Verniz Gel

Coelho no Tacho com Ervilhas, Favas, Cenouras e Batatas

Terça-feira, Setembro 8, 2009

Ingredientes:
| Coelho Temperado com a seguinte marinada:
| Massa de Pimentão
| Alhos
| 1 Cebola
| Louro
| Oregãos e Tomilho
| Vinho Tinto

| Bacon
| 2 Tomates bem madurinhos
| 1 Caldo de Aves
| Cenouras
| Batatas
| Ervilhas
| Favas
| Salsa

Preparação:
Quem não tenha o coelho temperado faz da seguinte maneira:
Cortar o coelho em pedaços pequenos e deixar a marinar durante umas horas em vinho tinto, alho, louro, massa de pimentão, cebola e condimentos a gosto (uso sempre oregãos).

Fazer um refogado com azeite, cebola e alho.
Adicionar o coelho já marinado e escorrido e um pouco de bacon cortado aos pedaços.
Deixar fritar durante uns minutos de um lado e de outro e adicionar depois um pouco da marinada e a cenoura cortada aos pedaços.
Tapar e deixar cozinhar.
A meio da cozedura (15 minutos), adiciona-se dois copos de água e o caldo de aves.
Quando levantar fervura junta-se as batatas cortadas e as favas e deixa-se cozer, mexendo suavemente.
Ao verificar que as batatas e o coelho estão devidamente cozinhados adicionam-se as ervilhas, envolvendo delicadamente.
Bastam 2 minutos para que cozam. Eu costumo colocar as ervilhas e apago o lume, deixando assim uns minutos a apurar.
No final polvilhar com salsa picada.

Acompanha-se com uma boa salada.

Espreitem as novidades AQUI.

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17 Responses
  • Sushibaby
    Setembro 8, 2009

    Esse coelho ficava mesmo bem ao almoço, parece delicioso.
    Beijinhos

  • Carina
    Setembro 8, 2009

    Luísa, este coelhinho está uma maravilha!!!!
    Beijinhos 🙂

  • Verdinha
    Setembro 8, 2009

    Luisa gosto muito de coelho, e destas comidas que vai literalmente com tudo ao molho… enchem me as medidas!!

  • sonia
    Setembro 8, 2009

    Eu adoro coelho. Ficou mesmo tudo apetitoso. BEIJOS

  • Marlene João
    Setembro 8, 2009

    Ainda por aqui amiga? Tu realmente n paras! eh eh eh eh
    Adorei a sugestão querida, esses legumes todos com o coelhinho deve ficar maravilhoso 😀
    Beijinhos e descansa mto *.*

  • Ana Powell
    Setembro 8, 2009

    Até dá vontade de saltar par dentor do ecrã.
    Adoro as tuas combinações de ingredientes, as cores vibrantes e o maravilhoso sabor x

  • Cristina
    Setembro 8, 2009

    Faço muitas vezes este tipo de jardineira com frango, mas nunca me lembrei de a fazer com coelho, e nunca misturei as favas com as ervilhas. Às vezes parece que tenho palas nos olhos, quando se trata de cozinhar… 🙂 Boa perspectiva!

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 8, 2009

    Ena tanta coisinha boa junta!!
    Adoro coelho e tudo o resto também, que óptima refeição!! 😛
    Beijinhos

  • gasparzinha
    Setembro 8, 2009

    Luísa, que fome!!!
    Arranja-se aí um pratinho para o meu almoço?
    🙂

    Beijinhos.

  • Pratos da Bela
    Setembro 8, 2009

    Hummmmm
    que apetitoso…
    Jinhos fofos

  • Sónia Alexandra
    Setembro 8, 2009

    E qu maravilha ficou este coelhinho. Amiga já adquiri a actifry…não dava para esperar. Afinal tudo quanto ronda a cozinha me fascina. Jinhosssssss

  • Sandra G
    Setembro 8, 2009

    Que belo pratinho, esse molho deve ser uma maravilha.

    Parece que a bimby ficou a descansar

  • Sónia
    Setembro 8, 2009

    Que aspecto delicioso, com tudo o que eu gosto!coelho, favas, e este molhinho tão cremoso…

  • Missy
    Setembro 8, 2009

    adorei esta receita !
    é muito parecida com uma que faço, mas sem as favas.

    bjka

  • Missy
    Setembro 8, 2009

    adorei esta receita !
    é muito parecida com uma que faço, mas sem as favas.

    bjka

  • Manuela L.
    Setembro 8, 2009

    Acho que este coelhinho deve ter ficado muito apetitoso, eu tirava-lhe as favas… nao sou apreciadora, mas esta com optimo aspecto
    BJS

  • Luísa Alexandra
    Setembro 10, 2009

    É uma maneira diferente de confeccionar o coelho, que por aqui se faz de muitas maneiras diferentes, como já devem ter reparado.
    Os meus avós têem criação de coelhos, por isso tenho sempre que preciso.

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