Aveludado de Perca com Camarão

Quinta-feira, Setembro 17, 2009

Hoje deixo uma óptima maneira de se comer peixe, que em nossa casa é apreciado por todos e que tento sempre fazer de diferentes maneiras.
Desta vez foi num aveludado, enriquecido com camarão, que também agrada a miúdos e graúdos.

Ingredientes:
| 1 Lombo de Perca
| 2 Batatas Médias
| 3 Cenouras
| 1 Cebola pequena
| 1 Caldo de Peixe
| Azeite

| Camarão Cozido

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as batatas cortadas em pedaços, as cenouras, a cebola, o lombo de perca, o caldo de peixe e um fio de azeite.
Junta-se água até tapar os ingredientes e programa-se 20 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Descascam-se os camarões, reservando as cabeças.

Colocam-se as cabeças dos camarões num copo da Bimby e trituram-se.
Eu tenho duas Bimbys, por isso enquanto uma fazia a sopa a outra triturava os camarões.
Quem tiver apenas uma faz logo isto de início, depois lava o copo e prossegue com a execução da sopa.

Coa-se as cabeças trituradas com um coador de rede fino, para que passe apenas o caldo que dará mais sabor à sopa.
Dá um pouco de trabalho, por isso quem quiser pode não fazer esta passo.
Fiz apenas porque tinha tempo, não acho que seja estreitamente necessário utilizar as cabeças trituradas coadas.

ATENÇÃO: Utilizar apenas o caldo resultante da coagem, o restante são pedaços das cabeças de camarão que, se forem juntos na sopa, parecem escamas e darão muito mau aspecto.

Tritura-se a sopa durante 1 min., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o miolo de camarão reservado e serve-se com torradas.

Para uma refeição ligeira é uma delícia.

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20 Responses
  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 17, 2009

    Ai que aveludado tão bonito! E deve ser tão saboroso, adoro sopas de peixe!! :p
    Beijinhos

  • Sandra G
    Setembro 17, 2009

    Adorei este aveludado.

    Beijinhos

  • Abelha Maia
    Setembro 17, 2009

    Uma delicia, ficou com um aspecto bem gostoso.
    bjsss

  • argas
    Setembro 17, 2009

    Que aspecto cremoso! Uma delícia!! bjinhos

  • donabimby
    Setembro 17, 2009

    Que aspecto delicioso.
    È receita que irei fazer de certeza

    beijinhos

  • Sushibaby
    Setembro 17, 2009

    Essa sopa deve saber mesmo bem agora que o frio esta a porta.
    Beijinhos

  • SoraiaSilva
    Setembro 17, 2009

    Esse aveludado está com uma cor irresistível 😀
    Beijinhos*

  • gasparzinha
    Setembro 17, 2009

    Luísa, que sopa deliciosa!
    Adoro estes aveludados com peixe e camarão.

    Beijinhos. 🙂

  • A Autora do blog
    Setembro 17, 2009

    Esse é daquele tipo de prato que me agrada.
    Tem um aspecto bastante apetitoso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com/

  • Raspas de Laranja
    Setembro 17, 2009

    Um creme assim vai sempre bem. Deve ter ficado uma maravilha. 🙂

  • Marta Fernandes
    Setembro 17, 2009

    Ficou um aveludado muito apetitoso ao olhar! E enriquecido com camarões, ainda melhor. Bjs

  • Pratos da Bela
    Setembro 17, 2009

    Hummmmmmm
    Deve ter sido gostoso…
    Jinhos

  • sonia
    Setembro 17, 2009

    Adoro cremes de peixe…tenho lá uma posta mas penso que é de tintureira a ver se vai para sopa. Beijos

  • Marlene João
    Setembro 17, 2009

    Uma boa forma de comermos as percas 😀
    Está lindo o teu prato! mesmo aveludado 😀
    Parabéns linda!
    Beijinhos doces *.*

  • Ana Powell
    Setembro 17, 2009

    Jesus, isto é de perder a cabeça.
    Uma autêntica delicia x

  • Manuela L.
    Setembro 17, 2009

    Aiii q creme mais apetitoso!!!
    tenho q experimentar
    bjs

  • Sónia Alexandra
    Setembro 18, 2009

    Uma delicia, amiga…adorei esta bela sugestão. Beijinhos

  • risonha
    Setembro 18, 2009

    cá está uma sopa mesmo como eu gosto: cremosa e aveludada.
    as fotos como sempre estão excelentes, quase que se consegue sentir o aroma a sair do monitor.

  • Paladares de Festa
    Setembro 19, 2009

    Este tempo já pede a sopinha e, este aveludado está com um aspecto divinal!!

    Beijoquinhas

  • moranguita
    Outubro 7, 2009

    bem um aveludade sbem saboroso sem duvida:-)

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