Vitela Estufada com Courgete, Cenoura e Feijão Verde

Sábado, Agosto 1, 2009

Estamos em altura de courgetes, abundam agora e têem de ser aproveitadas.

Ingredientes:
| 1 Lombo de Vitela com cerca de 1 kilo
| Massa de Pimentão
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| 3 Tomates bem maduros
| 1 Copo de Vinho Branco (150 ml.)
| 1 Caldo de Carne
| Especiarias para Guisados
| 2 Courgetes
| 2 Cenouras
| 3 Batatas

| Feijão Verde

Preparação:
Na panela de pressão coloca-se a cebola às rodelas e o alho lâminado.
Junta-se azeite e refoga-se até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se o tomate bem maduro, pelado e cortado em pedaços e deixa-se cozinhar um pouco.
Junta-se o lombo de vitela, um copo de vinho branco e um caldo de carne.
Tempera-se com especiarias para guisados, ou pimenta e noz-moscada.
Tapa-se, abre-se a válvula da panela de pressão e deixa-se cozinhar 20 minutos.
Depois deste tempo junta-se a cenoura, as batatas e as courgetes, cortadas em pedaços.
As courgetes foram cozinhadas com casca, para não se desfazerem.
Cozinha-se por mais uns 10 minutos, ou o tempo que se ache necessário.
No final retira-se o lombo e fatia-se.

O lombo cozinhado inteiro larga bastante molho, não costuma ser necessário adicionar mais vinho.
No entanto, e se achar necessário, adiciona-se mais vinho na cozedura.

Foi servido com feijão verde cozido.

Espreitem as novidades AQUI.

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15 Responses
  • sonia
    Agosto 1, 2009

    deve ter ficado uma refeiçao super saborosa. eu adoro courgete.
    beijinhos e bom fim de semana

  • Carina
    Agosto 1, 2009

    Luísa, gostei imenso desta combinação!!!! 🙂
    Beijocas
    Bom fim de semana

  • Carina
    Agosto 1, 2009

    Luísa, gostei imenso desta combinação!!!! 🙂
    Beijocas
    Bom fim de semana

  • Isabel Pisoeiro
    Agosto 1, 2009

    Muito tradicional e saboroso!! Que saudades de uma refeição assim, boa para este tempo chuvoso de hoje… Beijinho!

  • gasparzinha
    Agosto 1, 2009

    Gosto muito destes pratos: parece comidinha da minha mãe! 🙂

  • Abelha Maia
    Agosto 1, 2009

    Esta refeição é daqueles que sabem tão bem.
    Ficou tudo uma delicia.
    bjsss

  • tina
    Agosto 1, 2009

    Excelente receita amiga!QUE ASPECTO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Vai ser o acompanhamento do almoço de domingo…adoro-as estufadas com molhinho pra molhar o pão 😀
    Jinhos
    Tina

  • SoraiaSilva
    Agosto 1, 2009

    Está com óptimo aspecto Luísa!!
    Cá em casa também abundam as courgettes, obrigada por mais uma sugestão 😉
    Beijinhos*

  • Luísa Alexandra
    Agosto 1, 2009

    Não costumo usar muito, as assim estufadas gostei bastante.
    Vão começar a aparecer mais vezes por aqui!

    Obrigado a todos.
    Bom fim-de-semana!

  • Romy
    Agosto 1, 2009

    Mais uma sugestão excelente.

    Deixei-te um miminho no "meu mundo robot"

    Bjokas

  • Soraya
    Agosto 1, 2009

    Isto para mim é comidinha caseira da boa, como eu gosto. Estas receitas nunca falham e agradam a todos.
    Beijinho

  • Rosa Silva
    Agosto 2, 2009

    Olá sou a rosa, sou novata nestas coisas de blog´s mas adorei o teu…hummmm coisas tão gustosas, por isso deixei-te um miminho no meu blog "sabores e magia".
    Bjs

  • conceicao
    Agosto 2, 2009

    Esse estufado tem um aspecto delicioso.
    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Agosto 2, 2009

    Agradeço a todos as visitas e os comentários.
    Também fico contente por se lembrarem de mim na attribuição de selos e miminhos, mas como já referi algumas vezes não participo.
    Obrigado.

  • ameixa seca
    Agosto 2, 2009

    Tem um ar apetitoso 🙂 Também quero ter abundância de courgettes he he

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