Sementes de Linhaça

Quinta-feira, Agosto 13, 2009

Li um post no blog da Su • Glamour in Stilettos, sobre os benefícios das Sementes de Linhaça e fiquei curiosa.
Transcrevo aqui uma descrição que ela colocou:

“É considerada como um alimento funcional, ou seja, que contém, além de seus nutrientes básicos (carboidratos, proteínas, gorduras e fibras), elementos que podem diminuir o risco de algumas doenças pois seu uso contínuo pode proporcionar aumento da defesa orgânica e redução do ritmo de envelhecimento celular.

Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares e ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte de Ômega 3 existente na natureza.

Os investigadores do INSTITUTO CIENTÍFICO PARA ESTADO DA LINHAÇA DO CANADÁ e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas.

Muitos estudos estão sendo desenvolvidos para confirmar os benefícios do consumo regular da semente de linhaça. Alguns desses estudos afirmam que a linhaça poderia ajudar a baixar os níveis de colesterol, pois é rica em fibras solúveis. Também esta sendo estudada outras funções e tem benefícios como:
— Rejuvenescedor
— Baixa de peso
— Auxilia no combate a anemia
— Auxilia no combate ao câncer: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc…
— Auxiliar no combate à acne.
— Auxiliar no equilíbrio hormonal, amenizando distúrbios causados pela TPM e menopausa;
— Auxiliar na diminuição do risco de aterosclerose;
— Auxiliar no controle Diabete – da glicemia
O consumo regular de linhaça favorece o controle dos níveis de açúcar no sangue. Esta é uma excelente notícia para os insulina dependentes.
— Vitalidade Física
— Sistema Digestivo
— Sistema Nervoso
— Doenças Inflamatórias
–Retenção de Líquidos
— Sistema Imunológico
— Sistema Cardiovascular
— Funcionamento Intestinal
— Para o auxílio na redução de colesterol ruim, dos sintomas de TPM, menopausa
— Para combater a agressividade e a obesidade
— Condições da Pele e do Cabelo

Veja a composição nutricional de 15 g da Semente de Linhaça:

Valor calórico 43 Kcal
Carboidratos 1 g
Proteínas 2 g
Gorduras totais 3 g
Gorduras Saturadas 0 g
Gorduras Trans 0 g
Fibra alimentar 3 g
Ômega-3 58%
Ômega-6 16 %
Sódio 7,8 mg

Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio, que teriam propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon. Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e Caroteno e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

A semente de linhaça moída trás mais benefícios nutricionais que a semente inteira, que possui uma casca dura, difícil de digerir. Portanto, uma forma fácil quebrar as sementes é passá-la em um processador ou liquidificador na tecla pulsar, para que não vire pó. Depois, guarde-a em refrigerador, e deixe fora da luz. Desta forma, a utilização será ainda melhor. As sementes podem ser utilizadas em iogurtes, saladas, sucos, vitaminas, misturada à cereais, massas de pães e bolos e em todos os outros alimentos. Também pode substituir o óleo ou gordura utilizada em uma receita. Por exemplo, se uma receita pedir 1/3 xícara (chá) de óleo, use 1 colher (sopa) de semente de linhaça moída, em substituição.”

Fonte: http://www.segs.com.br/linhaca.htm

Decidi experimentar também.
Já as fui comprar e vou experimentar hoje ao lanche, misturadas com iogurte.
Aceito sugestões de outros modos de as consumir, bem como experiências que tenham tido e benefícios comprovados.

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28 Responses
  • anna
    Agosto 13, 2009

    É bom sabermos destas coisas… obrigada!

  • Beatriz
    Agosto 13, 2009

    Luisa,

    Se fores ao blog da Rute. Publicar para partilhar encontras lá várias receitas.

    Beatriz

  • Ratolinha
    Agosto 13, 2009

    Olá Luisa, já tinha descoberto tudo isso que descreveste há +/- 4 meses e resolvi experimentar, como 1 colher sopa ao peq. almoço (como nestum)e as vezes em iogurtes.Isto porque tenho artrite reumatoide já a alguns anos e numa tentativa de melhorar, decidi experimentar.O certo é que não tenho tido tantas dores nas articulações dos punhos principalmente.Mas noto uma melhoria a nível de cabelos estarem mais fortes.Mas só tomo para ai à 3 meses nem tanto, mas vou continuar à espera de mais resultados.
    Sei que também se pode pôr em sopas e saladas, mas nunca experimentei.
    Bjs

  • Sushibaby
    Agosto 13, 2009

    Viva a linhaça, fiquei completamente rendida.
    Por acaso ja uso das duas variedades nos pães que faço cá em casa mas ja tenho visto outras utilizações como em maionese…

  • Patanisca
    Agosto 13, 2009

    Olá.
    Podes colocar uma colher de sopa de sementes na massa de qualquer pão (ou mais, se quiseres fazer pão integral). É preferível triturar um pouco as sementes, pois as suas propriedades quando são trituradas ficam a 100%. Há vários tipos de sementes de linhaça, as últimas que comprei eram pretas.
    Beijinhos.

  • Margarida
    Agosto 13, 2009

    Luisa, podes colocá-las em saladas, sopas, massas, pão, iogurte.. Uso-as bastante e há pouco tempo postei uma sopa optima com elas. Deixo-te aqui o link http://figolampo.blogspot.com/2009/05/creme-de-feijao-branco-e-sementes-de.html
    bjo

  • Luísa Alexandra
    Agosto 13, 2009

    Queria consumir assim mais em bruto, no pão não me interessa muito porque como pouco.

    Patanisca, já me ensinaste mais uma coisa, só conheço estas cor de mel. pretas nunca vi!
    Obrigado!

  • Luísa Alexandra
    Agosto 13, 2009

    Margarina, obrigado pela sugestão!

  • Sushibaby
    Agosto 13, 2009

    Eu conheço estas e as castanhas.

  • Odete
    Agosto 13, 2009

    Aqui em casa uso muito, tanto dessa dourada como tambem a morron. Trituradas ficam otimas em bolos, paes, panquecas e muffins.

    Essa sementinha eh mesmo um alimento do bem ;>)

  • micas
    Agosto 13, 2009

    ola linda, eu já conhecia e aconselho, para alem de saudaveis são deliciosas. Se fizeres pão experimenta adicionar 2 colheres de sopa de linhaça á massa e depois de a massa levedar espalha mais uma colher por cima, fica delicioso. Beijinhos fofos

  • UMA CASA NO NORTE
    Agosto 13, 2009

    Nunca experimentei, mas fiquei tentada a fazê-lo!
    Beijinhos

  • Sandra e Dinis
    Agosto 13, 2009

    Já vi uma receita de hamburguer de linhaça!

    Por acaso nunca experimentei mas é uma questão de depois vir aqui ver o k fizeste para experimenter tb.

    Bjs

  • Anónimo
    Agosto 13, 2009

    Tinha sementes de linhaça em casa e não lhes dava uso mas agora que li as maravilhas que essas sementes podem fazer pela nossa saude vou gastá-las num instante.

    P.S- tens uma pulseira muito gira…

    Sílvia

  • RedTuxer
    Agosto 13, 2009

    Viva

    Por acaso prefiro as castanhas pois acho o pão mais bonito com elas, já com estas douradas mal se vêem no pão.

    Cumps

    http://paladares.wordpress.com

  • Ana Maria
    Agosto 13, 2009

    Olá Luisa

    Tenho usado tambem essas sementinhas ha já um mes. Comprei das castanhas no Continente de Leiria. Para a proxima vou experimentar as douradas.
    Se as moer no moinho de cafe, pode juntar a farinha a sumos ou sopas tambem.
    bjnhs

  • conceicao
    Agosto 13, 2009

    Eu uso na sopa, pão etc. masds vai ao blog da Rute http://publicarparapartilhar.blogspot.com/
    que tem muitas receitas.

  • SoraiaSilva
    Agosto 14, 2009

    Luísa.. eu costumo come-las assim mesmo, simles, como os frutos secos. Também gosto delas no iogurte e de certeza que em bolos também ficam boas, mas nunca experimentei.
    Beijinhos*

  • Luísa Alexandra
    Agosto 14, 2009

    Sílvia, obrigado pelo comentário à pulseira. Se quiseres fazemos negócio com ela!!!!!

    As sementes de linhaça cor-de-mel foram as únicas que vi à venda, talvez no Continente encontre a variedade mais escura, depois experimento.

    Ana Maria, também costumo ir ao Continente de Leiria, se as compraste lá provavelmente também as encontrarei.

    Conceição, já acompanho o blog da Rute há imenso temp e conheço as suas experiências com as sementes, inclusivé a substituição de ovos por sementes de linhaça demolhadas.
    Procuro um modo mais simples de as consumir, pelo menos agora no início.

    Soraia, também as experimentei comer assim, a seco, mas não gostei muito… misturadas no iogurte ou na fruta já se comem bem melhor.

  • Anónimo
    Setembro 16, 2009

    Desde que descobri os benificios da linhaça que faço uso dela, já lá vão 2 anos.Aconselho a todos a fazer uso destas milagrosas sementinhas.Tanto as douradas como as marron (escuras).Tenho lupus,doença imunitária e foi-me sugerido o uso da linhaça, pois esta é eficiente no seu tratamento.Confirmo que são muitos os beneficios comprovados, desde a sua eficácia para a pele, cabelos, unhas, sistema nervoso,colesterol, fortalecer o sistema imunitário etc.Uso nos cereais, em chá, com os iogurtes, saladas etc.
    Muito bom…

  • Isael
    Setembro 24, 2009

    isael
    Comecei a utilizar a semente de linhaça dourada em pó. Faço uso dela na salada, suco de laranja eté mesmo no arroz. Também tenho lupus discóide e um amigo me aconselhou a consumir devido aos benefícios dessa semente. Ainda estou na fase de experimento, mas acredito que vai ajudar no combate a minha doeça.

  • mina
    Março 8, 2010

    boa tarde felizmente não tenho nenhuma doença, pelo menos que saiba, mas estou rendida à lionhaça, acho que é uma mais valia vou esperimentar, a verdade é que não sabia como cosumi-las agora já tenho as vossas dicas.
    obrigada.
    Mina Dias

  • Anónimo
    Março 16, 2010

    Olá! Fiquei sabendo dos benefícios da linhaça e gostaria, se possível, que alguém me dissesse se a sementinha marrom é tão boa quanto à dourada e como se prepara.Obrigada. Liz

  • flor
    Abril 15, 2010

    Olá Luisa, descobri o seu blog através de uma receita de mousse de chocolate, que já fiz e adorei.
    Relativamente às sementes de linhaça, também as descobri à uns meses e uso sobretudo em batidos de fruta para os meus filhos. Sugiro mesmo que as triture num moinho de café porque só assim o seu organismo consegue absorver os beneficios da linhaça. Se as ingerir inteiras, não são sequer processadas.

  • flor
    Abril 15, 2010

    Olá Luísa, tive conhecimento do seu blog através de uma pesquisa que fiz sobre mousse de chocolate e desde então que a visito.
    Relativamente às sementes de linhaça, descobri-as à pouco tempo e desde então que as uso com muita frequência sobretudo em batidos de fruta para os meus filhos. Quanto à melhor forma de serem consumidas, é sem dúvida depois de moídas num moinho de café porque de outro modo o seu organismo não as processa e não tira partido dos seus benefícios.

  • Luísa Alexandra
    Abril 15, 2010

    Obrigado por todas as sugestões aqui apresentadas.

  • MissB
    Janeiro 24, 2012

    Eu como com iogurte grego de morangos e fica uma maravilha! *.*

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