Espetadas de Morcela de Arroz e Ananás com Feijão Preto e Arroz

Quinta-feira, Agosto 27, 2009

É muito fácil de se fazer e a mistura de sabores sabe mesmo bem, o tempero da morcela de arroz com o ácido do ananás.

Ingredientes:
| 1 Morcela de Arroz
| Ananás

| 1 Cebola pequena
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| 1/2 Chouriço pequeno ou Linguiça
| 1 Lata de Feijão Preto

| 1 Cebola Pequena
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| 1 Caldo de Legumes
| Arroz
| 1 colher (de sopa) de Margarina

Preparação:
Espetadas:
Corta-se a morcela de arroz e o ananás em pedaços e espeta-se num pau de espetada.

Fiz um molho com azeite, vinagre balsâmico, alho, sal e tomilho fresco e fui pincelando as espetadas e o entrecosto de vaca, que grelhei juntamente.

Arroz:
No copo da Bimby coloca-se a cebola e o dente de alho, pica-se tudo 10 seg., vel. 8.
Junta-se o azeite e programa-se 7 min., vel. 1, temp. 100º.
No cesto coloca-se o arroz e o caldo de legumes.
Adiciona-se 800 gr. de água, coloca-se o cesto dentro do copo e programa-se 15 min., vel. 4, temp. 100º.
Mexe-se a meio da cozedura com a espátula e no final junta-se uma colher de sopa de margarina, envolvendo.

Feijão Preto:
Num tachinho coloca-se a cebola partida em pedaços e os alhos.
Junta-se um pouco de azeite e frita-se até ficar translúcida.
Adiciona-se o chouriço ou linguiça e frita-se mais um pouco.

Junta-se o feijão preto e deixa-se cozinhar uns minutos, até ficar com o molho cremoso (uso feijão em lata, cozinha muito rapidamente só mesmo para ganhar sabor).

Tudo já pronto:

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26 Responses
  • SoraiaSilva
    Agosto 27, 2009

    Uauuu Luísa! Que refeição tão fantástica e completa 😀
    Adoro o ananás com os grelhados e o feijão.. Nham nham.
    Quanto à morcela de arroz, nunca provei.. aqui na minha zona só fazem as de sangue e sinceramente, não aprecio.. Mas essa está com um aspecto bem saboroso!!
    Beijinhos*

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Agosto 27, 2009

    Morcela não aprecio muito porque tem sangue e coisas com sangue fazem-me confusão :s mas o resto está com um aspecto delicioso.. esse arrozinho com o feijão por cima..humm de babar
    beijocas (*-*)

  • Luísa Alexandra
    Agosto 27, 2009

    Nesta zona a Morcela de Arroz é bastante utilizada, e servida nos restaurantes como entrada, grelhada, simples ou juntamente com chouriço.
    Não sou grande aprecidora de enchidos, mas de vez em quando sabe bem petiscar!
    O conjunto com o ananás deu-lhe um sabor mais fresco, eu gostei imenso.

  • Marlene João
    Agosto 27, 2009

    Luísa manda pra cá esse pratinho de comidinha da boaaaaaaa 😀
    Agora ao almoço caia que nem gingas! eh eh eh eh
    Minha querida nunca fizemos feijão preto, compramos recentemente uma lata pra experimentar pq ambos adoramos, vou seguir a tua dica qd fizermos 😀
    O ananás dá um gosto mto fresco a comida!
    Adoramos este pratinho, obrigada por partilhares conosco!
    Beijocas grandes *.*

  • gasparzinha
    Agosto 27, 2009

    Luísa, tenho que mostrar este post ao meu pai!
    Ele agora anda numa de entrecosto de vaca e adora tudo o que mostras.
    Vai querer imitar. 🙂 🙂 🙂

    Beijinhos.

  • Marta Fernandes
    Agosto 27, 2009

    Isto é que é uma excelente refeição com tanta coisa boa. Eu não sou apreciadora de morcela de arroz, mas até era capaz de experimentar. Beijos

  • Isabel Pisoeiro
    Agosto 27, 2009

    Bem, essas espetadas foram uma óptima ideia!! Gosto muito de morcelas e essa de arroz também é óptima! Com esse acompanhamento delicioso, ficou uma óptima refeição! 😛

  • Carina
    Agosto 27, 2009

    Essas espetadas são mesmo diferentes!!!!
    Nunca provei morcela, mas que tem bom aspecto, lá isso tem!!!!
    E esse arrozinho de feijão… nham nham!!!!

    Beijinhos

  • Abelha Maia
    Agosto 27, 2009

    Refeição completa e apetitosa.
    bjss

  • sonia
    Agosto 27, 2009

    Quando era mais pequena comia morcela de arroz caseirinha que a minha avó fazía. Mas com o passar do tempo deixei de comer. faz-me agora confusao comer coisas que levem assim sangue e a minha vesicula também nao se dá lá muito bem com enchidos. mas ficou tudo com bom aspecto e o ananas grelhado dá uma outra graça a esses pratos.beijos

  • micas
    Agosto 27, 2009

    Gosto tanto de morcela, pena que não a possa comer, mesmo tomando comprimidos para o estomago não faço a digestão. Este é um prato que me deixa com um pouco de inveja…
    Beijinhos

  • Cristina
    Agosto 27, 2009

    Bem, que jantarada fenomenal! Qualquer dia faço-me descarada e auto convido-me para jantar aí ehehehe Não sou fã de morcelas de arroz, mas algo me diz que dessa ia gostar, bem misturada com o ananás. E esse arroz com batata frita e feijão?!? Isto sim é a loucura total!!!! Viva as jantaradas!!!

  • Elisabete
    Agosto 27, 2009

    Eu não dou muito virada para os enchidos mas as tuas espetadas t^m um aspecto muito suculento, bem como o entrecosto.
    Maravilha.

  • Sandra G
    Agosto 27, 2009

    Não gosto de morcela, mas o entrecosto comia, ahhh se comia.

    Beijinhos

  • Tiago Lopes
    Agosto 27, 2009

    Excelente!

  • Luísa Alexandra
    Agosto 27, 2009

    Estou a ver que grande parte não gosta de morcela!!!!

    Tiago, acho que é a primeira vez que te "vejo" aqui no meu blog, bem vindo!

  • Andreia Cambez
    Agosto 27, 2009

    eu ADOROOOO morcela 😀
    ADOREIII a sugestão 😀
    Jinhusss

  • ♥ mesa para 4
    Agosto 27, 2009

    O ananás combina com toda a carne , fica delicioso, e que rico pratinho, nós aqui tb acompanhamos os grelhados quase sempre com feijão hummm 🙂

  • Sónia Alexandra
    Agosto 27, 2009

    Eu adoro tudo quanto seja enchidos…e este pratinho tem o feijão que mais amo, pronto, simplesmente, PERFEITO. Beijinhossss

  • Ricardo
    Agosto 27, 2009

    Ve-se que ficou super e uma boa influencia Brasileira penso eu ..pois e excepcional a mistura de frutos neste caso o ananás com os salgados, feijão arroz morcela etc adorei ver a combinação de sabores e a apresentação genial. jinhos doces xxx

  • Lenisa
    Agosto 28, 2009

    que combinaçoes boas, adoro a morcela e entrecosto de vaca grelhado. é uma delicia 🙂
    bj

  • R.correia
    Agosto 28, 2009

    simplesmente adorei…..

  • Catarina
    Agosto 28, 2009

    Que rica ideia para o almoço que vou dar no Domingo para a família e alguns amigos. Já os estou a ouvir a perguntarem-me onde descubro estas receitas fantásticas e eu, claro, respondo. E lá ganha a Luísa mais uns seguidores do seu blog!

  • Luísa Alexandra
    Agosto 28, 2009

    É claro que não é uma refeição de todos os dias, mas uma vez por outra sabe muito bem!

    Catarina, és sempre uma querida!
    Beijo.

  • Miss Complicações
    Agosto 28, 2009

    MAS O QUE É ISSO SENHORES???
    Vou fazer greve a este blog. Sinto-me mais gorda sepre que aqui venho. Tu fazes ideia do estago que faz uma morcela que eu ADDDOOROOO?

    Não tens dó nem piedade..Arre!!!

  • donabimby
    Agosto 28, 2009

    Luisa

    Esse prato aqui em casa fazia sucesso na certa.
    Deve ser o unico enchido que não aprecio – a morcela – pois sou maluca por enchidos.
    Mas nunca experimentei de arroz. No norte usa-se de sangue.
    Que inveja do teu arroz

    beijinhos

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