Doce de Figo Aromatizado com Cardamomo e Canela

Terça-feira, Setembro 22, 2009

Este doce é mesmo muito especial, pois foi feito com figos acabados de apanhar.
Eu andava com vontade de experimentar fazer Doce de Figo, nunca tinha feito.
Apesar de não gostar, de todo, de figos, o doce fica com um sabor delicioso, parece que leva mel, é fantástico.
Adicionei também o cardamomo e a canela, que já fazem parte integrante dos doces feitos por mim.
Mas eu sou mais de fazer as coisas do que de as comer!!!!!

Aqui fica o meu Doce de Figo, feito com os figos dos meus Avós, e onde mostro também a apanha dos mesmos.
As Luísas tiveram a tarefa de apanhar os figos e fazer o doce.

Fiz o doce totalmente na Bimby, pois era a máquina que tinha levado. Dá para fazer na máquina de fazer pão, ou no modo tradicional.

Ingredientes:
| 800 gr. de Figos
| 250 gr. de Açúcar (os figos são muito doces, esta quantidade de açúcar chega perfeitamente)
| 1 colher (de sobremesa) de Cardamomo
| 4 colheres (de sobremesa) de Canela

Preparação:
Lavam-se bem os figos e colocam-se no copo da Bimby, pesando-os.
Junta-se o açúcar e o cardamomo e tritura-se 10 seg., vel. 7.

Adiciona-se a canela, eu coloco bastante pois todos gostam, mas a quantidade é sempre ao paladar de cada um.

Se necessário tritura-se mais um pouco.
Programa-se 30 min., vel. 1, temp. 100º.
No final do tempo, e se achar que está muito líquido, programa-se 10 min., vel. 1, temp. varoma, sem o copinho colocado e com o cesto em cima da tampa para não salpicar.
Deste modo evapora mais o líquido e o doce ganha consistência.
De qualquer forma não se esqueçam que, depois de arrefecer, o doce fica mais consistente.

Este doce, ainda morno, acompanhou as sobremesas do almoço das Vindimas.
Foi bastante elogiado e ficou com uma cor mesmo muito apelativa.

Como as figueiras dão muitos figos grande parte são colocados a secar:

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14 Responses
  • Anónimo
    Setembro 22, 2009

    Olá Luísa!

    O prometido é devido, …, este doce vai ser feito ainda hoje.

    Bjo Grande
    Obrigada!
    Cristina Esteves

  • A Autora do blog
    Setembro 22, 2009

    Não sou apreciadora desse tipo de doces mas,esse tem muito bom aspecto e a canela dá-lhe um toque especial mas, preferia comer os figos acabadinhos de apanhar!

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • conceicao
    Setembro 22, 2009

    Ficou com uma cor linda! Nunca fiz tenho que experimentar.
    Bjs

  • Luísa Alexandra
    Setembro 22, 2009

    Cristina, espero que gostes, para quem gosta de figos é mesmo fantástico.
    Não é o meu caso!!!!

    Telma, se quiseres mando-te uma caixa deles!!!!
    O que não faltam nas fazendas dos meus Avós são figueiras carregadas com figos!

  • Margarida
    Setembro 22, 2009

    Esses figos parecem-me os pingo de mel que fazem um doce óptimo, o melhor de todos os figos para mim. Costumo fazer um com moscatel e canela. Ficou mesmo com uma cor linda!
    beijinho

  • SoraiaSilva
    Setembro 22, 2009

    O doce ficou bastante apetitoso.. Mas não se podia esperar outra coisa, com uma ajudante dessas!! 🙂
    Beijinhos*

  • argas
    Setembro 22, 2009

    Se não morasse tão longe ia-me a essas figueiras! O doce está uma delícia! Também fiz este fim-de-semana, mas só com a canela 🙂 bjinhos

  • Manuela L.
    Setembro 22, 2009

    Que optimo aspecto este docinho!!! :))
    bjs

  • Cinha
    Setembro 22, 2009

    Doce de figo é uma tentação!
    Adorei as fotos, principalmente da ajudante:)
    Beijinhos grandes.

  • Isabelocas
    Setembro 22, 2009

    Adoro figos e tudo o que leve figos, o doce está fantástico, os figos secos com nozes são uma perdição.
    Bjs

  • Marina
    Setembro 22, 2009

    Ai tantos figos!! Adoro figos!
    Nunca fiz nada com os figos, nem compota, nem tartes, nada… porque eles sabem-me tão bem fresquinhos… não tenho coragem de fazer qualquer alteração a este fruto!
    E agora vejo ai tantos!!! Querem uma ajudinha? lol

    Na terra da minha mãe também os ia buscar à figueira! Que saudades…

    Muitos beijinhos!

  • gasparzinha
    Setembro 22, 2009

    Luísa, que perdição!
    A figueira da minha sogra esteve toda por minha conta, mas só consegui desviar os figos do gelado, os outros foram todos devorados! 🙂

    Beijinhos.

  • Luísa Alexandra
    Setembro 22, 2009

    Tanta gente a gostar de figos, tantos figos para apanhar e satisfazer estas vontades, e eu que os posso ter não gosto nada de os comer!!!!!
    É caso para dizer: "Deus dá nozes a quem não tem dentes….!"

  • Cristina
    Setembro 23, 2009

    Ai, que visão… Que sorte, quem me dera! O doce está realmente irresistivel, dá para ver que ficou bem no ponto!!

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