Camarão Tigre Frito com Folhas de Massa e Cogumelos Aromatizado com Tomilho Fresco

Segunda-feira, Agosto 17, 2009

Mais uma receita com camarões tigre… já sabem que são ao gosto de toda a gente aqui em casa.
Tinha colocado esta receita parecida, mas desta vez alterei o modo de confecção.

Ingredientes:
| 3 Camarões Tigre
| Sumo de Limão
| 2 Folhas de Louro
| 4 Dentes de Alho
| 2 colheres (de sopa) de Margarina
| 4 colheres (de sopa) de Whisky
| 1 Caldo de Marisco

| Massa, usei uma italiana que parecem folhas de oliveira enroladas
| 1 Dente de Alho
| 1 Caldo de Marisco
| Azeite

| Azeite
| 1 lata pequena de Cogumelos Lâminados
| Azeitonas Descarossadas
| Tomilho Fresco

Preparação:
Prepara-se a massa, colocando 1 litro de água no copo da Bimby, o caldo de marisco (para a massa ficar com sabor a marisco), um dente de alho e um fio de azeite.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Adiciona-se a massa dentro do cesto e programa-se 8 min., vel. 4, temp. 100º.
Retira-se, escorre-se e reserva-se.

Abrem-se os camarões tigre ao meio, no sentido longitudinal.
Temperam-se generosamente com sumo de limão, alho e louro.
Quem gostar pode adicionar picante, eu nunca uso por causa das crianças, e também porque não gosto de comida picante.
Deixa-se tomar gosto durante um tempo, meia hora basta.

Colocam-se na actifry e adiciona-se a margarina, o whisky e o caldo de marisco esfarelado com as mãos.
Eu não tempero de sal pois uso quase sempre os caldos de tempero.

Programa-se 15 minutos.
Como os meus camarões eram grandes tive necessidade de os virar a meio da fritura, para ficarem uniformes.
Adicionei também mais um pouco de sumo de limão.

Enquanto fritam coloca-se um pouco de azeite no wok com os cogumelos, que se vão fritando até ficaram dourados.
Adiciona-se a massa cozida escorrida e as azeitonas descarossadas, junta-se uns pés de tomilho fresco para aromatizar e envolve-se.

No fim junta-se os camarões com o molho de fritar, a gosto, sumo de limão, envolve-se e serve-se de seguida.

Delicioso!

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17 Responses
  • SoraiaSilva
    Agosto 17, 2009

    Que maravilha Luísa!!
    Esta é uma refeição daquelas mesmo ao meu gosto.. Já ia!! 😀
    Beijinhos*

  • ameixa seca
    Agosto 17, 2009

    Camarão é sempre uma alegria, ainda por cima assim grande 🙂 Hummm…

  • Sushibaby
    Agosto 17, 2009

    Também quero, iam mesmo bem ao almoço…

  • gasparzinha
    Agosto 17, 2009

    Uma delícia, mesmo!
    🙂

    Beijinhos.

  • Carina
    Agosto 17, 2009

    Adoro este tipo de comida!!!!
    Ficam tão bommmmmmmmm!!!!! 🙂
    Beiinhos

  • Cristina
    Agosto 17, 2009

    Esta massa deve ficar realmente saborosa. E os camarões… que tamanho XL, até me passo eheheheh

  • Luísa Alexandra
    Agosto 17, 2009

    Já conhecem o meu fascínio por marisco, está sempre a aparecer por aqui!!!!

  • Miss Complicações
    Agosto 17, 2009

    Marisco??? Onde está?
    Quem falou em marisco???

    Quando é que combinamos mesmo a nossa patuscada????

  • Luísa Alexandra
    Agosto 17, 2009

    Miss, muitas das minhas refeições são inspiradas no que provo na "Matilde Nocca".
    Conta-me lá o que gostas de comer que eu tento reproduzir, claro que dentro das minhas limitações!

  • Carla Ferreira
    Agosto 17, 2009

    Só de olhar fico com água na boca. Que maravilha!!!

  • Sandra G
    Agosto 17, 2009

    Não me importava nada de ter este petisco para o jantar.

    Beijinhos

  • Isabel Pisoeiro
    Agosto 17, 2009

    Belos camarões, assim fritos devem ficar espectaculares! E essa massa é tão engraçada! Nunca tinha visto tal coisa! Muito boa refeição, como sempre! 🙂 Beijinhos

  • Sabores de Aromas
    Agosto 17, 2009

    Olá, Luisa!
    Que bela refeição.
    E esses camarões gigantes devem estar um must:) deliciosos.

    bjs

  • Lenisa
    Agosto 17, 2009

    mais um daqueles petiscos que me deixam na agua na boca 🙂

  • Sónia Alexandra
    Agosto 17, 2009

    E que delícia deve ter ficado. Beijinhosssss

  • Paladares de Festa
    Agosto 18, 2009

    Que maravilha, adoro camarão e este está fantástico!

    Beijoquinhas
    Sónia

  • Miss Complicações
    Agosto 18, 2009

    Luisinha,
    Sou boa boca. Gosto de tudo com excepção para três coisas: Figado, favas e baldroegas. Tudo o resto é bem-vindo 🙂 Gosto de provar coisas novas. Portanto tudo o que me derem a provar eu vou adorar 🙂

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