Lambujinhas à Bulhão Pato

Sexta-feira, Setembro 18, 2009

Numa visita à peixaria encontrei uma variedade que não conhecia de bivalves: lambujinhas.
São parecidas com as amêijoas, mas de qualidade inferior. Continuo a preferir amêijoa, que ultimamente é bastante difícil de encontrar por aqui.

Ingredientes:
| 1 quilo de Lambujinhas
| 1 Cebola
| 2 Dentes de Alho
| Azeite
| 1 Caldo de Tempero de Alho e Salsa
| 2 colheres (de sopa) de Margarina
| 1 Limão
| Salsa ou Coentros

Preparação:
Meia hora antes coloca-se os bivalves de molho em água fria, para que larguem a areia que eventualmente possam conter.
Muda-se a água algumas vezes, eu faço sempre 3-4 vezes, tendo o cuidado de não abanar o recipiente para que a areia fique depositada no fundo.

No wok coloca-se azeite, uma cebola e dois dentes de alho esmagados com uma faca.
Frita-se até a cebola estar translúcida e adiciona-se o caldo de tempero de alho e salsa e duas colheres de sopa de margarina.

Mexe-se até derreter e junta-se as lambujinhas bem escorridas.
Tapa-se e deixa-se suar, até que abram por completo.
No final rega-se generosamente com sumo de limão e polvilha-se com salsa ou coentros picados.

Todos os dias NOVIDADES!

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17 Responses
  • Sandra G
    Setembro 18, 2009

    Mas isso é muito bom!!!

  • sonia
    Setembro 18, 2009

    Também não conhecia!! Mas que aqui encontro ameijoa com facilidade. Normalmente compro congelada a vulso. Estou a ver que foi uma boa mariscada aí em casa:)

  • sonia
    Setembro 18, 2009

    Também não conhecia!! Mas que aqui encontro ameijoa com facilidade. Normalmente compro congelada a vulso. Estou a ver que foi uma boa mariscada aí em casa:)

  • Marlene João
    Setembro 18, 2009

    Oláaaa minha linda *.*
    Mais um pratinho delicioso, acho q nunca provamos lambujinhas :S
    Agora amêijoa gostamos bastante 😀
    Mas é um tipo de prato não mto confeccionado em casa! eheheheheheheeh
    Só fins de semana ou algo especial, senão o colesterol queixa-se! ehehehehehehh
    Beijocas doces amiga *.*

  • Zelxandre
    Setembro 18, 2009

    exprimente juntar um pouco de mostarda antes de inserir o marisco

  • lili
    Setembro 18, 2009

    esses bivalves tambem já vi a venda mas não sabia que eram parecidos as ameijoas em sabor!
    o teu petisco ficou aptitoso!
    bjs

  • SoraiaSilva
    Setembro 18, 2009

    Tb não conhecia essas Lambujinhas.. Mas pelo que parece deram uma boa "pratada" aí em cada 🙂
    Beijinhos*

  • Abelha Maia
    Setembro 18, 2009

    Pois eu gosto e muito de lambujinhas, aprendi a comer quando vivi no Algarve, uma delicia as tuas.
    bjsss

  • Irene Bastos
    Setembro 18, 2009

    Luisa esse tipo de marisco também era desconhecido para a minha pessoa.
    Mas ficou com muito bom aspecto!!1 Cá em casa todos nós adoramos ameijoas, nas férias fartamo-nos de as comer.
    bjs docinhos

  • Manuela L.
    Setembro 18, 2009

    Eu já conhecia, faço mtas vezes, gostamos muito. As tuas ficam com um aspecto delicioso, molhava um paozinho no molho:))))
    bjocas

  • gasparzinha
    Setembro 18, 2009

    Luísa, que petisco!
    E este molhinho está mesmo a pedir o pão caseiro que vi acima.

    Beijinhos. 🙂

  • Raspas de Laranja
    Setembro 18, 2009

    Gosto imenso de ameijoas a Bulhao Pato, mas nunca usei esse bivalve.:)
    Mas deve ser o genero. Bjs

  • Luísa Alexandra
    Setembro 18, 2009

    Obrigado pelos comentários!
    Gosto das lambujinhas, mas sem dúvida que prefiro as amêijoas!!!!
    Estas são mais pequenas, as conchas são muito fracas e partem muito… para experimentar gostei, mas se tiver escolha opto sempre pelas amêijoas.

  • Luísa Alexandra
    Setembro 18, 2009

    Zelxandre, obrigado pela sugestão.

  • risonha
    Setembro 18, 2009

    pode ser de qualidade inferior mas sempre dá para matar o vício, não é?
    ficaram apetitosas!

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 18, 2009

    Esta qualidade nunca experimentei mas deve ser boa. Está aí um belo petisco, aprecio muito marisco como tu! 🙂

  • Sónia Alexandra
    Setembro 19, 2009

    Querida ficou um belo petisco…nuna provei esta variedade, mas acredito que a nossa ameijoa seja melhor. Seja como for, pelo menos deu uma petisco delicioso, crto? Beijinhos doces

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