada!

Fiz a massa na Bimby e cozi na MFP.
Anteriormente já tinha experimentado fazer tudo na MFP e acho que os bolos ficam muito massudos, opto sempre por amassar na Bimby, que é do melhor para o fazer!

Atenção às pessoas mais gulosas:
A quantidade de açúcar que utilizo é sempre reduzida, pois aqui em casa não gostamos dos bolos excessivamente doces.
Eu prefiro colocar menos açúcar e no final servir com doce a quem seja mais guloso, deste modo é um bolo que se come muito bem ao pequeno-almoço ou lanche, sem correr o risco de se tornar enjoativo.

Ingredientes:
| 1 Courgette
| 1 Limão
| 2 Cenouras
| 3 Ovos
| 150 gr. de Açúcar
| 80 gr. de Margarina
| 20 gr. de Azeite
| 50 gr. de Côco Ralado
| 220 gr. de Farinha
| 1 colher (de chá) de Fermento

Preparação:
Descasque e lave a courgette e as cenouras, deite-as no copo da Bimby juntamente com a casca de limão e triture 30 seg., vel. 9.

Junte o açúcar e as gemas, programe 1 min., vel. 4.
Adicione a margarina, o azeite e o côco e misture 30 seg. vel. 4.
Depois a farinha misturada com o fermento, 30 seg., vel. 3.
À parte batem-se as claras, fiz na speedy chef, que se envolvem com a espátula à mistura anterior.
Unta-se a cuba da máquina de fazer pão com óleo ou azeite e deita-se a massa lá dentro.
Selecciona-se o programa COZER, na minha é o 12.
Demora 1 hora.
No final espeta-se um palito para verificar a cozedura, geralmente coze sempre neste tempo, mas se necessário volta a programar-se e deixa-se cozinhar o tempo necessário (nunca precisei de fazer isso…).

Desenforma-se com cuidado, despegando o bolo nas extremidades com uma espátula.
Coloquei doce por cima e polvilhei com canela.
Servi morno… uma verdadeira tentação!

O interior:

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29 Responses
  • argas
    Agosto 16, 2009

    Também já és fã de courgette em bolos 😀

    Esse tem excelente aspecto!! bjinho

  • Cristina
    Agosto 16, 2009

    Luisinha, já tinha saudades dos teus bolinhos-maravilha eheheh Estou como voçês, não gosto de bolos excessivamente doces 🙂 Tenho visto aqui e ali bolinhos com courgete e até outros legumes… e esta hein?

  • Abelha Maia
    Agosto 16, 2009

    Rendestes-te ás courgettes, ficou com um aspecto apetitoso.
    bjsss

  • gasparzinha
    Agosto 16, 2009

    Luísa, mais uma vez, um bolo com uma combinação de ingredientes irresistível!

    E cozê-lo na MF é a salvação para se fazer bolos caseiros sem ter que aquecer ainda mais a casa com o forno ligado.

    Beijinhos. 🙂

  • Sushibaby
    Agosto 16, 2009

    Tá com um aspecto óptimo, muito amarelinho.

  • conceicao
    Agosto 16, 2009

    Este bolo ficou iresistível!
    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Agosto 16, 2009

    Tenho utilizado mais a MFP exactamente para não ligar o forno.
    Além de não aquecer tanto a cozinha não é necessário andar continuamente a espreitar para saber quando ficam prontos. É uma hora de cozedura e já está!
    O pior é ficarem sempre com o mesmo formato…

  • Sónia Alexandra
    Agosto 16, 2009

    E lá foi mais uma courgete…e eu que tenho aqui tantas. Jinhossssss

  • ♥ mesa para 4
    Agosto 16, 2009

    Esse aviso era para mim certo ?
    Detesto courgetes mas em bolo até marcha, em bolos e em sopa marcha tudo hehe

  • Isa Bettencourt
    Agosto 16, 2009

    Nunca comi courgette… de maneira mesmo nenhuma! Tenho que me render 😉

    O bolo parece fantástico 🙂

    bjins 😉

  • Ricardo
    Agosto 16, 2009

    tas a falar de mim a pessoa mais gulosa….mas não faz mal eu gosto mesmo assim com a redução de açúcar feita extraordinário esse bolo de vegetais e fruta que rica combinação e vê-se que delicia ficou também ….aparenta ser pão por fora (pois foi feito na maquina de pão) mas a surpresa por dentro chama muito pelo meu nome lol,,jinhos doces xxx

  • Ana Powell
    Agosto 16, 2009

    Olá Luisa
    Adorei esta receita, bem original e que cor maravilhosa.
    Uma chamadita de atenção, nos ingredientes tens cougette em vez de courgette.
    Beijocas

  • Soraya
    Agosto 16, 2009

    Luísa, depois de ver o teu post sobre a MFP, decidi também comprar uma. Já andava há algum tempo com vontade, mas estava sempre à espera de uma boa oportunidade. Foi desta. Ainda não a experimentei porque a minha filhota tem andado adoentada e não tenho tido tempo, mas esta ideia para fazer bolos é genial. Vou experimentar, sem dúvida.

    Beijinho

  • ameixa seca
    Agosto 16, 2009

    Que bela cor, ainda não experimentei fazer doces na MFP mas já faltou mais 🙂

  • Elisabete
    Agosto 16, 2009

    Ficou maravilhoso o teu bolo. Parece bem fofinho e ficou com uma côr linda.

  • Isabel Pisoeiro
    Agosto 16, 2009

    Luísa, esse bolo ficou mesmo bonito, tão amarelinho! Parece que ficou no ponto, imagino como deve ser delicioso!! Ainda bem que estás a aproveitar ao máximo a tua MFP! 🙂
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Agosto 17, 2009

    Eu gosto bastante dos bolos feitos na MFP, principalmente porque se evita acender o forno.

    Aqui em casa todos comem o bolo sem saber que é feito com courgette, se soubessem nem sequer provavam!
    E ainda não reclamaram.
    Por isso mesmo quem não aprecia a courgette, que se virmos bem não tem um sabor específico, o que tem é a facilidade de adquirir os outros sabores, por isso misturada num bolo apenas dá humidade, não sabor.

  • SoraiaSilva
    Agosto 17, 2009

    Luísa,
    Também eu me tornei fã dos bolos com courgette .. e tal como dizes, o sabor dela não se nota MESMO nada, apenas os torna ainda mais húmidos e fofos!! Este, que hoje nos mostras, está com uma cor mesmo fantástica!!
    Deve estar mesmo bom.. 😀
    Beijinhos*

  • Beatriz
    Agosto 17, 2009

    Fiz este bolo no fim-de-semana depois de ter visitado o blog.
    Maravilha!
    Obrigada

    Beatriz

  • micas
    Agosto 17, 2009

    Ficou lindo por dentro, com uma textura muito boa, realmente penso como tu amassar os bolos na mfp ficam um bocado massudos, se forem batidos á parte ficam melhores, só no formato é que não há nada a fazer. Beijinhos linda

  • Ana
    Agosto 17, 2009

    O bolo está com optimo aspecto.Parabéns! Só uma pergunta, retiras-te a pazinha da máquina ou não. Eu tenho 1 maquina igual à tua que por acaso está no arquivo morto, estou a ve que com as tuas receitas vai voltar ao activo. Beijocas!!!

  • Luísa Alexandra
    Agosto 18, 2009

    Soraia, ainda me falta experimentar um bolo de courgette com chocolate, como o que tu fizeste.
    Deve ficar igualmente fantástico.

    Beatriz, que bom que também gostaste!!!!

    Micas, sem dúvida nenhuma que ficam bem melhores batidos à parte.
    Crescem mais e ficam com uma textura mais fôfa.

    Ana, quando selecciono o programa COZER nunca coloco a pá misturadora.
    Não é necessário pois simplesmente é para cozer, não amassa.
    Além disso fica muito mais fácil de desenformar.

  • Anónimo
    Agosto 20, 2009

    Olá
    Gostei muito do aspecto do bolo e como tenho muitas courgettes gostava de experimentar, mas tenho uma dúvida.
    Quando diz que usa uma courgette qual é o tamanho?É que as da horta dos meus pais são muito maiores que as que se encontram á venda e como não tenho muito jeito para doces tenho receio de colocar courgette de mais ou de menos 🙂
    Obrigada
    Rosa

  • Luísa Alexandra
    Agosto 20, 2009

    Olá Rosa!
    Obrigado pelas visitas aqui ao blog.
    O peso da courgette deve ser entre 200-300 gr.

    Espero que gostes!

  • Anónimo
    Agosto 21, 2009

    Luisa,
    obrigada pela rápida resposta.
    Já fiz, mas tirei o cocô, porque não gosto.
    Posso dizer que ficou uma maravilha e nem se dá conta que tem courgette.Lá em casa disse que era de cenoura e ficou aprovado.
    Vou passar a visitar o seu blog mais vezes.
    Rosa

  • Luísa Alexandra
    Agosto 21, 2009

    Rosa, o importante é que gostaram.
    O bom nestas receitas é que podemos sempre adicionar ou suprimir algo, e tornar a receita sempre diferente!

    Obrigado pelas visitas.

  • Luísa Alexandra
    Agosto 21, 2009

    Rosa, o importante é que gostaram.
    O bom nestas receitas é que podemos sempre adicionar ou suprimir algo, e tornar a receita sempre diferente!

    Obrigado pelas visitas.

  • Anónimo
    Agosto 21, 2009

    Hoje experimentei e gostei bastante. O côco dá-lhe um aroma óptimo, mas sem côco também deve ficar muito bom.
    Nunca mais faço o bolo de cenoura divinal (nem sei porque é "divinal"… não o aprecio particularmente, é muito massudo e pesado :-P).

    Acho que a courgette acaba por fazer o mesmo aos bolos que a batata cozida, torna-os mais leves sem lhes acrescentar sabor. Mas no caso da courgette ficam mais húmidos.

    Um dos melhores bolos de amêndoa que já comi levava batata cozida. Pena a minha mãe não conseguir encontrar a receita…

    PiSanina

  • moranguita
    Outubro 7, 2009

    bem eu vou mesmo fazer mas nao conto a ninguém da courgette

    hehe
    senao nao comem

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