Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo e Canela e com Amêndoa Torrada

Quarta-feira, Setembro 23, 2009

Já vos mostrei aqui a plantação de abóboras dos meus Avós.

Mostro agora o que fiz com esta abóbora que trouxe para casa.
Triturei na Bimby, mas como era uma quantidade grande fiz o doce na máquina de fazer pão.
Foram 1200 gr. de abóbora triturada, tive de repetir o programa para que ficasse no ponto desejado.
Na Bimby é mais rápido de fazer, mas para esta quantidade no final o tempo é o mesmo, tinha de repetir várias vezes.

Segundo a minha Avó esta é uma Abóbora Mogango.

Ingredientes:
| 1200 gr. de Abóbora
| 400 gr. de Açúcar
| 1 colher (de sobremesa) de Cardamomo Moído
| 3 colheres (de sobremesa) de Canela Moída

| Amêndoa Lâminada Torrada

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a abóbora descascada, lavada e limpa de sementes.
Pesa-se e tritura-se.
Junta-se o açúcar e o cardamomo e mistura-se tudo.

Coloca-se na máquina de fazer pão e selecciona-se o programa COMPOTA.
No final do programa, e como ainda não estava no ponto, repeti o programa.
Aí sim ficou com a consistência desejada.

Para enriquecer o doce, e como gosto muito, coloquei um pacote de amêndoa lâminada numa forma de silicone de tarte e levei ao forno a tostar:

Quando ficou dourada a gosto retirei.

Junta-se ao doce e envolve-se tudo.

Ficou mesmo muito bom, experimentei logo para acompanhar uma tosta de queijo:

Resulta numa mistura perfeita!

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20 Responses
  • SoraiaSilva
    Setembro 23, 2009

    Amiga, 3 coisas 😀
    1. Adoro doce de abóbora com amêndoa e o teu parece-me deliciooooooooooooso!
    2. Tenho uma forminha de silicone iguaizinha à tua (como que tu não soubesses!)
    3. Reconheci essa tacinha 😀
    Beijinhos grandes*

  • Luísa Alexandra
    Setembro 23, 2009

    Soraia, 3 coisas:
    1. Adoro esta tacinha, é mimosa e adorável como tu!!!!!
    2. A forma que te enviei é das que mais gosto, essas de rebordo são as mais difíceis de encontrar, eu uso e abuso da minha!
    3. Tenho de te agradecer toda a simpatia que tens sempre comigo, é muito bom saber que o meu blog é frequentado por pessoas tão doces!

  • Cristina
    Setembro 23, 2009

    Luisa, está de salivar, babar, pôr as mãos à cabeça, sei lá!!! Adoro doces, sobretudo quando são caseiros e achei o toque das amêndoas muito marcante 😉

  • risonha
    Setembro 23, 2009

    Luísa, adorei esse doce.
    para mim o doce de abóbora tem que ter sempre nozes ou amêndoas.

  • Raspas de Laranja
    Setembro 23, 2009

    Não havia mais nada para juntar?
    Essa mistura deve ser uma bomba de sabor. Delicious! 🙂

  • Luísa Alexandra
    Setembro 23, 2009

    Cristina, amêndoas ou nozes dão sempre aquele toque especial aos doces, e então agora com o tempo mais frio pede mesmo frutos secos!!!!

    Risonha, sem dúvida que é uma combinação óptima!

    Raspas, podia também ter adicionado raspa de laranja, acho que também dá um sabor óptimo, ou até mesmo umas cenouras, também fica muito bem!
    Como podes ver existem tantas misturas possíveis!!!!!

    Obrigado a todas!

  • Marta Fernandes
    Setembro 23, 2009

    Olá Luísa! Adoro este tipo de doces! Parabéns pela tua reportagem das vindimas… Beijos

  • Ana
    Setembro 23, 2009

    Olá!

    Só vim cá confirmar para quem não saiba, que a Luísa é fantástica.

    Adorei ter "negociado" com ela.

    Acredito que ainda nos vamos encontrar para o cafézinho 🙂

    Beijinhos

    Ana (fã deste blog)

  • Luísa Alexandra
    Setembro 23, 2009

    Ana, obrigado pela confiança!
    O cafézinho está prometido!!!!

    Não preciso de ter aqui muita gente, apenas quero ter cá gente boa!
    Muito bem-vinda.

  • Irene Bastos
    Setembro 23, 2009

    Luisa, adoro doce de abóbora!E o teu está cá com um aspecto..vou fazê-lo com certeza.Mas só depois de passar esta nuvem negra.Como sabes…
    bjs

  • argas
    Setembro 23, 2009

    Que aspecto excelente! 😀

  • Isabelocas
    Setembro 23, 2009

    Que maravilha de doce, adoro comer com pão e queijo.
    Bjs

  • cozinha da tia Adelaide
    Setembro 23, 2009

    Luísa foi a pesquisar receitinhas que encontrei o teu blog, adorei, parabéns tens receitas fantásticas e muito bem explicadas, vou passar por aqui muitas vezes
    bjs

  • conceicao
    Setembro 23, 2009

    A cor ficou linda! Doce de abóbora é uma delícia, mas curiosamente nunca fiz.
    Bjs

  • micas
    Setembro 23, 2009

    Tambem adoro doce de abobora, faço mais ou menos como tu só que utiliso nozes, existe uma outra receita antiga aqui da zona com laranja, mas é muito diferente a confeção, estou á espera de ter tempo para fazer depois publico.
    Beijinhos doces da carminho… heheeee…

  • Luísa Alexandra
    Setembro 24, 2009

    Irene, tenho a certeza que dias de sol bem brilhante se avizinham.
    Coragem, sabes que podes contar comigo!

    Cozinha da Tia Adelaide, obrigado pela visita, espero que voltes mais vezes.

    Micas, vou ficar à espera dessa receita para depois copiar!

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 24, 2009

    Que grande abóbora!! Deu para fazer muita coisa! 🙂
    Este doce parece excelente com a amendoa, que maravilha de aspecto!!
    Beijinhos

  • Elisabete
    Setembro 26, 2009

    Adoro doce de abóbora, então com nozes, perco-me. O difícil é achar a abóbora ideal para este doce. Que sorte a horta DOS TEUS AVÓS.
    bEIJINHOS

  • moranguita
    Outubro 7, 2009

    luisa fiquei a babar-me

    ja provei este doce mas com nozes e era uma maravilha.
    ainda nao fiz este ano mas esta para breve.
    beijocas

  • sabor e saberes
    Outubro 5, 2010

    Obrigado pela participação no meu concurso. Bjs

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