Cheesecake com Cobertura de Doce de Tomate Aromatizado com Cardamomo e Canela

Domingo, Setembro 13, 2009

Um Cheesecake para servir de sobremesa num jantar em que os meus Pais foram convidados.
Optei por colocar uma cobertura feita com Doce de Tomate Aromatizado com Cardamomo e Canela, pois tinha a certeza que as pessoas convidadas para esse jantar gostam deste doce (já o tinham provado em minha casa e tinham elogiado bastante).
Para a base, além das bolachas, juntei também cereais Clusters, que no final conferem um crocante muito agradável.

Ingredientes:
| 200 gr. de Bolacha (aproveitei várias qualidades que já tinha abertas)
| 20 gr. de Cereais (usei Clusters de Amêndoa)
| 75 gr. de Margarina

| 200 gr. de Queijo Fresco em Creme (tipo Philadelphia)
| 400 ml. de Natas (2 pacotes)
| 375 gr. de Leite Condensado (1 lata)
| 5 Folhas de Gelatina

| Doce de Tomate Aromatizado com Cardamomo e Canela

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se as bolachas, os cereais e a margarina.
Programa-se 30 seg., vel. 5-7-9.
Deita-se para uma forma de aro amovível e calca-se bem.

Sem lavar o copo coloca-se o queijo fresco em creme e o leite condensado.
Mistura-se 15 seg., vel. 5.
Demolham-se as folhas de gelatina em água fria e depois dissolvem-se em duas colheres de sopa de água a ferver.
Junta-se ao preparado e mistura-se 15 seg., vel. 5.

Batem-se as natas bem firmes, juntando uma pedra de sal ou umas gotas de limão, eu faço sempre da Speedy-Chef.
Juntam-se ao preparado de leite condensado e envolvem-se com a espátula, sem bater.
Deita-se por cima da base de bolacha e leva-se ao frigorífico até solidificar, de preferência a noite inteira.

Depois de bem firme coloca-se a cobertura de doce, desenforma-se com cuidado, passando com uma faca nas bordas para ajudar a soltar e abrindo o aro.
Serve-se bem fresco.

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26 Responses
  • Patanisca
    Setembro 13, 2009

    A combinação de sabores deve ficar maravilhosa! Também fica muito bom com doce de abóbora.
    Beijinhos.

  • Abelha Maia
    Setembro 13, 2009

    Sai uma fatia s.f.f., uma delicia.
    bjsss

  • Isabelocas
    Setembro 13, 2009

    Eu não gosto de doce de tomate, mas este cheesecake tem um aspecto fantástico.
    Bjs

  • Anónimo
    Setembro 13, 2009

    Esta é uma sobremessa, que o meu marido já me anda a pedir para fazer a algum tempo, mas como na altura não tinha forma apropriada não fiz.

    Quando ele chegar do seu passeio matinal (BTT), vou-lhe mostrar esta bela sobremessa……

    Na última promoção do Lidl, de utensilios de cozinha, comprei uma caixa com várias formas incluindo esta, de aro amovível. No entanto não sei se é pequena de mais.

    Qual é a tua opinião?

    Bjos
    Fica Bem
    Cristina Esteves

  • Borboleta
    Setembro 13, 2009

    Adoro cheesecake mas nunca experimentei com doce de tomate… Ficou bem original!!

  • Luísa Alexandra
    Setembro 13, 2009

    Claro que se pode utilizar o doce que mais se goste, é uma questão de escolher um caseiro do agrado de todos, foi o que eu fiz.

    Cristina, esta minha forma foi comprada numa dessas promoções já à alguns anos, gosto imenso dela e uso-a imenso.
    Além desta base lisa tem outra com buraco, mas essa não a utilizo tanto pois prefiro as formas de buraco de silicone.

  • sonia
    Setembro 13, 2009

    adorei…ainda nunca fiz cheesecake, mas um dia vou experimentar. beijo

  • argas
    Setembro 13, 2009

    Delícia! Esse doce de tomate tem de ser mesmo uma delícia! bjinhos, querida

  • gasparzinha
    Setembro 13, 2009

    Eu gosto tanto de doce de tomate e nunca o usei como cobertura de cheesecake – vou copiar a ideia! 🙂

    Beijinhos.

  • Canela
    Setembro 13, 2009

    Essa cobertura deve ter um sabor maravilhoso e fazer toda a diferença de um comum cheesecake.
    Bom domingo

  • Luísa Alexandra
    Setembro 13, 2009

    Já experimentei vários tipos de cheesecake, com os mais diversos tipos de doce no topo, e faz mesmo toda a diferença o doce que se escolhe.
    Eu não apreciava doce de tomate e este tem feito sucesso em tudo o que o utilizo. Vou ter de repetir a receita!!!!

  • Marina
    Setembro 13, 2009

    O Cheesecake com este doce de tomate parece-me muito bem!!!
    Adoro doce de tomate! Nunca me lembraria usar no cheesecake! 😉
    Beijinhos.

  • Smsn - artes e ideias
    Setembro 13, 2009

    que delicia!!

    bjinho

    smsn.artes

  • Smsn - artes e ideias
    Setembro 13, 2009

    que delicia!!

    bjinho

    smsn.artes

  • Verdinha
    Setembro 13, 2009

    Olha nunca comi cheesecake com doce de tomate!

    O meu prfeerido é o de frutos silvestres mas este é um a experimentar!

  • donabimby
    Setembro 13, 2009

    Luisa

    esse cheesecake deve ter ficado 5 *
    acabei de fazer doce de morango e amanhã vou experimentar a tua receita.

    beijinhos

  • conceicao
    Setembro 14, 2009

    Bem original!!
    Bjs

  • Sabores de Aromas
    Setembro 14, 2009

    Olá,Luisa!
    Ficou excelente!
    e bem como deve estar deliciosa.Com doce de tomate nunca me lembraria colocar na cheesecake, mas uma óptima sujestão Luisa,e deliciosa.

    bjs

  • SoraiaSilva
    Setembro 14, 2009

    Luísa,
    Fiquei de queixo caído.. Este Cheesecake está o máximo! 🙂
    Tb queroooo..
    Beijinhos*

  • Diário de receitas
    Setembro 14, 2009

    É uma das minhas sobremesas favoritas, mas com doce de tomate ainda não tinha provado.
    Bjs.

  • Luísa Alexandra
    Setembro 14, 2009

    Sem dúvida que os doces caseiros fazem toda a diferença.

    Obrigado pelos comentários!

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 14, 2009

    Ai que delicia!! Eu adoro cheesecake e com essa cobertura deve ficar divinal!! Que óptimo aspecto, tão guloso!! :p
    Beijocas

  • Cristina
    Setembro 15, 2009

    Bela utilização para o doce de tomate! Fica um cheesecake com uma cobertura muito irreverente 🙂

  • Nane Cabral
    Setembro 15, 2009

    OLá Luisa, vi que a Rachel do blog Na biroskinha mandou o selinho p vc e resolvi vir aqui conhecer o seu cantinho. Achei uma crueldade essa receita viu?! estou aguando e louca para fazer, rs… Tb tenho um blog de culinária, qdo puder me faça uma visitinha. Bjinhos, Nane vovoqueensinou.blogspot.com

  • Manuela L.
    Setembro 15, 2009

    Que delicia!

  • moranguita
    Outubro 7, 2009

    esta maravilhoso com a cobertura de doce de tomate. hum que bom:-)

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