Bolo de Frutas e Caramelo

Sábado, Setembro 12, 2009

Mais um bolo feito com fruta, para a aproveitar quando esta está madura demais.
Também juntei 100 ml. (meio pacote) de natas batidas, que me tinham sobrado de outra receita, e em vez de açúcar utilizei leite condensado, pois também tinha meia lata de sobra (do Lidl, têem o dobro da quantidade).

Ingredientes:
| 1 Banana
| 1 Cenoura
| 4 Ovos
| 1 Lata de Leite Condensado (375 gr., as do Lidl têem 740 gr., utilizei metade destas)
| 80 gr. de Margarina
| 1 colher (de sobremesa) de Canela
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 20 gr. de Farinha Custard
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó
| 1/2 pacote de Natas (100 ml.)

| 1 Maçã
| Canela
| Caramelo Líquido (usei de compra)

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a cenoura e a banana.

Tritura-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se as gemas e o leite condensado.
Programa-se 2 min., vel. 4.

Junta-se a margarina e a canela e mistura-se 15 seg., vel. 4.
Adiciona-se a farinha de trigo, a farinha custard e o fermento e programa-se 15 seg., vel. 3.
Batem-se as claras em castelo bem firme, juntando uma pedra de sal para montarem melhor.
Eu tinha 100 ml. de natas batidas que adicionei às claras, batendo tudo junto.

Junta-se à massa e envolve-se com a espátula.
Numa forma de silicone coloca-se um pouco de caramelo líquido a barrar a forma.
Por cima a maçã fatiada, que se polvilha generosamente com canela.

Deita-se o preparado na forma e leva-se a forno pré-aquecido a 180º até ficar cozido.
Fazer o teste do palito e retirar assim que sair seco.
Desenformar apenas quando estiver frio.

Como esta massa rende bastante coloquei alguma numa forma de queques, também ficaram muito bons.

NOVIDADES.

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15 Responses
  • sonia
    Setembro 12, 2009

    que delicia. adoro bolos com fruta e canela!! ficou optimo. beijo

  • Anabela
    Setembro 12, 2009

    que bolo tão bom!Tem uma mistura de frutas que eu adoro,bjs

  • Marlene João
    Setembro 12, 2009

    Olaaaaa minha querida Luísa! 😀
    Tu nem de férias paras, possa! eh eh eh he
    Muito fiel ao teu blog sim senhor!
    Esta semana tenho tido mto trabalho e não tenho andado por aqui :S
    Hj tirei um tempinho pra dar uma espreitadela 😀
    O teu bolinho está fantástico e com essa fruta toda um sabor irresistivél de certeza 😀
    Beijinhos e continuação de boas férias *.*

  • Smsn - artes e ideias
    Setembro 12, 2009

    ficou excelente

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 12, 2009

    Uau o bolo ficou mesmo lindo!! Adoro com essa crosta de caramelo e imagino como seja delicioso com a maçã!! Adorei o bolo e os queques também ficaram bem bonitos!! 🙂 Bjs.

  • Sónia Alexandra
    Setembro 12, 2009

    E deve ter ficado uma delica. Adoro estes aproveitamentos. Beijinhossss

  • conceicao
    Setembro 12, 2009

    Os bolos com fruta são muito apreciados cá em casa. Este é uma óptima forma de aproveitar frutas.
    Bjs

  • ♥ mesa para 4
    Setembro 12, 2009

    Caramelo e maçãs fica sempre muito bom 🙂

  • Anónimo
    Setembro 12, 2009

    Gosto muito de bolos que levem maça e canela, são os meus preferidos.

    A pastelaria que fica perto do meu trabalho, tem um bolo de maça que é uma tentação, chama-se TRINITÁ.

    Hoje fiz o bolo que vem no blog (Bolo de Courgette e Cenoura – MFP) e demorou 1H30, ficou muito bom.

    Já agora, o doce que colocas-te por cima, é doce de ovos? Onde posso encontrar a receita no blog?

    Bjos
    Fica Bem
    Cristina Esteves

  • ameixa seca
    Setembro 12, 2009

    Grande misturada, não imagino o sabor mas não deve ter ficado nada mal. O aspecto é óptimo 🙂

  • Luísa Alexandra
    Setembro 13, 2009

    Cristina, por cima deste bolo não tem doce nenhum, é o caramelo previamente colocado na forma que dá o efeito brilhante.
    Mas se procuras uma receita de doce de ovos ou ovos moles também tans aqui no blog, é uma questão de colocares na caixa de pesquisa e encontras.

    Eu gosto imenso dos bolos feitos com frutas, e assim a aproveitar ainda melhor.

    Obrigado a todos pelos comentários.

  • Sabores de Aromas
    Setembro 14, 2009

    Luisa,
    Que bolo lindo.
    Gosto muito bolo de maçã ou de frutos,mas os miudos não apreciam raramente faço.

    bjs

  • moranguita
    Outubro 7, 2009

    luisa ficou lindissimo o bolo e que boa esta mistura de sabores:-)
    beijinhos

  • Sónia Alexandra
    Outubro 26, 2010

    Fiz agora um bolinho destes para aproveitamento.Um pouco diferente, para aproveitamento daquilo que tinha, mas inspirado neste…logo te digo como ficou. Jinho

  • Luísa Alexandra
    Outubro 26, 2010

    Sónia querida, estou certa que vai ficar delicioso!

    Beijos.

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