Massa de Bacalhau com Ovos Escalfados

Terça-feira, Setembro 15, 2009

Hoje é dia de receita da Mãe, bem tradicional e daquelas que só mesmo as Mães sabem fazer!

Ingredientes:
| Bacalhau Demolhado
| Cebola
| Alho
| Massa de Pimentão
| Polpa de Tomate
| Vinho Branco
| Caldo de Peixe
| Louro
| Massa Esparguete
| Salsa ou Coentros
| Ovos para escalfar

Preparação:
Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas e dois dentes de alho lâminados.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar um copo pequeno de vinho branco, uma folha de louro, uma colher (de sopa) de massa de pimentão, uma colher (de sopa) de polpa de tomate e o caldo de peixe.
Misturar tudo bem e juntar o bacalhau demolhado cortado em pedaços pequenos.
Quando levantar fervura adicionar um copo de água e o esparguete.
Envolver e deixar cozinhar durante uns 10 minutos.
Verificar se necessita de mais água (convém que fique molhadinho).
Quase no final da cozedura adicione os ovos e tape, para que fiquem escalfados.
No final polvilhar com salsa ou coentros picados.
Acompanhar com salada de alface.

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18 Responses
  • Pratos da Bela
    Setembro 15, 2009

    Hummmmmm
    Bem bom
    Jinhos

  • SoraiaSilva
    Setembro 15, 2009

    Receita da mãe e bem ao gosto da minha 😀
    Beijinhos amiga*

  • micas
    Setembro 15, 2009

    Que bom, tambem é um dos pratos favoritos cá de casa.
    Beijinhos linda

  • EMPRESÁRIA DE SUCESSO
    Setembro 15, 2009

    Que delicia!
    Eu faço de forma diferente mas, este deve ser igualmente bom!

  • argas
    Setembro 15, 2009

    Que belo aspecto…para mim, mudava o bacalhau, de resto tudo eprfeito! bjinhos

  • Cristina
    Setembro 15, 2009

    Mais uma belissima ideia 🙂 O meu marido deve adorar, pois devora tudo o que é massa e tb gosta muito de bacalhau…

  • donabimby
    Setembro 15, 2009

    Olá Luisa

    Ficou com óptimo aspecto.
    Tenho que experimentar essa receita

    beijinhos

  • Carina
    Setembro 15, 2009

    Luísa, este teu pratinho abriu-me o apetite!!!!
    Que aspecto maravilhoso!!!!
    Beijocas 🙂

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 15, 2009

    Que boa visão!! Só trocava o bacalhau por outro peixinho! hehe :p
    Que saudades de ovos escalfados!!
    Beijinhos

  • Raspas de Laranja
    Setembro 15, 2009

    Gosto imenso de massa de bacalhau, mas acho que pouca gente a faz. Gostei da tua versão. Bjs

  • Marlene João
    Setembro 15, 2009

    Sugestão bem tradicional e as vezes nem nos lembramos de fazer! eehehehehehe
    Está lindo o teu pratinho!
    Beijinhos com saudades minha linda *.*

  • Abelha Maia
    Setembro 15, 2009

    Gosto muito da combinação de massa com bacalhau, uma delicia.
    bjss

  • Sónia Alexandra
    Setembro 15, 2009

    Uma delicia…a minha ma~e faz muitas vezes massa de bacalhau, e ultimamente introduzimos a couve lombarda…fiva delicioso, mas estes ovinhos ficaram com uma cara excelente. Beijinhos

  • Manuela L.
    Setembro 15, 2009

    Aiii esta massinha está cá com um aspecto!!! já jantei mas acho que ainda provava.
    bjs

  • M.
    Setembro 15, 2009

    Hummm, que belo aspecto!

  • Carla Ferreira
    Setembro 16, 2009

    Ola Luisa,

    Ontem fiz esta receita… com algumas alteraçõeszinhas (temos que dar sempre o nosso toque pessoal:)) ficou muito boa!!!

    Obrigado pela sugestão

    Beijinho

  • Luísa Alexandra
    Setembro 16, 2009

    É daquelas receitas que nos trazem sempre recordações, até porque antigamente era muito usual, pelo que a minha Avó conta, fazer este género de refeição.
    Não é muito habitual por aqui, mas de vez em quando sabe bem.

  • Vera Ribeiro
    Setembro 17, 2009

    Sem palavras!!!
    que aspecto…Nham!nham1

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